Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2020-2060

Rebsorte(n): Merlot 20%, Cabernet Franc 80%

Château Le Dôme – Ein Meisterwerk aus Saint-Émilion

Das Château Le Dôme gehört zu den herausragendsten Weingütern der berühmten Appellation Saint-Émilion im Bordeaux. Als Grand Cru produziert das Château elegante und kraftvolle Weine, die das Potenzial des Terroirs und die außergewöhnliche Präzision des Weinbaus in Saint-Émilion auf eindrucksvolle Weise verkörpern. Gegründet in den 1990er-Jahren, ist Château Le Dôme ein relativ junges, aber international hoch angesehenes Weingut. Es wird von dem renommierten Weinmacher Jonathan Maltus geleitet, der für seinen modernen Ansatz und kompromisslose Qualität bekannt ist. Château Le Dôme befindet sich in direkter Nachbarschaft zu einigen der bekanntesten Weingüter von Saint-Émilion, darunter Château Angélus. Das Weingut profitiert von einer ausgezeichneten geografischen Lage auf einem der höchsten Punkte des Saint-Émilion-Plateaus. Die Böden sind geprägt von Kalkstein, Lehm und Sand – ideale Bedingungen, um Weine mit Tiefe, Eleganz und Komplexität hervorzubringen. Besonders charakteristisch für Le Dôme ist der außergewöhnlich hohe Anteil von Cabernet Franc in den Cuvées, der auf etwa 80 % der Rebfläche steht. Der Rest wird von Merlot ergänzt. Dieser ungewöhnliche Fokus auf Cabernet Franc verleiht den Weinen von Château Le Dôme eine seltene Struktur, Finesse und Langlebigkeit, die sie von anderen Saint-Émilion-Weinen abhebt.

Lage und Terroir
Die Weinberge des Château Le Dôme umfassen rund 3 Hektar und bestehen aus einer außergewöhnlichen Pflanzdichte von über 8.500 Rebstöcken pro Hektar. Diese hohe Pflanzdichte sorgt für eine natürliche Begrenzung des Ertrags, wodurch die Trauben besonders konzentriert und aromatisch sind. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Cabernet Franc verleiht den Weinen Frische, florale Aromen und eine markante Struktur, während Merlot für Fülle, weiche Tannine und eine elegante Fruchtigkeit sorgt. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, mit großem Respekt für die Natur und das Terroir. Handlese und selektive Traubensortierung stellen sicher, dass nur die besten Beeren in die Weinproduktion gelangen.

Weinbereitung und Ausbau
Château Le Dôme kombiniert traditionelle Weinbereitungstechniken mit modernster Technologie, um die Qualität und den Charakter des Weins zu maximieren. Die Trauben werden in kleinen Edelstahltanks fermentiert, um die präzise Kontrolle über den Prozess und die Erhaltung der Frische und Aromen zu gewährleisten. Der Wein reift etwa 18 bis 24 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Struktur und würzige Noten verleiht. Jede Flasche spiegelt die Handschrift von Jonathan Maltus wider, der kompromisslos auf Perfektion setzt und den Charakter des Cabernet Franc in den Vordergrund stellt.

Die Weine von Château Le Dôme
Die Weine von Château Le Dôme gehören zu den feinsten und außergewöhnlichsten Saint-Émilion Grand Crus. Sie zeichnen sich durch intensive Aromatik, kraftvolle Tannine und ein enormes Reifepotenzial aus. Die Aromatik umfasst reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Lavendel. Würzige Akzente wie Zedernholz, Tabak und Vanille aus dem Holzfassausbau verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit einer beeindruckenden Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die reifen Fruchtaromen werden durch feinkörnige Tannine, lebendige Säure und eine dezente Mineralität ergänzt. Der Abgang ist lang, intensiv und von einer subtilen Frische geprägt. Die Weine von Le Dôme können über Jahrzehnte reifen und entwickeln dabei eine außergewöhnliche Komplexität mit Noten von Trüffel, Leder und dunkler Schokolade.

Fazit
Château Le Dôme ist ein Symbol für Innovation und Exzellenz in Saint-Émilion. Mit seinem hohen Anteil an Cabernet Franc, seiner einzigartigen Philosophie und der herausragenden Qualität seiner Weine zählt es zu den beeindruckendsten Weingütern der Region. Ob für Sammler oder Genießer – eine Flasche Château Le Dôme ist ein unvergleichliches Erlebnis und eine Investition in höchste Weinqualität.

Verkostungsnotiz:

Der Château Le Dôme 2015 ist ein beeindruckender Saint-Émilion Grand Cru aus einem der gefeiertsten Jahrgänge der Bordeaux-Region. Dieser herausragende Wein, geprägt von einem hohen Anteil an Cabernet Franc (85 %) und einem kleineren Anteil an Merlot (15 %), repräsentiert die außergewöhnliche Kunst der Weinbereitung von Jonathan Maltus. Der Jahrgang 2015, der für seine opulente Frucht und perfekte Reife bekannt ist, verleiht diesem Wein Tiefe, Eleganz und ein enormes Lagerpotenzial. Sattes Rubinrot mit einem dichten, fast undurchsichtigen Kern und violetten Reflexen, die die Konzentration und Jugend des Weins betonen. Die Nase ist komplex und verführerisch mit einer beeindruckenden Vielfalt von Aromen. Reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen dominieren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen, die typisch für Cabernet Franc sind. Würzige Akzente von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und Muskat ergänzen die Frucht. Subtile Röstaromen, Vanille und ein Hauch von Graphit runden das Bouquet ab und verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Château Le Dôme 2015 kraftvoll und vollmundig, mit einer dichten Textur und perfekt eingebundenen Tanninen. Die Fruchtaromen sind üppig, aber fein strukturiert, unterstützt von einer lebendigen Säure, die Frische und Balance bringt. Der Ausbau in 100 % neuen französischen Eichenfässern verleiht dem Wein sanfte Noten von Vanille, geröstetem Kaffee und Gewürzen, ohne die natürliche Frucht zu überlagern. Der Abgang ist lang, intensiv und komplex, mit einem Hauch von Lakritz und mineralischen Nuancen. Ein vollmundiger Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft, Frische und Eleganz. Die Tannine sind samtig und dennoch präsent, was dem Wein eine ausgezeichnete Struktur und ein langes Reifepotenzial von 20 bis 30 Jahren verleiht.

Zusammenfassung:

Der Château Le Dôme 2015 ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der das Potenzial des Jahrgangs 2015 und die Einzigartigkeit des Terroirs von Saint-Émilion meisterhaft einfängt. Mit seiner kraftvollen Struktur, eleganten Frucht und großen Langlebigkeit ist er sowohl für den direkten Genuss als auch für die langfristige Lagerung ideal. Ein Muss für Sammler und Bordeaux-Liebhaber.

Speiseempfehlungen:
Der Château Le Dôme 2015 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Wild oder Rinderfilet in Rotweinsauce. Auch gereifte Käsesorten wie ein kräftiger Comté oder ein cremiger Camembert sind ausgezeichnete Begleiter.

Serviertemperatur: 16–18 °C

Technische Daten: Chateau Le Dome