Pfalz, 750ml

Trinkreife: 2022-2032

Verkostungsnotiz:

Der 2019er Rosé Brut vom Sekthaus Krack ist ein exquisiter Sekt aus der Pfalz, der die Kunst der traditionellen Flaschengärung meisterhaft widerspiegelt. Mit seiner eleganten Frische, feinen Perlage und einer fruchtbetonten Aromatik zeigt dieser Rosé-Sekt die Philosophie des Sekthauses Krack: handwerkliches Können, Terroir-Verbundenheit und höchste Qualität. Die harmonische Verbindung aus Frucht, Säure und Cremigkeit macht diesen Sekt zu einem Highlight für Liebhaber feinster Schaumweine. Leuchtendes, zartes Lachsrosa mit feinen, lang anhaltenden Perlen, die den hochwertigen Charakter des Sekts unterstreichen. Die Nase verführt mit einer eleganten und fruchtigen Aromatik. Reife rote Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren stehen im Vordergrund, ergänzt durch zarte florale Nuancen von Rosenblättern. Feine Brioche- und Hefenoten, die durch die traditionelle Flaschengärung entstehen, verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität. Ein Hauch von Zitruszeste sorgt für Frische und Lebendigkeit. Am Gaumen zeigt sich der 2019 Rosé Brut saftig, animierend und hervorragend balanciert. Die roten Beerenaromen werden von einer lebendigen, gut integrierten Säure getragen, die dem Sekt Frische und Struktur verleiht. Die feine Perlage sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die zarten Hefenoten und eine dezente Mineralität dem Sekt Tiefe und Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang, klar und fruchtbetont, mit einer subtilen Würze. Ein mittelkräftiger Rosé-Sekt, der die Balance zwischen Frucht, Frische und Cremigkeit meisterhaft wahrt. Die Brut-Stilistik sorgt für einen trockenen, präzisen und animierenden Charakter, der sowohl pur als auch als Begleiter zu Speisen begeistert.

Zusammenfassung:

Der Sekthaus Krack 2019 Rosé Brut ist ein stilvoller, frischer Rosé-Sekt, der die Vielseitigkeit der deutschen Sektkultur eindrucksvoll zeigt. Mit seiner lebendigen Frucht, der eleganten Perlage und der perfekt abgestimmten Balance ist dieser Sekt ein Muss für Rosé-Liebhaber und ein Highlight für jede Feierlichkeit.

Speiseempfehlungen:

Der Sekthaus Krack Rosé brut 2019 ist ein Jahrgangssekt von bemerkenswerter Eleganz und Finesse, vinifiziert aus 100 % Pinot Noir und hergestellt nach traditioneller Flaschengärung. Dieser Rosé überzeugt mit präziser Frucht, zarter Perlage, frischer Säurestruktur und einer feinen, dezent herben Würze, die ihm einen eigenständigen Charakter verleiht. Die Farbe – ein zartes Lachrosa mit kupfernem Schimmer – verspricht, was das Bouquet hält: rote Johannisbeeren, Walderdbeeren, Hagebutte und ein Hauch von Mandelblüte. Diese Stilistik macht ihn zum perfekten Speisenbegleiter – weit über die klassische Apéritif-Situation hinaus.

Charmanter Einstieg: Idealer Rosé-Sekt für den Apéritif

Als Apéritif oder zu kleinen Häppchen besticht der Krack 2019 Rosé brut durch seine animierende Frische und filigrane Frucht, gepaart mit feiner Hefenote und eleganter Struktur. Besonders empfehlenswert in Kombination mit:

• Kalte Rote-Bete-Carpaccio mit Himbeer-Vinaigrette und Walnüssen
• Ziegenfrischkäse-Crostini mit Lavendelhonig und rosa Pfeffer
• Lachs-Tartar auf Brioche mit Kaperncreme

Die fruchtbetonte, aber trockene Art des Sekts bringt Leichtigkeit und Raffinesse auf den Gaumen – ideal für den Auftakt eines Menüs oder einen Empfang mit Stil.

Raffiniert zu Fisch & Meeresfrüchten – wenn Rosé Struktur zeigt

Dank seiner feinen Gerbstoffstruktur und der präsenten Pinot-Noir-Aromatik passt der Krack Rosé brut 2019 hervorragend zu Fischgerichten mit Röstaromen oder mediterraner Würze. Besonders gut gelingt das Pairing mit:

• Gebratener Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Ingwer-Dip
• Jakobsmuscheln auf Rote-Bete-Püree mit Zitronenzeste
• Garnelen-Spieß mit Rosmarin und rosa Pfefferbutter

Die rote Frucht und animierende Säure ergänzen die Meeresaromen perfekt, während die dezente Phenolik auch mit leicht würzigen und öligen Zubereitungen harmoniert.

Für die vegetarische Küche – Frucht, Frische & florale Akzente

Rosé-Sekte auf Pinot-Noir-Basis sind wie gemacht für vegetarische Gerichte, die mit Beeren, Nüssen, Pilzen oder gebratenem Gemüse arbeiten. Der 2019er Krack Rosé brut bietet hier ein großes Spektrum:

• Ravioli mit Rote-Bete-Ricotta-Füllung und Haselnussbutter
• Grillgemüse mit Rosmarin, Feta und Granatapfelkernen
• Pilz-Risotto mit Himbeerbalsam und Kräuterseitlingen

Die Fruchtintensität des Pinot Noir verleiht vegetarischen Speisen Strahlkraft und Tiefe, während die feine Perlage die Aromenstruktur auflockert. Besonders schön bei lauwarmen oder leicht karamellisierten Komponenten.

Rosé & Fleisch? Absolut – bei zarten Zubereitungen mit Fruchtbezug

Der Krack 2019 Rosé brut hat genügend Substanz, um auch mit hellen Fleischgerichten zu glänzen – besonders, wenn diese fruchtige Begleiter oder feine Kräuterwürze mitbringen:

• Perlhuhn auf Johannisbeerjus mit glasierten Karotten
• Kalbsgeschnetzeltes mit Rosmarin und rosa Pfefferrahm
• Entenbrust mit Hagebuttensauce und Rotkohlsalat

Die fruchtige Frische und strukturierte Art des Rosé-Sekts kontrastieren das Fleisch fein und balancieren die Aromen. Anders als bei reiferen Blanc de Noirs bleibt die Aromatik lebendig, saftig und präzise – ein idealer Partner für moderne, kreative Küche.

Dessertbegleitung? Nur mit der richtigen Balance

Auch wenn der Rosé brut naturgemäß trocken ausgebaut ist, passt er hervorragend zu nicht zu süßen Desserts mit Frucht oder dunkler Schokolade. Besonders stimmig:

• Beerencrumble mit Mandelsplittern
• Schokoladenmousse mit Himbeerkompott
• Panna cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout

Die animierende Säure und die rote Frucht des Sekts sorgen dafür, dass das Dessert nicht zu schwer wirkt, sondern elegant und belebend ausklingt.

Fazit: Sekthaus Krack Rosé brut 2019 – Vielseitiger Speisenbegleiter mit Ausdruck, Struktur und Finesse

Der Sekthaus Krack Rosé brut 2019 ist ein Paradebeispiel dafür, wie 100 % Pinot Noir in Rosé-Form nicht nur optisch begeistert, sondern auch kulinarisch viel zu bieten hat. Seine dichte, fruchtbetonte Stilistik, die balancierte Säure und die feine Mousseux machen ihn zum:

• perfekten Begleiter für moderne Fisch- und Meeresfrüchteküche,
• idealen Partner für vegetarische Gerichte mit Tiefe,
• spannenden Kontrastgeber zu hellen Fleischgerichten,
• überraschend harmonischen Abschluss zu beerenbetonten Desserts.

Ein Rosé-Sekt, der nicht nur schmeichelt, sondern kulinarische Kontraste intelligent verbindet. Wer ihn allein als Apéritif genießt, verpasst das große Potenzial dieses hochklassigen Pinot-Noir-Sekts aus der Pfalz.

Serviertemperatur: 6–8 °C

Zum Winzer - Sekthaus Krack

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.