Rheingau 750ml

Trinkreife: 2024-2030

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Grüner Veltliner 100%

Der Schloss Vaux Grüner Veltliner Sekt brut ist eine faszinierende Ausnahmeerscheinung im Sortiment des Rheingauer Sekthauses. Aus 100 % Grünem Veltliner vinifiziert, zeigt dieser Premiumsekt eine unverwechselbare Aromatik, die stark von der traditionellen Flaschengärung geprägt ist. Mit seiner Mischung aus Brioche, geriebenem Apfel und einer feinen Whisky-Anmutung verbindet er Frische, Tiefgang und Individualität. Ein charaktervoller Sekt für Genießer, die das Besondere suchen.

Verkostungsnotiz::

Im Glas präsentiert sich der Grüner Veltliner Sekt brut in einem klaren, hellen Gelb mit feinen, lebendigen Perlen, die sofort Eleganz und handwerkliche Präzision signalisieren. Die Nase zeigt eine Aromatik, wie sie im Portfolio von Schloss Vaux einzigartig ist: deutliche Hefenoten, frisch gebackenes Brioche, geriebener Apfel und ein subtiler Hauch von Whiskyfass. Diese tiefe, reife Aromenausprägung steht in spannendem Kontrast zur natürlichen Frische des Grünen Veltliners und bildet ein komplexes, einladendes Duftbild.

Am Gaumen präsentiert sich der Sekt trocken, klar und präzise. Der extrem niedrige Restzucker von nur 1,3 g/l sorgt für eine kristallklare Stilistik, während die Säure von 7,2 g/l dem Sekt Energie und Spannung verleiht. Aromen von Apfel, Zitrus, Hefegebäck und feinen Kräutern prägen das Geschmacksbild. Die Rebsorte zeigt sich hier von ihrer strafferen, mineralischeren Seite, was auf das außergewöhnliche Terroir der Kiedricher Sandgrub zurückzuführen ist. Die sorgfältige Auswahl des Lesezeitpunkts ist entscheidend und trägt maßgeblich zur Eleganz und aromatischen Tiefe dieses Sekts bei.

Der Abgang ist trocken, lang und geprägt von feiner Würze und zarter Hefearomatik. Die Balance aus Struktur, Frische und aromatischer Komplexität macht diesen Sekt zu einem markanten, charaktervollen Vertreter seiner Art. Der Grüner Veltliner Sekt brut ist ein ausdrucksstarker Premiumsekt mit klarer Persönlichkeit – ein Erlebnis für Kenner und eine spannende Alternative für Liebhaber klassischer Brut-Sekte.

Speiseempfehlungen:

1. Exzellente Kombinationen mit asiatischer Küche

• Asiatische Suppen mit Zitronengras
• Tom Kha Gai
• Japanische Nudelsuppen mit Ingwer
• Leichte Currys mit frischen Kräutern

Der aromatische Druck des Sekts verbindet sich hervorragend mit Zitrus-, Kräuter- und Ingweraromen.

2. Feine Essenzen & Meeresfrüchte

• Fischessenz mit Jakobsmuscheln
• Klare Bouillons mit Meeresfrüchten
• Gedämpfter Fisch mit Zitronengras oder Koriander
• Ceviche aus weißen Fischen

Die salzige Frische der Meeresküche passt ausgezeichnet zur Struktur und Klarheit des Sekts.

3. Käse – besonders harmonisch mit Ziegenkäse

• Ziegenkäse mit cremigem Kern (Top-Empfehlung)
• Frischkäsezubereitungen
• Milde bis würzige Weichkäse

Die Kombination aus Hefewürze und feiner Apfelfrucht spielt wunderschön mit der Cremigkeit des Käses.

4. Vegetarische & moderne Gerichte

• Gerösteter Blumenkohl mit Tahini
• Spargelgerichte
• Gegrilltes Gemüse mit Kräuteröl
• Kräuter-Risotto

Die Frische und Würze des Sekts ergänzt Gemüse- und Kräuteraromen perfekt.

5. Ideal als gehobener Aperitif

• Blätterteiggebäck
• Salzmandeln
• Mini-Quiches
• Knusprige Tartelette mit Frischkäse und Kräutern

Zum Winzer - Schloss Vaux

Säure: 7,2 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C

Allergene: enthält Sulfite

Speiseempfehlungen:

- asiatischen Suppen (mit Zitronengras)

- kräftige-Essenzen zB. Fisch-Essenz mit Jakobsmuschel

- Ziegenkäse mit cremigem Kern.