Trinkreife: 2016-2036+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 94/100

Gault Millau: 91/100

Verkostungsnotiz:

Der Markus Molitor 2015 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett feinherb verkörpert wie kaum ein anderer Wein die Finesse, Spannung und Mineralität der Mosel. Dieser feinherbe Kabinett-Riesling stammt aus einer der berühmtesten Steillagen der Region und zeigt auf beeindruckende Weise, wie Terroir und Handschrift des Winzers zu einem eleganten, zeitlosen Weinerlebnis verschmelzen.

In der Nase präsentiert sich der Wein sehr klar und würzig, begleitet von feinen Schieferaromen und einer präzisen, kräuterwürzigen Note. Bereits im Duft wirkt dieser Kabinett feinherb filigran und komplex zugleich – typisch für die mineralisch geprägten Lagenweine von Markus Molitor.

Am Gaumen zeigt sich der Wein feinnervig, verspielt und kühl mineralisch, mit klarer Zitrusfrucht und zarten Nuancen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und einem Hauch Kräutertee. Die feinherbe Stilistik balanciert perfekt zwischen frischer Säure und zartem Restzucker, wodurch ein spannungsgeladenes, vibrierendes Mundgefühl entsteht.

Das Finale ist mineralisch und langanhaltend, mit einem typisch schieferstaubigen Nachhall, der an nasse Steine und getrocknete Kräuter erinnert. Dieser Kabinettwein besitzt trotz seiner Leichtigkeit eine beeindruckende Tiefe und Komplexität – ein klassischer Mosel-Riesling, der durch seine Puristik und aromatische Klarheit begeistert.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

Kalbfleischsülze mit grüner Sauce an sommerlichen Blattsalaten.

Zander-Carpaccio mit Gurkensalat und Saiblingskaviar.

Serviertemperatur: 12-14° C

Weinberg:

Der Ürziger Würzgarten gilt traditionell als Spezialität innerhalb der Mittelmosellagen wegen seines roten eisenhaltigen Bodens, mit feinem Schiefer vermengt. Dies gibt den Weinen einen ganz anderen Charakter, mit üppiger Frucht und Würze sowie einem knackigen, herzhaften Säureakzent, der eine großartige Vollmundigkeit erzeugt.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.

Technische Daten: Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Zum Winzer - Markus Molitor

Alkoholgrad: 9,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.