Troisieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Wine Advocate: 97–99/100

Decanter: 97/100

Jeb Dunnuck: 96–98/100

Bernard Burtschy: 96–97/100

Bettane & Desseauve: 96–97/100

James Suckling: 97–98/100

The Wine Cellar Insider: 98–100/100

Vinous (Neal Martin): 95–97/100

The Drinks Business: 96–98/100

The Wine Independent: 93–96/100

The Wine Palate: 95–97/100

Jane Anson: 96/100

Vinum: 97–99/100

Yves Beck: 98–100/100

Vinous (Antonio Galloni): 96–98/100

Falstaff: 99/100

Alexandre Ma: 97–99/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 41%, Merlot 55%, Petit Verdot 4%

Der Château Palmer 2025 gehört zu den großen Höhepunkten der Bordeaux 2025 Primeur-Kampagne. Das Château beschreibt den Jahrgang selbst als „A Radiant Grace“ – eine treffende Charakterisierung für einen Palmer, der Kraft, Sinnlichkeit, Frische und außergewöhnliche Textur miteinander verbindet.

Nach einem schwierigen Jahrgang 2024 startete 2025 mit einem milderen, feuchteren Winter, der den Reben wichtige Wasserreserven gab. Der Austrieb erfolgte bereits um den 20. März und damit rund sechs Tage früher als üblich. Die Blüte begann ab dem 14. Mai unter sehr günstigen Bedingungen. Ab Mitte Juni wurde das Wetter warm und trocken, während der Sommer von Hitze geprägt war. Besonders im August kam es zu einer intensiven Hitzephase mit zehn Tagen über 35 °C.

Entscheidend waren die späten Niederschläge, die laut Château genau im richtigen Moment kamen. Sie halfen, die Reife zu vollenden, die Frische zu bewahren und den Trauben ihre außergewöhnlich seidige Struktur zu geben. Die Lese erfolgte vom 4. bis 26. September 2025. Die Erträge lagen bei nur 20 hl/ha, was die hohe Konzentration des Jahrgangs zusätzlich erklärt.

Die Cuvée besteht aus 55 % Merlot, 41 % Cabernet Sauvignon und 4 % Petit Verdot. Damit zeigt Palmer 2025 eine etwas ungewöhnliche, stark merlotgeprägte Assemblage, die dem Wein eine besondere Samtigkeit und Tiefe verleiht, während Cabernet Sauvignon Struktur und Spannung bringt.

Verkostungsnotiz

Der Château Palmer 2025 präsentiert sich als tiefgründiger, sinnlicher und zugleich bemerkenswert präziser Margaux. In der Nase zeigt sich ein intensives Aromenspektrum aus Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Noten wie Veilchen, Rosenblättern und aromatischen Blüten. Hinzu kommen feine Gewürze, Anis, Lakritz, Tabak, dunkle Schokolade, Zedernholz, Minze, Orangenzeste und ein Hauch von Graphit.

Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und samtig, jedoch nicht schwer. Die Frucht ist konzentriert und reif, bleibt aber klar, frisch und präzise. Besonders auffällig ist die Textur: Mehrere Verkoster beschreiben den Wein als seidig, kaschmirartig, samtig und ungewöhnlich geschmeidig. Die Tannine sind fein, reif und perfekt eingebunden, geben dem Wein aber dennoch ein kraftvolles Rückgrat.

Der hohe Merlot-Anteil sorgt für eine üppige, fast cremige Mitte, während Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Frische, Spannung und aromatische Tiefe beitragen. Trotz der geringen Erträge und der enormen Konzentration bleibt Palmer 2025 erstaunlich balanciert. Die Frucht wirkt nicht überreif, sondern getragen von lebendiger Säure, mineralischer Frische und großer aromatischer Klarheit.

Im weiteren Verlauf zeigt der Wein immer mehr Schichten: dunkle Beeren, florale Akzente, feine Kräuterwürze, Schokolade, Gewürze und ein Hauch Rauch verschmelzen zu einem komplexen, aber sehr harmonischen Gesamtbild. Der Abgang ist lang, elegant und von großer Persistenz geprägt. Die Tannine ziehen den Wein weit in die Länge, ohne kantig zu wirken.

Château Palmer 2025 ist kein lauter oder überladener Wein, sondern ein tiefgründiger, nobler Margaux mit außergewöhnlicher innerer Spannung. Er verbindet die Sinnlichkeit eines großen Palmer mit der Frische und Präzision eines sehr gelungenen 2025er Jahrgangs. Ein Wein mit großem Reifepotenzial und einer klaren Stellung unter den Spitzenweinen der Kampagne.

Warum Château Palmer 2025 kaufen?

Château Palmer 2025 ist einer der emotionalsten und zugleich seriösesten Weine des Jahrgangs. Die Kombination aus extrem niedrigen Erträgen, großer aromatischer Tiefe, außergewöhnlicher Textur und Bewertungen bis 100/100 macht diesen Margaux zu einem der wichtigsten Sammlerweine der Bordeaux 2025 Subskription.

Besonders spannend ist der Stil: Palmer 2025 wirkt üppig und sinnlich, bleibt aber dank Frische, Säure und Struktur präzise und langlebig. Wer große Margaux-Weine mit seidiger Textur, floraler Tiefe und langfristigem Reifepotenzial sucht, findet hier einen der stärksten Kandidaten des Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Château Palmer 2025 passt hervorragend zu feiner, eleganter Küche mit Tiefe und Textur. Besonders geeignet sind Rinderfilet mit Trüffeljus, Lammrücken mit Kräuterkruste, Kalbsrücken mit Morcheln oder Taube mit dunkler Sauce. Auch Entenbrust mit Kirsch- oder Brombeerreduktion harmoniert sehr gut mit der dunklen Frucht und der seidigen Struktur des Weins.

Zu Wild empfehlen sich Rehrücken, Hirschfilet oder Fasan mit Pilzen. Vegetarisch passen Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, geschmorte Aubergine oder Linsen mit Kräutern. Beim Käse eignen sich gereifter Comté, Tomme de Savoie, Gruyère oder mittelkräftiger Hartkäse.

Zum Winzer - Chateau Palmer

Abfüller: Erzeuger Château Palmer, 33460 Margaux, France