Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 75%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 5%

Verkostungsnotiz:

Der Château Vieux Château Certan 2022 Pomerol präsentiert sich als einer der großen Höhepunkte des exzellenten Jahrgangs 2022. Schon im Glas zeigt der Wein seine außergewöhnliche Tiefe und Brillanz: ein sattes, dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das seine aromatische Intensität ankündigt. Das Bouquet öffnet sich mit beeindruckender Präzision und Vielschichtigkeit. Reife schwarze Kirschen, Brombeeren und saftige Heidelbeeren bilden das fruchtige Fundament, während feine Noten von Veilchen, Flieder und frischen Kräutern für florale Eleganz sorgen. Komplexe Aromen von dunkler Schokolade, Zedernholz, Graphit, Lakritz, Trüffel und Bleistiftmine ergänzen die Frucht und verleihen dem Wein seine klassische, aristokratische Noblesse.

Am Gaumen offenbart der Vieux Château Certan 2022 seine ganze Klasse: Der Auftakt ist seidig und samtig, getragen von ultrafeinen, perfekt eingebundenen Tanninen, die dem Wein seine legendäre Textur und Finesse verleihen. Die dunkle, konzentrierte Frucht bleibt stets klar, puristisch und präzise. Schwarzkirschen, schwarze Pflaumen, Cassis und ein Hauch von Blutorangen entfalten sich mit beeindruckender Frische und Balance. Trotz der hohen Reife des Jahrgangs bleibt der Wein straff, lebendig und elegant. Die exzellent integrierte Säure sorgt für Frische und verleiht dem Wein eine innere Energie, die ihn sowohl leichtfüßig als auch tiefgründig wirken lässt. Im weiteren Verlauf treten feine Nuancen von Kakao, süßen Gewürzen, dezentem Rauch und mineralischer Salzigkeit hervor, die den langen, vielschichtigen Abgang begleiten.

Der Château Vieux Château Certan 2022 beeindruckt mit seiner perfekten Harmonie aus Reife, Frische, Dichte und Finesse. Die Cuvée besteht aus rund 75% Merlot, 20% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Der Ausbau erfolgt, wie für das Château typisch, in rund 65–70% neuen Barriques. Das Resultat ist ein Wein von seltener Balance, der bereits in der Jugend großen Charme besitzt, gleichzeitig aber auch über ein enormes Lagerpotenzial für Jahrzehnte verfügt.

Mit dem 2022er Jahrgang bestätigt sich einmal mehr, warum Vieux Château Certan seit Jahren zu den ganz großen Ikonen des Pomerol gehört. Ein Pomerol von faszinierender Tiefe, seidiger Textur, kühler Eleganz und nahezu zeitloser Klasse.

Speiseempfehlungen

Dank seiner geschmeidigen Textur, Tiefe und aromatischen Präzision harmoniert der Vieux Château Certan 2022 perfekt mit feinen und aromatisch komplexen Speisen:

• Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste
  Die elegante Würze des Lamms unterstreicht die florale und fruchtige Finesse des Weins.
• Kalbsfilet mit Trüffelschaum und Wurzelgemüse
  Die zarte Textur des Fleisches harmoniert exzellent mit der seidigen Struktur des VCC.
• Rinderfilet mit Steinpilz-Ragout und Madeira-Jus
  Die erdigen Noten der Pilze spiegeln die Tiefe und mineralische Frische des Weins wider.
• Entenbrust mit Kirsch-Rotwein-Sauce und Pastinakenpüree
  Die fruchtige Süße des Gerichts passt perfekt zur präzisen dunklen Beerenfrucht des Pomerol.
• Rehrücken mit Preiselbeeren und Maronen
  Wildaromen und feine Süße verbinden sich ideal mit der aromatischen Komplexität des Weines.
• Cremiges Risotto mit schwarzem Trüffel und Parmesan
  Die Cremigkeit des Risottos betont die samtige Textur und aromatische Tiefe des Weines.
• Gereifter Comté, Saint-Nectaire oder Brie de Meaux
  Die nussig-salzigen Noten der Käsesorten verstärken die Würze und den langen Nachhall des Weins.

Zum Winzer - Vieux Chateau Certan