Premier Cru Bordeaux, 375ml Flasche Weisswein

Rebsorte(n): Semillon 90% , Sauvignon blanc 10%

Château Suduiraut – ein Premier Cru Classé aus Sauternes: Süße Perfektion und zeitlose Eleganz

Das Château Suduiraut, als Premier Cru Classé in der berühmten Klassifikation von 1855 ausgezeichnet, ist eine wahre Ikone der Sauternes-Appellation. Mit seinen exquisiten süßen Weinen, die für ihre Balance zwischen Opulenz, Frische und Komplexität geschätzt werden, zählt es zu den Spitzenweingütern in Bordeaux. Seine Weine sind nicht nur Meisterwerke des Terroirs, sondern auch Ausdruck jahrhundertealter Tradition und exzellenter Handwerkskunst.

Geschichte des Château Suduiraut
Die Geschichte des Weinguts reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als es unter dem Namen Cru de Suduiraut erstmals erwähnt wurde. Nach seiner Zerstörung in den Religionskriegen wurde das Anwesen wieder aufgebaut und zu einem prachtvollen Château, das noch heute mit seinen eleganten Gärten beeindruckt, die von André Le Nôtre, dem Gartenarchitekten von Versailles, gestaltet wurden.

Die herausragende Qualität der Weine wurde 1855 offiziell anerkannt, als Château Suduiraut den Status eines Premier Cru Classé erhielt. Heute gehört das Weingut zur AXA Millésimes-Gruppe, die für ihre Sorgfalt und Hingabe zur Pflege bedeutender Weingüter bekannt ist.

Das Terroir von Château Suduiraut
Das außergewöhnliche Terroir ist das Fundament der außergewöhnlichen Qualität der Weine von Château Suduiraut:

• Lage: Die 91 Hektar umfassenden Weinberge befinden sich in der Nähe des Flusses Ciron, dessen Nebel ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft, dem Schlüssel zur Herstellung hochwertiger Sauternes.
• Böden: Der sandige Kiesboden mit einem Tonuntergrund bietet hervorragende Bedingungen für die Rebsorten, da er eine natürliche Drainage und Wärmespeicherung ermöglicht.
• Klima: Die einzigartige Kombination aus warmen Tagen und feuchten Nächten fördert die Edelfäule, die den Trauben ihre konzentrierte Süße und komplexe Aromatik verleiht.

Rebsorten und Weinbereitung
Château Suduiraut setzt auf eine präzise und aufwendige Weinbereitung, die das Beste aus jeder Ernte herausholt:

• Rebsorten:
  • Sémillon (90 %): Liefert die Hauptstruktur und verleiht den Weinen ihre cremige Textur und reiche Süße.
  • Sauvignon Blanc (10 %): Bringt Frische, Eleganz und eine lebendige Säure.
• Handlese: Die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiv geerntet, um nur die perfekt von Edelfäule befallenen Beeren zu verwenden.
• Vinifikation: Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks oder französischen Eichenfässern, um die Aromen und die natürliche Süße zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift für 18–24 Monate in französischen Eichenfässern, wobei etwa 50 % der Fässer jährlich erneuert werden.

Fazit:
Château Suduiraut steht für zeitlose Eleganz und höchste Qualität in der Welt der Sauternes. Mit seinen komplexen, süßen Weinen, die sich durch ihre außergewöhnliche Balance und Vielschichtigkeit auszeichnen, gehört das Weingut zu den besten der Region. Ein echter Genuss für Kenner und Sammler edelsüßer Bordeaux-Weine.

Verkostungsnotiz:

Der Château Suduiraut 2005, ein Premier Cru Classé aus der renommierten Sauternes-Appellation, ist ein herausragender edelsüßer Wein, der die perfekte Harmonie aus Opulenz, Frische und Komplexität bietet. Dieser Jahrgang zeigt das außergewöhnliche Potenzial eines warmen, gleichmäßigen Jahres und ist ein Meisterwerk der Balance, das Bordeaux-Liebhaber begeistert. Ein intensives goldenes Gelb, das mit bernsteinfarbenen Reflexen schimmert – ein Hinweis auf die Konzentration und Reife der Edelfäule-befallenen Trauben. Die Nase ist opulent und verführerisch. Aromen von reifem Pfirsich, Aprikosen und getrockneten Ananasstücken dominieren, ergänzt durch florale Noten von Orangenblüten und einem Hauch von Honig. Subtile Röstaromen von Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Karamell runden das Bouquet ab und verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Château Suduiraut 2005 vollmundig und üppig, mit einer seidigen Textur, die die opulente Süße harmonisch trägt. Die frischen Aromen von exotischen Früchten wie Mango und Papaya werden durch Noten von Honig, Zitruszesten und einem Hauch von Gewürzen ergänzt. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, die die Süße ausgleicht und den Wein elegant und strukturiert erscheinen lässt. Der Abgang ist beeindruckend lang, mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten und feinen mineralischen Akzenten. Dieser Jahrgang besitzt ein enormes Lagerpotenzial von 30–50 Jahren. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexe tertiäre Aromen wie Trockenfrüchte, Honig, Gewürze und edle Holznoten, die seine Vielschichtigkeit und Tiefe weiter bereichern.

Zusammenfassung:

Der Château Suduiraut 2005 ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Qualität und Eleganz der Sauternes-Weine. Mit seiner komplexen Aromatik, seiner harmonischen Struktur und seinem großen Lagerpotenzial ist er ein unverzichtbarer Genuss für Liebhaber edelsüßer Bordeaux-Weine. Dieser Jahrgang bietet eine perfekte Balance aus Süße und Frische und bleibt lange im Gedächtnis – ein zeitloser Klassiker.

Speiseempfehlungen:
Der Château Suduiraut 2005 ist vielseitig einsetzbar und harmoniert hervorragend mit:

• Gänseleberterrine oder Entenleberpastete
• Blauschimmelkäse, wie Roquefort oder Stilton
• Fruchtige Desserts, wie Aprikosentarte oder Crème Brûlée
• Asiatischen Gerichten mit leicht scharfen oder süß-sauren Aromen
• Pur als Aperitif, um die gesamte aromatische Bandbreite zu genießen

Serviertemperatur: Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C. Der Wein sollte leicht gekühlt genossen werden, um seine frischen und komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Alkoholgrad: 13,5% vol