Bordeaux, Cru Classe 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2026

Château Haut-Bailly: Ein legendäres Weingut aus Pessac-Léognan mit Tradition und Exzellenz

Château Haut-Bailly, gelegen im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan, gehört zu den herausragendsten Weingütern der Region Bordeaux. Mit einer langen Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, und einer Rebfläche von etwa 30 Hektar hat Château Haut-Bailly einen festen Platz unter den besten Rotweinen des linken Ufers von Bordeaux. Das Weingut ist für seine elegante und gleichzeitig kraftvolle Stilistik bekannt, die das außergewöhnliche Terroir von Haut-Bailly in jedem Jahrgang authentisch widerspiegelt.

Terroir und Rebsorten
Das Terroir von Château Haut-Bailly liegt auf einer Kiesterrasse mit Sand- und Tonböden, die eine perfekte Drainage ermöglichen und die Reben tief wurzeln lassen. Diese Bodenstruktur verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und eine bemerkenswerte Komplexität. Das Weingut kultiviert klassische Bordeaux-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabertnet Franc, Petit Verdot. Viele der Reben sind über 100 Jahre alt, was zu geringen Erträgen, aber zu intensiver Konzentration und Tiefe in den Weinen führt.

Weinbereitung und Stil
Château Haut-Bailly verfolgt eine sorgfältige und präzise Weinbereitung, die darauf abzielt, das Terroir und die natürliche Balance der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in temperaturkontrollierten Betontanks vergoren. Der Ausbau erfolgt über 16-18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50 % jedes Jahr erneuert werden. Das Resultat sind vollmundige, tief strukturierte Weine mit einer einzigartigen Kombination aus Eleganz und Kraft. Die Weine von Château Haut-Bailly zeichnen sich durch ihre Aromen von schwarzen Früchten, Tabak, Trüffel und feinen Gewürzen aus. Sie bieten eine feinkörnige Tanninstruktur, eine gut integrierte Säure und einen langen, komplexen Abgang, der die mineralische Frische des Terroirs betont. Château Haut-Bailly ist für seine Langlebigkeit bekannt und reift über Jahrzehnte hinweg.

Nachhaltigkeit und Innovation

In den letzten Jahren setzt Château Haut-Bailly verstärkt auf nachhaltige Weinbaumethoden, um die natürliche Balance des Terroirs zu bewahren. Das Weingut kombiniert traditionelle Techniken mit modernen Innovationen, um die Weine weiterhin auf höchstem Niveau zu produzieren. Dies beinhaltet umweltfreundliche Methoden im Weinbau sowie Investitionen in die neuesten Technologien für eine schonende Verarbeitung der Trauben. Château Haut-Bailly steht für Klasse, Tradition und Exzellenz in Bordeaux. Die Weine sind das Ergebnis einer perfekten Kombination aus einem außergewöhnlichen Terroir, jahrhundertealtem Know-how und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Château Haut-Bailly ist ein Muss für jeden Bordeaux-Liebhaber und eine sichere Wahl für Weinsammler, die Weine mit Finesse, Tiefe und langem Lagerpotenzial suchen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Haut-Bailly 2023 ist ein aufregender Jahrgang, der das Potenzial des Terroirs in Pessac-Léognan bereits in seiner Jugend zeigt. In einem lebendigen, tiefen Purpurrot leuchtet dieser junge Bordeaux im Glas und lässt seine Konzentration und Eleganz erahnen. In der Nase entfaltet der Château Haut-Bailly 2023 ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von Pflaumen. Begleitet werden die fruchtigen Noten von subtilen, würzigen Nuancen wie Zedernholz, Tabak und schwarzem Pfeffer, die die aromatische Tiefe verstärken. Erste Anklänge von mineralischer Frische verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und spiegeln das Terroir von Haut-Bailly wider. Am Gaumen zeigt sich der Château Haut-Bailly 2023 kraftvoll und strukturiert, mit lebendigen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure, die dem Wein Balance und Eleganz verleiht. Die intensiven Fruchtaromen setzen sich fort, untermalt von feinen Röstaromen und einem Hauch von Graphit, der dem Wein eine faszinierende mineralische Note gibt. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit anhaltenden Fruchtnoten und einer harmonischen Würze, die den Charakter dieses Jahrgangs unterstreicht. Der Château Haut-Bailly 2023 ist ein kraftvoller und präziser Bordeaux, der bereits jetzt Genuss bietet, aber über Jahrzehnte reifen kann. Mit seinem ausgewogenen, kraftvollen Stil und der Tiefe des Terroirs wird dieser Jahrgang sicherlich zu den Highlights von Haut-Bailly gehören und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Finesse und Komplexität.

Speisenempfehlungen
Dieser junge, intensive Bordeaux harmoniert besonders gut mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts und Wildgerichten. Auch zu würzigen, gereiften Käsesorten ist dieser Jahrgang ein exzellenter Begleiter und entfaltet sein Potenzial besonders gut in Kombination mit intensiven Aromen.

Serviertemperatur: 16-18 °C