Zweitwein Chateau Margaux Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Wine Advocate: 91–93/100

Vinous Neal Martin: 91/100

Weinwisser: 18/20

Decanter: 96/100

Jeb Dunnuck: 95–97/100

Bernard Burtschy: 95–96/100

Bettane & Desseauve: 95/100

The Wine Cellar Insider: 93–95/100

The Drinks Business: 94–96/100

The Wine Palate: 94–96/100

Jane Anson: 96/100

Vinum Adrian van Velsen: 93–95/100

Yves Beck: 93–96/100

Vinous Antonio Galloni: 92–94/100

Falstaff: 95/100

Jancis Robinson: 17/20

Alexandre Ma: 92–93/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 70%. Merlot 16%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 10%

Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 zeigt eindrucksvoll, wie streng die Selektion bei Château Margaux im Jahrgang 2025 war. Nur 28% der Ernte wurden für Pavillon Rouge verwendet, während 37% in den Grand Vin Château Margaux und 35% in Margaux du Château Margaux flossen. Damit ist Pavillon Rouge 2025 kein einfacher Zweitwein, sondern eine sehr gezielte Auswahl von Partien, die Kraft, Frische, Struktur und die klassische Eleganz des Margaux-Terroirs verbinden.

Die Assemblage besteht aus 70% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 10% Petit Verdot und 4% Cabernet Franc. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,9% vol., der pH-Wert bei 3,68 und der TPI bei 78. Der Petit Verdot-Anteil ist mit 10% auffallend hoch und verleiht dem Wein zusätzliche Würze, Farbe und Spannung. Der Ausbau erfolgt laut Kritikerangaben in rund 60% neuen Barriques.

Der Jahrgang 2025 war bei Château Margaux von einem trockenen Sommer, niedrigen Erträgen und später wiedergewonnener Frische geprägt. Die Regenfälle Ende August und Anfang September halfen, Balance und Fruchtklarheit zu bewahren. Die Lese wurde nicht überstürzt: Für Pavillon Rouge wurden unter anderem junge Merlots ab dem 8. September gelesen, während Cabernet Sauvignon später begann und bis zum 25. September geerntet wurde.

Pavillon Rouge 2025 wirkt dadurch deutlich strukturierter und langlebiger als viele früh zugängliche Zweitweine. Das Château selbst beschreibt ihn als langen, sehr frischen Wein mit etwas stärkerem Fokus auf kraftvollen Tanninen als beim Grand Vin. Genau das macht diesen Jahrgang besonders spannend: Pavillon Rouge 2025 besitzt Charme und Frucht, aber auch ernsthafte Substanz.

Verkostungsnotiz

Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 öffnet sich mit einer dunklen, lebendigen und sehr klaren Aromatik. In der Nase zeigen sich Cassis, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, rote Kirsche und Pflaume, dazu florale Noten von Veilchen, Rosenblättern und feinen Blüten. Mit Luft treten zusätzliche Nuancen von Graphit, Lakritz, Minze, Zedernholz, dunkler Schokolade, Kardamom, Gewürzen, etwas Bleistiftmine und einer kühlen mineralischen Note hervor.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelgewichtig bis vollmundig, saftig, präzise und spürbar strukturiert. Die Frucht wirkt reif, aber nicht schwer: Schwarze Beeren, rote Kirsche, Pflaume und Cassis verbinden sich mit Graphit, Gewürzen, feiner Holzwürze und einer leicht salinen Frische. Der hohe Cabernet-Sauvignon-Anteil gibt dem Wein Rückgrat, Länge und klassische Margaux-Kontur, während Merlot die Frucht abrundet. Petit Verdot bringt zusätzliche Farbe, Spannung und Würze, Cabernet Franc ergänzt florale Frische.

Die Tannine sind präsent, feinmaschig und noch jugendlich griffig. Mehrere Verkoster betonen, dass Pavillon Rouge 2025 etwas Zeit brauchen wird, um seine Struktur vollständig zu integrieren. Gleichzeitig bleibt der Wein nicht streng oder trocken, sondern besitzt eine schöne saftige Mitte, frische Säure und einen sehr aromatischen Verlauf. Besonders auffällig ist die Kombination aus Margaux-Charme und ernsthafter tanninischer Architektur.

Im Finale zeigt Pavillon Rouge 2025 Länge, dunkle Beerenfrucht, Graphit, florale Noten und feine Würze. Der Wein ist weniger unmittelbar zugänglich als manche frühere Jahrgänge, besitzt dafür aber mehr Tiefe, Präzision und Reifepotenzial. Ein anspruchsvoller, frischer und sehr hochwertiger Zweitwein, der die Handschrift von Château Margaux klar erkennen lässt.

Warum Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 kaufen?

Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 ist ein besonders interessanter Subskriptionswein für Liebhaber großer Margaux-Weine, die die Stilistik von Château Margaux in einer zugänglicheren, aber dennoch ernsthaften Form suchen. Die Bewertungen reichen bis 97 Punkte, und die strenge Selektion von nur 28% der Ernte unterstreicht den Qualitätsanspruch.

Besonders spannend ist die Kombination aus 70% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, frischer Struktur, floraler Margaux-Aromatik und deutlichem Lagerpotenzial. Pavillon Rouge 2025 ist kein leichter Zweitwein, sondern ein charaktervoller, langlebiger Margaux mit klarer Premier-Cru-Nähe.

Speiseempfehlungen

Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 passt sehr gut zu eleganter Fleischküche mit feinen Röstaromen. Ideal sind Kalbsrücken mit Morcheln, Entenbrust mit Kirschjus, Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet oder Taube mit dunkler Sauce.

Die Kombination aus Cassis, Graphit, floraler Frische und feinen Tanninen harmoniert hervorragend mit Steinpilzen, Trüffel, Thymian, Rosmarin, schwarzem Pfeffer und dunklen Jus. Vegetarisch passen Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, Aubergine aus dem Ofen, Linsengemüse mit Kräutern oder geschmortes Wurzelgemüse. Beim Käse empfehlen sich Comté, Gruyère, Tomme de Savoie, Brie de Meaux oder mittelkräftiger Hartkäse.

Zum Weingut - Chateau Margaux

Abfüller: Erzeuger CHATEAU MARGAUX, 33460 Margaux, France