750ml Schaumwein

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Weingut Meierer 2023 Riesling OMG Sekt trocken (Mosel) ist die puristische Antwort für alle, die straff trockenen Riesling-Prickel mit klarer Schieferkühle suchen. Leichter Körper, feine, anhaltende Perlage und ziselierte Zitrusfrucht machen ihn zum Aperitif mit Anspruch – und zu einem exzellenten Begleiter der modernen, leichten Küche.

Weinberg & Traubenselektion

Für den OMG kommen vollreife, kerngesunde Rieslingtrauben aus alten Anlagen direkt oberhalb des Kellers zum Einsatz. Die Hanglage liefert tagsüber Wärme, nachts Frische – genau die feine Säurestruktur, die ein Schaumwein mit hohem Anspruch braucht. Nur makelloses Lesegut wird angenommen; alles andere bleibt konsequent im Weinberg.

Ausbau – die „methode ancienne“ (erste Gärung in der Flasche)

Die Idee hinter OMG: Perlwein/Prickler aus erster Gärung, komplett im eigenen Weingut und ohne Zusatztechnik. Statt sekundärer Flaschengärung setzt Meierer auf die althergebrachte „methode ancienne“:
Der gärende Riesling wird bei rund 20 g/L Restzucker in Flaschen gefüllt; dort vergärt er zu Ende. Es kommen keine weiteren Zusätze zum Einsatz – Natur pur, jede Flasche hat ihren eigenen, lebendigen Charakter. Das Ergebnis ist feinperlig, kompromisslos trocken im Auftritt und präzise konturiert durch die Mosel-Säure.

Verkostungsnotiz

In der Nase Limettenzeste, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu Zitrusblüte und ein zarter Hefeton. Am Gaumen feinperlig und straff: die Perlage ist seidig-fein, die Säure frisch und glasklar, die Frucht ziseliert. Ein kühler, schiefermineralischer Zug hält den Sekt trocken und präzise, ohne Härte zu zeigen. Der Nachhall ist lang, salzig-frisch und zitronig – genau das Profil, das Riesling OMG Sekt trocken so vielseitig einsetzbar macht.

Serviertipp & Lagerung

6–8 °C in Tulpenflöte oder schlankem Universalglas servieren; Flasche im Eiswasser-Mix (1:1 Eis/Wasser) temperieren. Jetzt mit maximaler Frische genießen, 5–10 Jahre lagerfähig für noch feinere Perlage. Beim Öffnen behutsam arbeiten – jede Flasche ist ein Unikat der „methode ancienne“.

Zum Winzer - Weingut Meierer

Abfüller: Erzeuger Weingut Meierer, Am Herrenberg 16, 54518 Kesten