Pfalz, 750ml

Trinkreife: 2023-2033

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die kompromisslos auf Qualität und handwerkliches Können setzen. Dieser Betrieb, gelegen in der idyllischen Stadt Deidesheim in der Pfalz, ist bekannt für seine exzellenten Sekte und die leidenschaftliche Hingabe der Familie Krack Erst seit 2015 betreiben Christian und Anna Krack dieses kleines Sekthaus in Deidesheim. Der Einstand ist mehr als geglückt. Die komplette Sektlinie dieses Betriebs ist auf Langlebigkeit ausgerichtet.

Philosophie und Fokus

Das Sekthaus Krack legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Weinbergspflege und eine schonende Verarbeitung der Trauben, um das Terroir der Pfalz in jeder Flasche erlebbar zu machen.

• Qualität vor Quantität: Die Produktion ist bewusst begrenzt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
• Traditionelle Flaschengärung: Alle Sekte werden nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellt, bei dem die zweite Gärung in der Flasche erfolgt.
• Handarbeit: Vom Rebenschnitt bis zum Degorgieren wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Hingabe durchgeführt.

Das Sekthaus Krack legt großen Wert auf die traditionelle Flaschengärung, die Methode Champenoise, um Sekte von höchster Qualität zu erzeugen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was den Sekten ihre feine Perlage und Komplexität verleiht. Der Sekt reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, um die perfekte Balance und Tiefe zu erreichen.

Das Terroir
Die Weinberge des Sekthauses Krack befinden sich in und um Deidesheim, einem der renommiertesten Orte der Pfalz. Das Sekthaus Krack setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Sektproduktion. Durch naturnahe Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Pestizide wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt maßgeblich zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Sekte bei.

• Böden: Eine Mischung aus Kalkstein, Löss und Sand verleiht den Trauben Frische, Mineralität und aromatische Finesse.
• Klima: Das sonnige, gemäßigte Klima der Pfalz mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren natürliche Säure – eine wichtige Grundlage für hochwertige Sekte.

Handwerk und Herstellung
Das Sekthaus Krack setzt auf eine traditionelle Herstellungsmethode, die Präzision und Geduld erfordert:

1. Handlese: Nur gesunde, perfekt gereifte Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.
2. Grundweinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die besten Grundweine zu erhalten.
3. Traditionelle Flaschengärung: Die zweite Gärung erfolgt direkt in der Flasche, wodurch der Sekt seine feine Perlage und Komplexität erhält.
4. Lange Lagerung auf der Hefe: Die Sekte reifen bis zu 36 Monate auf der Hefe, um ihre Finesse und Tiefe zu entwickeln.
5. Manuelles Degorgieren: Jeder Sekt wird von Hand degorgiert, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Fazit:

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die auf Qualität, Handwerkskunst und Authentizität setzen. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Sekten, die alle durch Eleganz, Präzision und ein unverwechselbares Terroir geprägt sind, begeistert das Sekthaus Krack Genießer auf der ganzen Welt. Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.

Verkostungsnotiz:

Der 2020 Chardonnay Brut Nature aus dem Sekthaus Krack ist ein herausragender Sekt, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Rebsorte Chardonnay in ihrer reinsten Form präsentiert. Hergestellt ohne Dosage und mit traditioneller Flaschengärung, bietet dieser Sekt ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das das Terroir der Pfalz und die meisterhafte Handwerkskunst der Krack-Familie auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Strahlendes, klares Gold mit feinen, anhaltenden Perlen, die die lange Reifung auf der Hefe und die Qualität der traditionellen Herstellung unterstreichen. In der Nase zeigt sich der 2020 Chardonnay Brut Nature fein und vielschichtig. Dominierende Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit verbinden sich mit floralen Nuancen von weißen Blüten. Dezente Hefenoten von Brioche, Mandeln und ein Hauch von nussiger Cremigkeit verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt frisch, mineralisch und mit einer lebendigen Säure, die für Spannung und Präzision sorgt. Die Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich und Zitrus werden von einer subtilen, cremigen Textur begleitet, die durch die lange Hefelagerung entstanden ist. Die minimalistische Brut-Nature-Stilistik unterstreicht die Klarheit und Authentizität des Chardonnays und bringt die mineralische Frische der Pfalz perfekt zur Geltung. Der Abgang ist lang, trocken und animierend, geprägt von einer zarten Salzigkeit und Zitrusnoten. Ein mittelkräftiger Sekt mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frische, Mineralität und subtiler Cremigkeit. Die Brut-Nature-Stilistik macht ihn besonders ansprechend für Liebhaber puristischer Schaumweine.

Zusammenfassung:

Der Sekthaus Krack 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein Paradebeispiel für die moderne deutsche Sektkultur. Mit seiner präzisen Säure, der klaren Struktur und der feinen Perlage vereint er Eleganz und Authentizität in Perfektion. Ein außergewöhnlicher Sekt für anspruchsvolle Genießer, die puristische Schaumweine mit Charakter und Tiefe schätzen.

Speiseempfehlungen:

Der 2020 Chardonnay Brut Nature ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder Sashimi. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Risotto mit Zitronensauce, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen mit Avocado ist er eine exzellente Wahl. Perfekt auch als Aperitif für besondere Anlässe.

Serviertemperatur: 8–10 °C, in einem eleganten Weißweinglas servieren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Tirage: 07/2021

Degorgement: 01/2024

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.