Pfalz, 750ml

Trinkreife: 2023-2033

Verkostungsnotiz:

Der 2020 Chardonnay Brut Nature aus dem Sekthaus Krack ist ein herausragender Sekt, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Rebsorte Chardonnay in ihrer reinsten Form präsentiert. Hergestellt ohne Dosage und mit traditioneller Flaschengärung, bietet dieser Sekt ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das das Terroir der Pfalz und die meisterhafte Handwerkskunst der Krack-Familie auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Strahlendes, klares Gold mit feinen, anhaltenden Perlen, die die lange Reifung auf der Hefe und die Qualität der traditionellen Herstellung unterstreichen. In der Nase zeigt sich der 2020 Chardonnay Brut Nature fein und vielschichtig. Dominierende Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit verbinden sich mit floralen Nuancen von weißen Blüten. Dezente Hefenoten von Brioche, Mandeln und ein Hauch von nussiger Cremigkeit verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt frisch, mineralisch und mit einer lebendigen Säure, die für Spannung und Präzision sorgt. Die Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich und Zitrus werden von einer subtilen, cremigen Textur begleitet, die durch die lange Hefelagerung entstanden ist. Die minimalistische Brut-Nature-Stilistik unterstreicht die Klarheit und Authentizität des Chardonnays und bringt die mineralische Frische der Pfalz perfekt zur Geltung. Der Abgang ist lang, trocken und animierend, geprägt von einer zarten Salzigkeit und Zitrusnoten. Ein mittelkräftiger Sekt mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frische, Mineralität und subtiler Cremigkeit. Die Brut-Nature-Stilistik macht ihn besonders ansprechend für Liebhaber puristischer Schaumweine.

Fazit:

Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein Paradebeispiel für die moderne deutsche Sektkultur. Mit seiner präzisen Säure, der klaren Struktur und der feinen Perlage vereint er Eleganz und Authentizität in Perfektion. Ein außergewöhnlicher Sekt für anspruchsvolle Genießer, die puristische Schaumweine mit Charakter und Tiefe schätzen.

Speiseempfehlungen:

Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein herausragendes Beispiel für modernen, handwerklich erzeugten Spitzensekt aus Deutschland – kompromisslos trocken, kristallklar, elegant. Die Rebsorte 100 % Chardonnay zeigt sich hier in ihrer puristischsten Form: geradlinig, präzise, von feiner Zitrusfrucht, nussiger Mineralität und subtiler Hefearomatik geprägt. Dank des völligen Verzichts auf Dosage (Brut Nature) eignet sich dieser Sekt ganz besonders gut als Essensbegleiter – er bringt Struktur, Frische und Tiefe mit, ohne sich je in den Vordergrund zu drängen.

Meeresfrüchte & Krustentiere – Ideal für filigrane Aromen

Der Chardonnay Brut Nature bringt die feine Salzigkeit und Frische mit, die perfekt zu edlen Meeresfrüchten passt. Seine schlanke Stilistik und der präzise Säurenerv heben zarte Meerestiere auf ein neues Level:

• Austern „nature“ oder mit Zitronenzeste und Schalottenvinaigrette
• Gegrillte Riesengarnelen mit Meersalz und Kräutern
• Hummer oder Languste mit Zitronenbutter oder Vanille-Beurre-Blanc
• Sashimi vom Lachs oder Thunfisch mit feinem Soja-Limetten-Dip

Der Sekt wirkt hier wie ein mineralischer Spiegel und sorgt für einen glasklaren, erfrischenden Kontrast zu der Süße des Meerestiers.

Fisch in klaren Zubereitungen – Weißer Luxus im Glas

Die pure Klarheit und frische Zitrusnoten des Sekts machen ihn zum idealen Partner für:

• Zanderfilet auf Fenchel-Orangen-Gemüse
• Gedämpfter Wolfsbarsch mit Zitronengras und Koriander
• Steinbutt mit Beurre blanc und Meersalz-Kartoffeln
• Forelle Müllerin Art mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln

Sein animierender Charakter unterstreicht die feinen Fischaromen und bleibt stets stilvoll im Hintergrund.

Käse & Chardonnay – Präzise Kontraste und feine Harmonie

Ein besonders spannender Partner ist der Brut Nature auch zu ausgesuchten Käsesorten:

• Junger Comté oder gereifter Gruyère – nussig, salzig, perfekt zur feinen Hefe
• Brillat-Savarin – cremige, fettige Textur trifft auf frischen Säurenerv
• Ziegenkäse-Terrine mit Kräutern – passt hervorragend zu Zitrus- und Mineralnoten

Hier entstehen spannende Kontraste, ohne dass der Sekt an Klarheit verliert.

Weißes Fleisch & feine Saucen – Chardonnay in Topform

Auch in der Verbindung mit hellem Fleisch spielt dieser Sekt seine Stärken voll aus:

• Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce
• Perlhuhn mit Selleriecreme und Zitronenöl
• Poularde mit Trüffeljus und Wurzelgemüse
• Geflügel in sahniger Estragon-Sauce

Die feine Cremigkeit der Speisen wird durch die straffe Textur und die animierende Frische des Sekts brillant ausgeglichen.

Vegetarisch & raffiniert – Frische trifft Aromenvielfalt

Für die vegetarische Küche eignet sich der Chardonnay Brut Nature besonders gut:

• Spargelrisotto mit Zitronenzeste und Parmesanschaum
• Spinat-Quiche mit Ziegenfrischkäse
• Lauwarmer Fenchelsalat mit Orangenfilets und Pinienkernen
• Pilzravioli mit heller Trüffelbutter

Die feine Chardonnay-Note ergänzt pflanzliche Texturen und elegante Gewürze perfekt.

Zusammenfassung

Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein kompromissloser, charakterstarker Premiumsekt, der dank seiner rebsortentypischen Eleganz und klaren Struktur ideal zu anspruchsvollen Gerichten passt. Ob Meeresfrüchte, weißes Fleisch, feine Käse oder vegetarische Delikatessen – dieser Sekt begleitet Ihre Küche mit Stil, Präzision und Charakter. Perfekt für Genießer, die Schaumwein als echte kulinarische Bereicherung verstehen.

Serviertemperatur: 8–10 °C, in einem eleganten Weißweinglas servieren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Zum Winzer - Sekthaus Krack

Tirage: 07/2021

Degorgement: 01/2024

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.