Saint Laurent

Herkunft des St. Laurent Weins

Der St. Laurent Wein hat seine Wurzeln in Mitteleuropa, insbesondere in Österreich und Deutschland, wobei auch in Frankreich Spuren dieser Rebsorte zu finden sind. Ursprünglich wurde angenommen, dass die Rebsorte aus dem französischen Burgund stammt, doch genauere genetische Analysen weisen eher auf eine Verwandtschaft mit der Pinot Noir-Traube hin. Heute ist St. Laurent besonders in Österreich verbreitet, wo er auf etwa 3 % der Weinbaufläche kultiviert wird. Auch in Deutschland, vor allem in der Pfalz und Rheinhessen, findet sich diese Rebsorte. Dank des gemäßigten Klimas in diesen Regionen entwickelt der St. Laurent eine außergewöhnliche Fruchtigkeit und feine Struktur.

Welche Sorte ist St. Laurent Wein?

St. Laurent ist eine Rotweinsorte, die zur Familie der Burgunderreben zählt. Die Traube selbst ist dunkelblau bis fast schwarz und gibt dem Wein seine intensive Farbe. Die Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine mittelkräftige bis kräftige Struktur und eine bemerkenswerte Fruchtigkeit aus. Typische Aromen sind Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume und oft auch ein Hauch von Vanille oder Schokolade, je nachdem, wie der Wein ausgebaut wird. Trotz seiner kräftigen Farbe und komplexen Aromen bleibt der St. Laurent eher elegant und nicht zu schwer, was ihn besonders vielseitig macht.

Das Besondere an der St. Laurent Rebsorte

Was den St. Laurent Wein so besonders macht, ist seine Fähigkeit, die Balance zwischen Frucht, Eleganz und Komplexität zu halten. Im Vergleich zu anderen Rotweinen ist der St. Laurent weniger tanninbetont, was ihn weicher und zugänglicher macht. Gleichzeitig bietet er aber genügend Struktur, um auch anspruchsvollere Gaumen zu begeistern. Seine fruchtigen Aromen von Kirschen und Beeren werden oft von feinen Würznoten und einem leicht rauchigen Abgang ergänzt. Besonders hervorzuheben ist auch seine Lagerfähigkeit: Gut ausgebaute St. Laurent Weine können viele Jahre reifen und entwickeln dabei noch tiefere Aromen und eine samtige Textur. Diese Vielschichtigkeit macht ihn zu einem der beliebtesten Rotweine in Österreich und darüber hinaus.

Zu welchen Speisen passt St. Laurent Wein?

Der St. Laurent Wein ist ein äußerst vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Dank seiner fruchtigen Aromen und der moderaten Säure passt er hervorragend zu dunklem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Besonders gut harmoniert er mit Schmorgerichten oder einem saftigen Rinderbraten. Auch zu herzhaften Gerichten wie Ente oder Gans findet der St. Laurent die perfekte Balance. Seine fruchtige Note macht ihn zudem zu einer interessanten Wahl für Käseplatten, vor allem in Kombination mit reifem Weichkäse oder mittelkräftigem Hartkäse. Vegetarische Gerichte mit Pilzen oder Linsen harmonieren ebenfalls sehr gut mit diesem Wein. Auch zu mediterranen Gerichten wie Pasta oder einer Tomaten-Basilikum-Sauce kann der St. Laurent eine spannende Ergänzung sein.