Rheingau 750ml

Trinkreife: 2023-2038

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Schloss Vaux 2019 Erbacher Marcobrunn Riesling Sekt brut stammt aus einer der legendärsten Lagen des Rheingaus und verbindet reife Aromatik mit beeindruckender Finesse. Gewachsen in der tiefgründigen Tonschicht des Marcobrunn, zeigt dieser Lagensekt eine kraftvolle Rieslingstruktur, präzise Frische und elegante Komplexität. Ein außergewöhnlicher Premiumsekt, der die burgundische Anmutung dieser berühmten Lage in feinster Form widerspiegelt.

Verkostungsnotiz::

Im Glas präsentiert sich der 2019 Marcobrunn Riesling Sekt brut in einem kräftigen, warmen Gelbton, der sofort auf die Reife der Trauben und das charaktervolle Terroir verweist. Die Perlage ist fein, beständig und elegant aufsteigend. Schon beim ersten Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: Marille, reife Zwetschge und ein subtiler Hauch Passionsfrucht prägen das Bouquet. Diese Fruchtfülle wirkt jedoch nie schwer, sondern klar und differenziert – ein Ausdruck der Lage Marcobrunn, deren tief liegende Tonschicht ideale Wasser- und Nährstoffspeicherung ermöglicht.

Am Gaumen verbindet der Sekt reife, gelbe Frucht mit einer präzisen, lebendigen Säure von 8,8 g/l. Das Spiel zwischen Fülle und Frische wirkt animierend und strukturiert, getragen von der typischen Riesling-Mineralität und dem trockenen Ausbau (nur 4,2 g/l Restzucker). Der cremige Hefeschmelz steht in schönem Kontrast zur energetischen Rieslingfrische, sodass der Sekt sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit besitzt. Mit jeder Sekunde im Glas öffnet er sich weiter und zeigt Anklänge von Zitrus, Steinobst und feinen Kräutern – ein komplexer, eleganter und vielschichtiger Lagensekt.

Der Abgang ist lang, harmonisch und von einer beeindruckenden salzigen Mineralität geprägt. Die reife Frucht hallt nach, begleitet von einer klaren, strukturierten Säure und einem feinen, burgundisch anmutenden Druck am Gaumen. Der 2019 Marcobrunn zeigt sich als Riesling-Sekt mit großem Charakter – reich an Ausdruck, aber immer mit präziser Handschrift und der typischen Eleganz des Hauses Schloss Vaux.

Speiseempfehlungen

• Eingelegtes Kalbfleisch
• Königsberger Klopse mit Kapern
• Kalbstafelspitz in heller Sauce
• Hühnerfrikassee mit Zitronen- oder Kapernakzenten

Die Kombination aus cremigen, säurebetonten oder leicht salzigen Komponenten harmoniert perfekt mit der präzisen Struktur dieses Lagensekts.

2. Feine Antipasti & mediterrane Vorspeisen

• Antipasti-Varianten mit eingelegtem Gemüse
• Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken
• Bruschetta mit Kräutern und mildem Knoblauch

Die reife Frucht des Sekts ergänzt mediterrane Aromen ausgezeichnet.

3. (Wild-)Schinken & herzhafte Spezialitäten

• Rohschinken vom Wild
• Serrano oder Bündnerfleisch
• Kalte Platten mit mildem Bergkäse und Schinkenvarianten

Die salzige Würze der Schinken und die saftige Rieslingstruktur bilden eine ideale Balance.

4. Fisch & Meeresfrüchte

• Gebratene Jakobsmuscheln
• Zanderfilet mit Kräuteröl
• Crudos oder Ceviche aus weißen Fischen

Die Säure und Mineralität des Marcobrunn runden zarte Meeresaromen elegant ab.

5. Vegetarische Kombinationen

• Kürbisgerichte mit leichter Süße
• Risotto mit Kräutern oder Zitrone
• Gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern

Der Sekt bringt Struktur und Frische in jede Kombination.

Zum Winzer - Schloss Vaux

Säure: 8,8 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller/Erzeuger: Sektmanufaktur Schloss VAUX, Kiedricher Str. 18a, 65343 Eltville, Germany.