Name: Holger Koch 2015 Grauburgunder Kaiserstuhl Wein kaufen
Brand: HOLGER KOCH
SKU: 91201
Price: 7.52 EUR
Availability: InStock

Holger Koch 2015 Grauburgunder Kaiserstuhl

Produktbeschreibung

750ml Weißwein Qualitätswein trocken

Trinkreife: 2017-2027

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 89/100

Gault Millau: 86/100

Rebsorte(n): Pinot Gris 100%

Der Holger Koch 2015 Grauburgunder Kaiserstuhl Baden verkörpert die kraftvolle und zugleich elegante Stilistik, für die die Burgunderweine vom Kaiserstuhl bekannt sind. Inmitten der sonnenverwöhnten Vulkanlandschaft gedeihen die Reben auf nährstoffreichen Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die diesem Wein seine charakteristische Mineralität, Saftigkeit und Tiefe verleihen.

Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, animierender Frische und gutem Alterungspotenzial ist dieser Grauburgunder ein vielseitiger Begleiter für besondere Genussmomente – ob als Solist oder zu ausgewählten Gerichten.

Weinberg:

Die Trauben sind auf Löss und Vulkangrieß gewachsen und sind komplett von Hand gelesen. 10% sind Frisch-Nachlesetrauben

Weinbereitung:

Der Wein wurde 60% Edelstahl und 40% im Holz spontan vergoren. Der Holzfassanteil reifte 6 Monate auf der Vollhefe.

Verkostungsnotiz:

Der Holger Koch 2015 Grauburgunder Kaiserstuhl Baden zeigt im Glas ein klares, strahlendes Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Aromenspiel aus saftiger Birne, gelbem Apfel und Quitte, begleitet von zarten Anklängen an Haselnuss, Lindenblüte und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Struktur: die cremige Textur wird von einer feinen, lebendigen Säure umspielt, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die vulkanisch geprägte Mineralität sorgt für Präzision und Länge, während im Abgang eine sanfte, nussige Würze nachklingt. Die 6 monatige Reifung auf der Vollhefe verleiht dem Wein einen feinfruchtig cremigen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Der Holger Koch 2015 Grauburgunder Kaiserstuhl Baden eignet sich hervorragend als vielseitiger Essensbegleiter:

Fisch: Gegrillter Saibling mit Zitronen-Kräuterbutter, Kabeljau mit Fenchel-Orangen-Gemüse.
Meeresfrüchte: Garnelen mit Limetten-Chili-Dressing, gebratene Jakobsmuscheln.
Geflügel: Putenbrust mit Estragonrahm, Hähnchenfilet mit Zitronenthymian.
Vegetarisch: Spargel mit Kräuter-Vinaigrette, Tagliatelle mit Steinpilzen.
Asiatisch: Sushi, gebratener Pak Choi mit Sesam.
Käse: Frischer Ziegenkäse, junger Gouda.

Zum Winzer - Weingut Holger Koch - Baden

Alkoholgrad: 13,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

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