Grand Cru, Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Neil Martin: 91-93/100

Jane Anson: 92/100

Jeb Dunnuck: 92-95/100

Lisa Perrotti-Brown: 91-93/100

Jean-Marc Quarin: 94/100

Revue Du Vin De France: 88-90/100

Bernard Burtschy: 93-94/100

Bettane & Desseauve: 93-94/100

Antonio Galloni: 91-93/100

The Wine Cellar Insider: 91-93/100

Decanter: 94/100

The Drink Business: 92-94/100

Rene Gabriel: 90-92/100

Vinum Magazin: 91-93/100

Falstaff: 92/100

Alexandre Ma: 92-93/100

Markus Del Monego: 93/100

Rebsorte(n): Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Dominique 2024 ist ein präzise vinifizierter, moderner Saint-Émilion mit großer Finesse und Frische. In der Nase zeigt er sich dunkel granatfarben mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Beeren, Himbeeren, floralen Noten und einem Hauch von Kräutern, Spearmint, Blutorange und gerösteten Gewürzen. Dezent reduktive Anklänge (Teer, Rauch) verflüchtigen sich rasch und machen den Weg frei für ein duftiges und vielschichtiges Bouquet.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, lebendig und charmant, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer kalkigen Textur. Der Jahrgang 2024 bringt eine neue stilistische Klarheit ins Glas – mit weniger Opulenz als frühere Jahrgänge, aber dafür mit umso mehr Frische, Balance und Eleganz. Die mittlere Struktur, die präzise Extraktion und der schlanke Körper machen ihn besonders trinkfreudig. Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer, süßen Gewürzen und einer kühlen Mineralität begleiten den langen, harmonischen Abgang.

Die Cuvée besteht aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in 50 % neuem Holz, 35 % gebrauchten Fässern und 15 % Amphoren. Der pH-Wert liegt bei 3,56 – ein klares Zeichen für Frische und Langlebigkeit. Die Erntemenge lag bei moderaten 31 hl/ha, was eine strenge Selektion und hohe Qualität garantiert.

Zusammenfassung: Château La Dominique 2024 vereint moderne Eleganz mit klassischer Finesse. Saftig, lebendig und stilvoll – ein Saint-Émilion mit klarer Handschrift, der ab 2028 großen Trinkgenuss verspricht.

Château La Dominique – Eleganz und Innovation aus Saint-Émilion

Château La Dominique ist ein prestigeträchtiges Weingut in der Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Mit einer beeindruckenden Geschichte, einem außergewöhnlichen Terroir und einem modernen Ansatz hat sich Château La Dominique einen Platz unter den besten Weingütern von Bordeaux gesichert. Die Weine des Château verkörpern die Eleganz und Kraft von Saint-Émilion und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Weinliebhaber und Sammler gleichermaßen begeistert.

Geschichte des Weinguts
Château La Dominique wurde im 18. Jahrhundert gegründet und ist ein geschichtsträchtiger Name in Bordeaux. Der Legende nach wurde das Weingut von einem reichen Kaufmann benannt, der von der Karibikinsel Dominica inspiriert war, wo er ein Vermögen gemacht hatte.

Seit 1969 gehört Château La Dominique der Familie Fayat, die kontinuierlich in die Modernisierung der Weinberge und der Keller investiert hat. Unter der Leitung von Clément Fayat wurde das Château zu einem der führenden Grand Cru Classé von Saint-Émilion. Mit einem auffälligen, von Jean Nouvel entworfenen, modernen Weinkeller hat das Château Tradition und Innovation harmonisch miteinander verbunden.

Das Terroir
Das Terroir von Château La Dominique gehört zu den besten Lagen in Saint-Émilion.

• Lage: Die Weinberge erstrecken sich über 29 Hektar und grenzen an renommierte Nachbarn wie Château Cheval Blanc und Château Figeac.
• Böden: Die Kombination aus Kies, Lehm und Kalkstein verleiht den Weinen eine einzigartige Mineralität, Struktur und Eleganz.
• Klima: Das maritime Klima von Bordeaux sorgt für ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.

Rebsorten und Weinbereitung
Château La Dominique nutzt die klassischen Rebsorten von Bordeaux und legt besonderen Wert auf das Terroir-typische Potenzial der einzelnen Parzellen.

• Merlot (81 %): Verleiht Fülle, Frucht und Weichheit.
• Cabernet Franc (13 %): Fügt Struktur, Eleganz und Würze hinzu.
• Cabernet Sauvignon (6 %): Sorgt für Langlebigkeit und Komplexität.

Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt:

• Handlese: Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert, um nur die besten Früchte zu verwenden.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betontanks, um die Aromen und Frische zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 12–18 Monate in 60 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine dezente Holznote verleiht.

Fazit:
Château La Dominique ist ein Meisterwerk der Verbindung von Tradition und Innovation. Mit seinen eleganten, terroirbetonten Weinen und dem modernen Ansatz in der Weinherstellung bietet das Weingut ein unvergleichliches Erlebnis für Bordeaux-Liebhaber. Ob für besondere Anlässe oder zur Erweiterung einer hochwertigen Weinsammlung – Château La Dominique bleibt ein Muss für jeden Kenner edler Bordeaux-Weine.

Speiseempfehlungen:
Der Château La Dominique 2015 harmoniert hervorragend mit gehobenen Speisen:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotweinsauce
• Wildgerichte, wie Hirschragout oder Entenbrust
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein für etwa 1 Stunde dekantiert werden, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Technische Daten: Chateau LA DOMINIQUE

Abfüller: Erzeuger Chateau La Dominique, 33330 Saint-Emilion, France