Weisswein 750ml

Rebsorte(n): Riesling 100%

Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN® Deutschlands: ein amphitheatralischer Steilhang über der Mosel, südliche Ausrichtung, fein verwitterter Devon-Schiefer und die reflektierende Wasserfläche schaffen ein besonders begünstigtes Mikroklima. Die Auslese feinfruchtig 2016 entsteht aus streng selektierten Trauben – mit mehrfachem Durchgang durch den Weinberg, punktgenauer Lese und parzellenscharfer Vinifikation. Im Keller setzt Schloss Lieser auf schonende Pressung, reduktiv-terroirbetonten Ausbau in Edelstahl und klassischem Mosel-Fuder. Das Ergebnis ist die typisch moselanne Auslese-Disziplin: moderater Alkohol, elegante Süße und ein präzises Säuregerüst – ausgelegt auf langes Reifefenster und hohe Vielseitigkeit am Tisch.

Die 2016er Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling, der die Klasse und Eleganz der berühmten Großen Lage Wehlener Sonnenuhr sowie die Qualität des Jahrgangs 2016 perfekt widerspiegelt. Die steilen Schieferhänge und das optimale Mikroklima der Wehlener Sonnenuhr schaffen die Grundlage für Weine mit Tiefe, Finesse und beeindruckendem Lagerpotenzial. Unter der Leitung von Thomas Haag steht Schloss Lieser für handwerkliche Präzision und authentischen Terroir-Ausdruck. Diese feinfruchtige Auslese gehört zu den Highlights der Mosel. Strahlendes Goldgelb mit schimmernden Reflexen, die die Frische und Lebendigkeit des Weins betonen. In der Nase zeigt sich ein verführerisches Bouquet, das von reifen gelben Früchten wie Aprikosen, Pfirsichen und Mirabellen dominiert wird. Exotische Noten von Ananas und Mango verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension. Frische Zitrusaromen wie Limetten und Orangen sorgen für Lebendigkeit, während florale Nuancen von weißen Blüten und ein Hauch von Honig die Eleganz unterstreichen. Die charakteristische Schiefermineralität der Wehlener Sonnenuhr sorgt für Tiefe und Klarheit. Am Gaumen präsentiert sich die Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Feinfruchtig mit einer beeindruckenden Balance aus Fruchtsüße, lebendiger Säure und feiner Mineralität. Die Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusnoten und einem Hauch von Honig verschmelzen harmonisch mit der mineralischen Struktur, die dem Wein Finesse und Präzision verleiht. Die feinfruchtige Süße ist perfekt eingebunden und sorgt für eine samtige Textur. Der Abgang ist lang und nachhaltig, geprägt von fruchtigen und mineralischen Nuancen. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein mit typischer Auslese-Stilistik: reiche Frucht, lebendige Säure und eine ausgewogene Süße. Die Struktur und die klare Mineralität machen diesen Wein sowohl für den Genuss in der Jugend als auch für eine lange Lagerung geeignet.

Zusammenfassung:

Die Weingut Schloss Lieser 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Feinfruchtig ist ein Meisterwerk, das die Finesse und Vielschichtigkeit der Mosel eindrucksvoll präsentiert. Mit ihrer Balance aus Süße, Säure und Mineralität sowie ihrem großen Reifepotenzial ist diese Auslese ein Highlight für Kenner und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder hochwertigen Riesling-Sammlung.

Speiseempfehlungen:

Feine Vorspeisen & Terrinen

• Gänseleber-Parfait auf Brioche mit Apfel-Gel.
• Geflügel-Galantine mit Orangengel und gerösteten Mandeln.

Fisch & Meeresküche (aromatisch, nicht scharf)

• Gebratene Jakobsmuscheln auf Pastinaken-Püree und Apfel-Vinaigrette.
• Sanft pochierter Hummer mit Zitrus-Butter und Fenchel-Apfel-Salat.
• Kabeljau „Skrei“ mit heller Beurre-blanc und jungem Spinat.

Geflügel & helles Fleisch

• Entenbrust mit Quitten-Glasur und Ofengemüse.
• Schweinebauch mit Honig-Senf-Lack, Pak-Choi und Sesamreis (Schärfe nur dezent).
• Kalbsfrikassee mit Zitronenzeste und Butterreis.

Aromatische Küche (moderates Chili, Kräuterfokus)

• Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Garnelen, Limette, Minze & Thai-Basilikum.
• Chicken Korma oder Paneer Korma – cremig-nussig, ohne Schärfe-Overkill.
• Japanischer Lachs „Saikyō-Yaki“ (helle Miso-Marinade) mit Pak-Choi.

Vegetarisch & Käse

• Ziegenkäse-Tarte mit Feige, Rosmarin und Pinienkernen.
• Süßkartoffel-Gnocchi in Salbeibutter mit Zitronenzeste.
• Käse: milder Stilton oder Bleu d’Auvergne, alternativ Langres – bitte keine extrem salzigen Varianten.

Desserts (frisch statt zuckerschwer)

• Apfeltarte „Tatin“ mit Crème fraîche.
• Buttermilch-Panna-Cotta mit Zitrus.
• Klassischer Käsekuchen (dezent gesüßt) mit Zitronenabrieb.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser

Abfüller: Erzeuger Weingut-Schloss-Lieser, Am Markt 1-5, 54470 Lieser