Bordeaux, Cru Classe 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Verkostungsnotiz:

Der Château Haut-Bailly 2024 ist ein ausdrucksstarker, moderner Bordeaux, der in einem klimatisch herausfordernden Jahr mit außergewöhnlicher Präzision und Finesse vinifiziert wurde. Trotz eines feuchten Frühjahrs und kühlerer Temperaturen gelang es dem engagierten Team, einen Wein zu erzeugen, der Eleganz, Ausdruckskraft und aromatische Reinheit auf beeindruckende Weise vereint.

Der Jahrgang 2024 steht ganz im Zeichen des Optimismus – inspiriert von der Haltung des Hauses, selbst widrige Bedingungen mit Kreativität, Erfahrung und technischer Exzellenz zu meistern. Unter der Handschrift von Haut-Bailly wurde aus einem regenreichen Jahr ein fein balancierter Grand Vin mit deutlicher Herkunft und zeitloser Handschrift.

Die Assemblage setzt sich aus 58 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 2 % Cabernet Franc zusammen. Die Trauben wurden vom 18. September bis 4. Oktober gelesen – ein präzise gesteuerter Ernteverlauf, der durch konsequente Selektion im Weinberg und im Keller nur bestes Lesegut in die Gärung ließ. Die Vinifikation erfolgte parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betongärbehältern, gefolgt von 16 Monaten Reifung in 50 % neuem französischem Holz von sieben ausgewählten Tonnellerien.

Im Glas zeigt sich der Château Haut-Bailly 2024 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit einer klaren, präzisen Frucht – vor allem dunkle Beeren, rote Johannisbeeren und reife Kirschen –, begleitet von feinen floralen Anklängen (Veilchen, Flieder) und einem Hauch von Gewürzen, Sandelholz und dezentem Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, seidig und wunderbar balanciert, mit einem perfekten Zusammenspiel aus frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und aromatischer Tiefe. Die Textur ist weich und zugleich kraftvoll, mit einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Ein Wein, der sich treu bleibt – geprägt vom großen Terroir in Pessac-Léognan, ausgebaut mit technischer Präzision, getragen von einem Jahrgang, der mehr Fingerspitzengefühl als Kraft verlangte. Der Château Haut-Bailly 2024 ist charmant, ausdrucksstark und zugänglich – mit einem klaren Blick in die Zukunft.

Speisenempfehlungen
Dieser junge, intensive Bordeaux harmoniert besonders gut mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts und Wildgerichten. Auch zu würzigen, gereiften Käsesorten ist dieser Jahrgang ein exzellenter Begleiter und entfaltet sein Potenzial besonders gut in Kombination mit intensiven Aromen.

Zum Winzer - Chateau Haut Bailly

Serviertemperatur: 16-18 °C