Rotwein trocken 750ml

BEWERTUNGEN:

FOCUS Online Wein-Test: bester Spätburgunder Deutschlands

Rebsorte(n): Pinot Noir 100%

Der Pinot Noir Goldkapsel 2022 vom Weingut Ellermann-Spiegel ist ein beeindruckender Spätburgunder aus der Südpfalz, der mit Finesse, Tiefe und burgundischem Anspruch überzeugt. Die Goldkapsel-Linie steht bei Ellermann-Spiegel für selektiertes Lesegut, kleine Erträge und schonenden Ausbau – in diesem Fall im Barrique, was dem Wein Komplexität und Reifepotenzial verleiht.

Die Reben stammen aus kalkhaltigen Parzellen, die ideale Bedingungen für Pinot Noir bieten. Der Wein wird traditionell auf der Maische vergoren und reift anschließend in französischen Eichenfässern, die seine Struktur und Aromatik gezielt veredeln.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von reifen Sauerkirschen, Walderdbeeren und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Rauch, Nelke, Zedernholz und einer kühlen mineralischen Note.

Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, dicht und geschliffen, mit feinkörnigen Tanninen, vitaler Säure und einem eleganten, leicht erdigen Abgang. Der Ausbau im Holz ist harmonisch eingebunden, verleiht Tiefe, überdeckt aber nie die klare Frucht. Ein Pinot Noir mit großer Klasse und Entwicklungspotenzial.

Ideal zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder reifem Weichkäse – oder einfach als Solist für besondere Anlässe.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel