Bordeaux, Cru Classe 750ml Flasche Rotwein

Château Haut-Bailly: Ein legendäres Weingut aus Pessac-Léognan mit Tradition und Exzellenz

Château Haut-Bailly, gelegen im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan, gehört zu den herausragendsten Weingütern der Region Bordeaux. Mit einer langen Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, und einer Rebfläche von etwa 30 Hektar hat Château Haut-Bailly einen festen Platz unter den besten Rotweinen des linken Ufers von Bordeaux. Das Weingut ist für seine elegante und gleichzeitig kraftvolle Stilistik bekannt, die das außergewöhnliche Terroir von Haut-Bailly in jedem Jahrgang authentisch widerspiegelt.

Terroir und Rebsorten
Das Terroir von Château Haut-Bailly liegt auf einer Kiesterrasse mit Sand- und Tonböden, die eine perfekte Drainage ermöglichen und die Reben tief wurzeln lassen. Diese Bodenstruktur verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und eine bemerkenswerte Komplexität. Das Weingut kultiviert klassische Bordeaux-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabertnet Franc, Petit Verdot. Viele der Reben sind über 100 Jahre alt, was zu geringen Erträgen, aber zu intensiver Konzentration und Tiefe in den Weinen führt.

Weinbereitung und Stil
Château Haut-Bailly verfolgt eine sorgfältige und präzise Weinbereitung, die darauf abzielt, das Terroir und die natürliche Balance der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in temperaturkontrollierten Betontanks vergoren. Der Ausbau erfolgt über 16-18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50 % jedes Jahr erneuert werden. Das Resultat sind vollmundige, tief strukturierte Weine mit einer einzigartigen Kombination aus Eleganz und Kraft. Die Weine von Château Haut-Bailly zeichnen sich durch ihre Aromen von schwarzen Früchten, Tabak, Trüffel und feinen Gewürzen aus. Sie bieten eine feinkörnige Tanninstruktur, eine gut integrierte Säure und einen langen, komplexen Abgang, der die mineralische Frische des Terroirs betont. Château Haut-Bailly ist für seine Langlebigkeit bekannt und reift über Jahrzehnte hinweg.

Nachhaltigkeit und Innovation

In den letzten Jahren setzt Château Haut-Bailly verstärkt auf nachhaltige Weinbaumethoden, um die natürliche Balance des Terroirs zu bewahren. Das Weingut kombiniert traditionelle Techniken mit modernen Innovationen, um die Weine weiterhin auf höchstem Niveau zu produzieren. Dies beinhaltet umweltfreundliche Methoden im Weinbau sowie Investitionen in die neuesten Technologien für eine schonende Verarbeitung der Trauben. Château Haut-Bailly steht für Klasse, Tradition und Exzellenz in Bordeaux. Die Weine sind das Ergebnis einer perfekten Kombination aus einem außergewöhnlichen Terroir, jahrhundertealtem Know-how und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Château Haut-Bailly ist ein Muss für jeden Bordeaux-Liebhaber und eine sichere Wahl für Weinsammler, die Weine mit Finesse, Tiefe und langem Lagerpotenzial suchen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Haut-Bailly 2013 ist ein feiner und gut strukturierter Bordeaux, der die anspruchsvolle Kunst des Weinmachens in einem herausfordernden Jahrgang demonstriert. Mit seiner leuchtenden, rubinroten Farbe und violetten Nuancen zeigt dieser Wein im Glas bereits eine elegante und komplexe Präsenz. In der Nase entfaltet der Château Haut-Bailly 2013 ein zartes und harmonisches Bouquet von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von dezenten floralen Noten. Leichte Anklänge von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Gewürzen ergänzen das fruchtige Aroma und verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Diese Aromenvielfalt wird von einer mineralischen Frische untermalt, die für das Terroir von Haut-Bailly typisch ist. Am Gaumen zeigt sich der Château Haut-Bailly 2013 leicht zugänglich und mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht. Die Aromen roter Früchte entfalten sich harmonisch, begleitet von einer subtilen, erdigen Würze und sanften Röstnoten, die durch den dezenten Holzeinsatz entstanden sind. Der Abgang ist elegant und lang, mit einem mineralischen Nachhall, der den Charakter und die Finesse des Pessac-Léognan-Terroirs unterstreicht. Der Château Haut-Bailly 2013 ist ein trinkreifer Bordeaux mit Raffinesse und sanfter Struktur – perfekt für Liebhaber von eleganten, fein abgestimmten Weinen. Obwohl aus einem herausfordernden Jahrgang, überzeugt dieser Wein mit seiner Balance und Ausdrucksstärke und ist ideal für den Genuss in den nächsten Jahren.

Speisenempfehlungen
Dieser elegante Jahrgang passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons oder Pilzrisotto und ergänzt Speisen mit subtilen Aromen perfekt durch seine feine Struktur und mineralische Frische.

Serviertemperatur: 16-18 °C,

Technische Daten: Chateau Haut Bailly:

Abfüller: Erzeuger Château Haut Bailly, 103 Avenue de Cadaujac, 33850 Léognan, France