Bordeaux, Weisswein, 750ml Flasche

La Revue du Vin de France: 18/20

Alexandre MA: 96/100

Rebsorte(n): Semillon 80%, Sauvignon Blanc 20%

Verkostungsnotiz:

Der Château de Fargues 2005 ist ein edelsüßer Weißwein der Extraklasse aus dem Herzen der Appellation Sauternes. Er stammt vom traditionsreichen Weingut der Familie Lur Saluces, die jahrhundertelang auch für Château d’Yquem verantwortlich war. Diese Herkunft verpflichtet – und der 2005er Jahrgang erfüllt die hohen Erwartungen mit Bravour.

Die Cuvée besteht aus etwa 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc, gewachsen auf kies- und tonhaltigen Böden mit idealem Mikroklima für die Edelfäule (Botrytis cinerea). Die selektiv von Hand geernteten Trauben wurden über viele Monate hinweg in neuen französischen Barriques ausgebaut – mit einem außergewöhnlichen Maß an Präzision und Geduld.

In der Nase zeigt sich der Wein mit einem intensiven Aromenspiel aus Aprikose, kandierter Orange, Honig, exotischen Früchten, Blütenhonig und feinen Röstaromen. Mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzliche Noten von Safran, Mandeln, Bienenwachs und feinem Karamell.

Am Gaumen beeindruckt der Château de Fargues 2005 durch konzentrierte Süße, perfekte Balance und eine lebendige Säure, die ihm Frische und Struktur verleiht. Der Wein ist cremig, komplex und vielschichtig, mit einem langen, würzig-mineralischen Abgang – ein klassischer, lagerfähiger Sauternes mit enormer Tiefe.

Speiseempfehlungen:

Ein großartiger Süßwein für besondere Anlässe – ideal zu Gänseleber, gereiftem Blauschimmelkäse, Crème brûlée oder solo als Genusswein.

Château de Fargues – edelsüßer Spitzenwein aus dem Herzen von Sauternes

Château de Fargues zählt zu den großen Namen in der Appellation Sauternes und steht für edelsüße Weißweine von außergewöhnlicher Klasse, Tiefe und Langlebigkeit. Das traditionsreiche Weingut befindet sich im Besitz der Familie Lur Saluces, die über viele Generationen auch das legendäre Château d’Yquem leitete. Diese Erfahrung und Qualitätsphilosophie prägt bis heute die Weine von Château de Fargues.

Das Weingut liegt auf den Hügeln von Fargues-de-Langon, inmitten der berühmten Süßweinregion südlich von Bordeaux. Die rund 15 Hektar Rebfläche sind mit Sémillon (ca. 80 %) und Sauvignon Blanc bepflanzt – die klassische Rebsortenkombination für edelsüße Bordeaux-Weine.

Besonders wichtig ist die Botrytis cinerea, die sogenannte Edelfäule, die in den herbstlichen Morgennebeln der Region ideale Bedingungen findet. Durch sie entstehen hochkonzentrierte, aromatische und lang lagerfähige Süßweine – komplex, tief und mit perfekter Balance zwischen Süße, Säure und Frische.

Château de Fargues bringt pro Jahrgang nur kleine Mengen auf den Markt – und das erst nach mehreren Jahren Reifezeit im Barrique, um dem Wein die nötige Tiefe und Harmonie zu verleihen. Im Stil erinnern die Weine stark an große Sauternes wie Yquem, besitzen jedoch ihre eigene, charaktervolle Handschrift.

Alkoholgrad: 13,5%

Allergene: enthält Sulfite