Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 79.5%, Cabernet Franc 7.5% Cabarnet Sauvignon 13%

Château de Sales – Ein Klassiker aus Pomerol mit zeitloser Eleganz

Das Château de Sales ist ein wahrhaft ikonisches Anwesen in der Appellation Pomerol und eines der traditionsreichsten Weingüter der Region. Mit einer außergewöhnlichen Verbindung von Geschichte, Terroir und Handwerkskunst bietet Château de Sales Weine, die durch ihre Eleganz, Frische und Balance bestechen. Als das größte Weingut in Pomerol ist es bekannt für seinen authentischen Ausdruck des Terroirs und die Verwendung traditioneller Methoden, die mit modernen Ansätzen kombiniert werden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.

Geschichte des Château
Das Château de Sales blickt auf eine mehr als 500-jährige Geschichte zurück und befindet sich seit über fünf Jahrhunderten im Besitz derselben Familie. Die beeindruckende Architektur des Château, das im 17. Jahrhundert erbaut wurde, ist ein Zeugnis der reichen Vergangenheit und des Stolzes, der mit diesem Weingut verbunden ist. Das Anwesen wurde über Generationen hinweg weiterentwickelt, wobei die Tradition stets bewahrt und gleichzeitig mit Innovation kombiniert wurde, um zeitgemäße Weine zu kreieren.

Das Terroir
Das Terroir von Château de Sales ist das Fundament seiner außergewöhnlichen Weine.

• Lage: Das Weingut erstreckt sich über 47,6 Hektar und ist damit das größte zusammenhängende Weingut in der prestigeträchtigen Appellation Pomerol.
• Böden: Die Reben gedeihen auf einer Mischung aus Kies-, Lehm- und Sandböden, die den Weinen ihre charakteristische Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur verleihen.
• Klima: Das milde, maritime Klima von Bordeaux mit warmen Sommern und moderaten Niederschlägen bietet ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen Bordeaux-Rebsorten.

Rebsorten und Weinbereitung
Château de Sales baut die typischen Rebsorten der Region Pomerol an:

• Merlot (70 %): Verleiht den Weinen Fülle, Geschmeidigkeit und reife Fruchtaromen.
• Cabernet Franc (15 %): Fügt Struktur, Eleganz und florale Nuancen hinzu.
• Cabernet Sauvignon (15 %): Sorgt für Komplexität, Frische und Tanninstruktur.

Weinbereitung:
Das Weingut legt größten Wert auf präzise und sorgfältige Weinbereitung:

• Handlese: Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren.
• Vinifikation: Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift für 12–18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 15–20 % jährlich erneuert werden, was den Weinen eine subtile Holznote und zusätzliche Komplexität verleiht.

Fazit:
Château de Sales steht für zeitlose Eleganz und die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Mit seinen finessenreichen, terroirbetonten Weinen bietet dieses Weingut ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl erfahrene Bordeaux-Liebhaber als auch neue Genießer begeistert. Für alle, die auf der Suche nach authentischem Pomerol-Genuss sind, ist Château de Sales eine hervorragende Wahl.

Verkostungsnotiz:

Der Château de Sales 2016 ist ein eleganter und terroirbetonter Wein aus der renommierten Appellation Pomerol. Dieser Jahrgang zählt zu den besten der letzten Jahrzehnte in Bordeaux und vereint die für Pomerol typische Finesse mit der Frische und Struktur des außergewöhnlichen Terroirs von Château de Sales. Der Wein ist ein klassischer Vertreter seiner Region und begeistert durch seine Balance, Vielschichtigkeit und langes Lagerpotenzial. Ein tiefes, intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das die Jugendlichkeit und Konzentration des Weins unterstreicht. Die Nase des Château de Sales 2016 ist ausdrucksstark und komplex. Sie eröffnet mit reifen roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, die durch dunklere Noten von Brombeeren ergänzt werden. Subtile Nuancen von Zedernholz, Tabak und ein Hauch von Schokolade verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Mit etwas Belüftung entfalten sich elegante florale Noten von Veilchen und ein Hauch von Gewürzen, die seine Vielschichtigkeit unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Château de Sales 2016 vollmundig, geschmeidig und harmonisch. Die Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und reifer Kirsche werden von einer lebendigen Säure und feinkörnigen, gut integrierten Tanninen getragen. Ein Hauch von Röstaromen und eine dezente mineralische Frische verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, elegant und von einer perfekt ausbalancierten Frucht und Würze geprägt. Ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper, der durch seine seidige Textur und präzise Struktur beeindruckt. Die Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure macht ihn sowohl jetzt als auch in Zukunft zu einem Genuss. Dank seiner exzellenten Struktur und Balance hat der Château de Sales 2016 ein Lagerpotenzial von 15–20 Jahren. Mit zunehmender Reife entwickelt er zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, getrocknete Kräuter und Leder, die seine Komplexität noch weiter steigern.

Zusammenfassung:

Der Château de Sales 2016 ist ein klassischer Pomerol mit Eleganz, Tiefe und beeindruckender Balance. Dieser Jahrgang spiegelt die herausragende Qualität der Appellation und die Handwerkskunst des Weinguts wider. Ob jung genossen oder mit Reife veredelt, bietet er ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für Liebhaber von Bordeaux-Weinen.

Speiseempfehlungen:
Der Château de Sales 2016 ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen:

• Lammkarree mit Rosmarin-Kräuterkruste
• Rinderfilet mit Rotweinreduktion
• Entenbrust mit Kirsch-Balsamico-Sauce
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifte Käsesorten, wie Comté, Saint-Nectaire oder Brie de Meaux

Serviertemperatur: Die ideale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen des Weins optimal zur Geltung zu bringen.

Technische Daten: Chateau DE SALES