Pauillac, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Jancis Robinson: 16.5/20

Vinous: 90-92/100

Jane Anson: 93/100

James Suckling: 95-96/100

Jeb Dunnuck: 91-93/100

The Wine Cellar Insider: 91-93/100

Lisa Perrotti-Brown: 91-93/100

Colin Hay: 92-94/100

Jean-Marc Quarin: 93/10

Yves Beck: 94-96/100

Decanter: 93/100

Falstaff: 93/100

Alexandre Ma: 91-93/100

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Der Zweitwein von Château Mouton Rothschild wird aus jüngeren Reben oder Parzellen erzeugt, die nicht in den Grand Vin einfließen.

Verkostungsnotiz:

Der Le Petit Mouton 2024 ist mehr als nur die „Zweitwein“-Ausgabe eines Premier Cru – er ist Ausdruck der außergewöhnlichen Präzision und Handschrift von Château Mouton Rothschild. In einem Jahrgang mit starken klimatologischen Schwankungen konnten durch gezielte Arbeit im Weinberg, frühes Eingreifen bei Mehltaudruck und ein optimal gesteuertes Reifeverhalten Weine mit bemerkenswerter Frische, Tiefe und Eleganz erzeugt werden. Die Lese fand vom 23. September bis 5. Oktober statt. Der Ausbau erfolgt in 50 % neuen Barriques, der Alkoholgehalt liegt bei klassischen 13 % vol, der pH-Wert bei 3,62.

Im Glas präsentiert sich Le Petit Mouton 2024 in einem tiefen Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase ist vielschichtig und elegant, mit dunkler Johannisbeere, Schwarzkirsche, Brombeere und Granatapfel, unterlegt von Graphit, Zedernholz, dunklem Kakao und edlen Gewürzen. Subtile Noten von Tabak, Paprika, Lavendelöl, Muskat und leicht verbrannter Erde geben dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Noblesse.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig, mit einer glasklaren, seidigen Struktur. Die Tannine sind ultrafein und präzise gezeichnet, dabei stützend und keineswegs überextrahiert. Der Eindruck ist saftig, kühl, strukturiert – mit einer gewissen Strenge, die dem Wein viel Entwicklungspotenzial gibt. Eine präsente, aber zurückhaltende Frucht begleitet bis in den langen, mineralisch-frischen Abgang, der mit salzigen und floralen Noten nachklingt.

Trotz reduzierter Dichte wirkt der Wein keinesfalls leichtgewichtig – vielmehr elegant, geradlinig und fokussiert. Ein Charakterwein mit Tiefe, der in seiner Präzision fast an den Grand Vin früherer Zeiten erinnert. Ein herausragender Petit Mouton, der 2024 zu den stilistisch brillantesten Zweitweinen des Jahrgangs gehört – pur, geschliffen, klassisch Pauillac.

Speisenempfehlungen:

Fleischgerichte mit großer Finesse

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2024 aus Pauillac begeistert mit seiner feinen Tanninstruktur, reifen dunklen Früchten und eleganten Gewürznoten. Diese Eigenschaften machen ihn zur perfekten Wahl zu edlen Fleischgerichten. Serviere ihn zu einem klassischen Rinderfilet mit würziger Pfefferkruste oder zu langsam gegarten Ochsenbäckchen in einer aromatischen Rotweinsauce. Auch ein Entrecôte vom Grill, nur leicht gewürzt mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer, harmoniert großartig mit der dichten Frucht und der feinen Mineralität dieses Weins.

Wildgerichte mit feiner Aromatik

Die samtige Struktur und der lange Nachhall dieses Pauillac-Weins ergänzen Wildgerichte besonders elegant. Rehkeule mit Preiselbeeren, ein zartrosa gebratener Hirschrücken oder eine geschmorte Wildschweinschulter mit Wacholder und Lorbeer heben die komplexen Nuancen der Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot besonders gut hervor. Die leicht herben Waldaromen und die feine Süße der Beeren betonen die tiefgründige und geschmeidige Struktur des Le Petit Mouton und sorgen für ein harmonisches Gesamtbild.

Lamm und mediterrane Spezialitäten

Besonders gut passt der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild zu zarten Lammgerichten, da seine konzentrierten dunklen Fruchtaromen und die elegante Säure das feine Fleisch ideal ergänzen. Serviere ihn zu einem Lammkarree mit Kräuterkruste oder zu einem provenzalischen Lammragout mit Rosmarin und Knoblauch. Auch gegrillte Lammspieße mit Thymian und einem Hauch Zitronenzeste verbinden sich hervorragend mit der warmen, feinen Würze dieses Weins.

Gereifter Käse und pikante Begleiter

Die feinen Tannine und die ausgewogene Säure dieses Pauillac machen ihn zu einem perfekten Begleiter für gereifte Käsevariationen. Ein würziger Comté, ein gereifter Mimolette oder ein vollmundiger Gouda heben die feine Rotbeerigkeit und die mineralischen Nuancen des Le Petit Mouton besonders schön hervor. Ebenso passen pikante Schafs- und Ziegenkäse auf knusprigem Baguette oder ein Stück gereifter Parmesan, der die elegante Struktur des Weins unterstreicht.

Vegetarische Gerichte mit Umami und Würze

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2024 lässt sich auch hervorragend zu würzigen vegetarischen Speisen genießen. Ein cremiges Risotto mit schwarzen Trüffeln, eine herzhafte Pilzpfanne mit Kräutern oder gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini mit einem kräftigen Olivenöl entfalten die feinen Fruchtaromen des Weins besonders gut. Die leicht erdigen und würzigen Noten der Gerichte harmonieren mit der komplexen Aromatik und der seidigen Tanninstruktur dieses großen Pauillac.

Fazit

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2024 Pauillac begeistert mit seiner vielschichtigen Aromatik, feiner Tanninstruktur und einer hervorragenden Balance aus Kraft und Eleganz. Er ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleisch- und Wildgerichten, gereiftem Käse oder raffinierten vegetarischen Gerichten und überzeugt mit einem langen, stilvollen Nachhall. Ob bei einem festlichen Dinner oder einem besonderen Anlass – dieser Wein bietet Genuss auf höchstem Niveau.

Zum Weingut - Mouton Rothschild