Pommard

Pommard: Eleganz und Kraft aus dem Herzen des Burgunds

Die Appellation Pommard liegt im weltberühmten Weinbaugebiet Burgund und ist besonders für ihre kraftvollen und strukturierten Rotweine bekannt. Diese Appellation, die sich in der Côte de Beaune befindet, bietet Weine von höchster Qualität und ist eine geschätzte Heimat für Pinot Noir. Pommard-Weine gelten als das "maskuline" Aushängeschild der Côte de Beaune und vereinen intensiven Geschmack mit einer bemerkenswerten Struktur und Eleganz.

Das Terroir von Pommard: Ideale Bedingungen für charakterstarke Weine

Das Terroir von Pommard bietet mit kalkhaltigen und lehmigen Böden ideale Voraussetzungen für den Anbau der Pinot-Noir-Traube. Diese Bodenstruktur sorgt für Weine mit hoher Mineralität, Tiefe und einer feinen, oft an dunkle Früchte erinnernden Aromatik. Das Burgund genießt ein kontinentales Klima, das den Reben eine lange Reifezeit ermöglicht und den Weinen von Pommard zusätzliche Komplexität verleiht. Diese Bedingungen spiegeln sich in einer beeindruckenden Konzentration und Kraft wider, die Pommard-Rotweine so unverwechselbar macht.

Charakter und Stil der Pommard-Weine

Die Rotweine der Appellation Pommard sind bekannt für ihre intensive Farbe, ihre Struktur und Langlebigkeit. Im Glas zeigen sich oft Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürz- und Unterholznoten. Am Gaumen sind sie kraftvoll und körperreich mit einer festen Tanninstruktur, die eine lange Reifung begünstigt. Während junge Pommard-Weine oft eine gewisse Robustheit zeigen, entwickeln sie mit den Jahren eine sanfte und seidige Textur, die sie zu einem wahren Genuss für Kenner macht.

Die Vielfalt der Pommard-Weinlagen

Innerhalb der Appellation gibt es zwei herausragende Premier-Cru-Lagen: "Les Rugiens" und "Les Épenots." Diese Lagen zählen zu den besten Weinbergen im gesamten Burgund und bringen Weine hervor, die für ihre Komplexität, Tiefe und Finesse bekannt sind. Die unterschiedlichen Mikroklimate und Bodentypen der Premier-Cru-Lagen ermöglichen eine faszinierende Vielfalt im Ausdruck der Weine und lassen das Herz jedes Pinot-Noir-Liebhabers höher schlagen.

Speisenbegleitung: Perfekte Harmonie mit Pommard-Weinen

Pommard-Weine sind die ideale Begleitung zu kräftigen Speisen. Sie passen hervorragend zu Wild, geschmortem Rind und Lamm sowie zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln, da ihre Struktur und Intensität die Aromen dieser Gerichte ideal ergänzt. Durch die lange Lagerfähigkeit der Pommard-Weine kann ihre Komplexität besonders bei gereiften Jahrgängen perfekt zur Geltung kommen, was sie zur idealen Wahl für besondere Anlässe macht.