Grand Cru, Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 90%, Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 5%.

Château Bellevue Mondotte – Ein Juwel der Saint-Émilion Grand Cru Klasse

Château Bellevue Mondotte ist ein exklusives Boutique-Weingut in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion. Als Grand Cru Classé steht es für außergewöhnliche Handwerkskunst, herausragendes Terroir und begrenzte, dafür aber höchst qualitative Produktionsmengen. Unter der Leitung von Gérard Perse, dem visionären Eigentümer von Château Pavie, hat sich Château Bellevue Mondotte zu einem der Spitzenweingüter in Saint-Émilion entwickelt. Mit Weinen, die durch ihre Kraft, Eleganz und Langlebigkeit beeindrucken, ist es ein Must-have für Bordeaux-Liebhaber und Sammler.

Geschichte des Weinguts
Château Bellevue Mondotte gehört seit dem Jahr 2001 zu den Besitztümern von Gérard Perse, der für seine Arbeit auf Spitzenweingütern wie Château Pavie und Château Monbousquet bekannt ist. Perse investierte beträchtlich in die Modernisierung des kleinen Anwesens, um das Potenzial des einzigartigen Terroirs voll auszuschöpfen. Der Name „Mondotte“ leitet sich von einem alten Dialektwort ab, das „kleiner Hügel“ bedeutet – eine Anspielung auf die herausragende Lage des Weinguts.

Das Terroir
Das Terroir von Château Bellevue Mondotte ist eines der wertvollsten in Saint-Émilion und prägt maßgeblich den Charakter seiner Weine.

• Lage: Die Weinberge liegen auf einem steilen Kalksteinplateau, das zu den höchsten Punkten in der Appellation gehört.
• Böden: Der Boden besteht aus einer Mischung aus Kalkstein und Lehm, ergänzt durch felsige Elemente. Diese Zusammensetzung sorgt für eine hervorragende Drainage und verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Frische.
• Rebenalter: Mit durchschnittlich 50 Jahre alten Reben profitieren die Trauben von einer natürlichen Konzentration und Intensität.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Weine von Château Bellevue Mondotte basieren auf einer traditionellen Bordeaux-Mischung, wobei Merlot dominiert.

• Merlot (90 %): Verleiht den Weinen Fülle, Frucht und Geschmeidigkeit.
• Cabernet Franc (5 %): Fügt Struktur, Eleganz und eine aromatische Komplexität hinzu.
• Cabernet Sauvignon (5 %): Sorgt für zusätzliche Tiefe und Langlebigkeit.

Die Weinbereitung erfolgt mit höchster Präzision und unter Verwendung modernster Techniken:

• Handlese: Die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiv geerntet, um nur die besten Früchte zu verwenden.
• Fermentation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen und Frische der Trauben zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 18–24 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine dezente Holzwürze verleiht.

Fazit:
Château Bellevue Mondotte steht für die Verbindung von Tradition, Innovation und herausragendem Terroir. Mit seiner limitierten Produktion, seiner intensiven Aromatik und seinem beeindruckenden Reifepotenzial gehört dieses Grand Cru Classé zu den versteckten Schätzen von Saint-Émilion. Für Bordeaux-Enthusiasten, die einen Wein mit Kraft, Eleganz und Raffinesse suchen, ist Château Bellevue Mondotte eine perfekte Wahl.

Verkostungsnotiz:

Der Château Bellevue Mondotte 2015 ist ein exquisiter Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, der die Handschrift von Gérard Perse trägt, einem der angesehensten Weinmacher in Bordeaux. Dieser Jahrgang, geprägt von idealen klimatischen Bedingungen, vereint Intensität, Eleganz und beeindruckende Tiefe. Mit seiner limitierten Produktion und seinem außergewöhnlichen Terroir ist der Château Bellevue Mondotte 2015 ein Paradebeispiel für einen luxuriösen Bordeaux-Wein, der Kenner und Sammler gleichermaßen begeistert. Ein intensives, dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das die Konzentration und Jugend des Weins betont. In der Nase entfaltet der Château Bellevue Mondotte 2015 ein facettenreiches Bouquet. Reife Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Brombeeren dominieren, begleitet von eleganten Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade und gerösteten Gewürzen. Ein Hauch von Veilchen, Tabak und mineralischen Nuancen, die das Kalkstein-Terroir widerspiegeln, verleiht zusätzliche Komplexität und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen reifer Frucht, lebendiger Säure und samtigen Tanninen. Die Aromen von dunklen Beeren setzen sich fort, begleitet von feiner Holzwürze und einer subtilen mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll, geprägt von Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Ein kraftvoller, strukturierter Wein mit feiner Textur und beeindruckender Tiefe. Die reifen Tannine und die perfekte Balance zwischen Frucht und Säure verleihen ihm eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Jahrgang 2015 hat ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 20–30 Jahren. Bereits jetzt zeigt sich der Wein zugänglich, wird jedoch mit zunehmender Reife an Komplexität und Finesse gewinnen.

Speiseempfehlungen:
Der Château Bellevue Mondotte 2015 ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Geschmortes Lamm mit Rosmarin
• Rinderfilet mit Trüffelsauce
• Wildgerichte, wie Hirschmedaillons oder Rehrücken
• Gereifter Käse, insbesondere Blauschimmelkäse oder Comté

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Technische Daten: Chateau BELLEVUE MONDOTTE