Grand Cru Bordeaux Rotwein750ml Flasche

Lieferbar ab Herbst 2026

Trinkreife: 2031-2051

Speiseempfehlungen:

Der Château de Fieuzal 2023 Rouge Pessac-Léognan ist ein beeindruckender Vertreter der Graves-Appellation, der den Charakter des außergewöhnlich ausgewogenen Jahrgangs 2023 auf höchstem Niveau verkörpert. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zeigt bereits in ihrer Jugend ein fein abgestimmtes Spiel aus dunkler Beerenfrucht, feinen Röstnoten, zarter Mineralität und eleganter Tanninstruktur.

Um die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit dieses Grand Cru Classé de Graves optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn mit Gerichten zu kombinieren, die seine komplexe Persönlichkeit unterstreichen und harmonisch ergänzen.

1. Edle Fleischgerichte – klassisch und fein abgestimmt

Der Château de Fieuzal 2023 Rouge zeigt ein feines Gleichgewicht aus Kraft und Eleganz, das hervorragend mit zartem Fleisch und aromatischen Beilagen harmoniert:

• Kalbsrücken mit Morchelsauce – Die cremige Pilznote hebt die erdigen Akzente des Weins subtil hervor.
• Rinderfilet in Rotweinjus, serviert mit Selleriepüree, spiegelt die Tiefe und Würze der Cuvée perfekt wider.
• Lammrücken mit mediterranen Kräutern unterstreicht die feine Würze und samtige Textur dieses Bordeaux.

2. Wildgerichte – kräftig und aromenintensiv

Die strukturierte Tanninbasis und dunkle Frucht des Weins kommen besonders gut in Kombination mit Wildgerichten zur Geltung:

• Rehmedaillons mit Wacholderjus harmonieren mit den würzigen, leicht balsamischen Noten des Weins.
• Gebratene Entenbrust oder Fasan, begleitet von Preiselbeersauce, spiegelt die fruchtige Tiefe des Jahrgangs wider.
• Wildragout mit Thymian und Lorbeer, dessen kräftige Aromen die Mineralität des Pessac-Léognan-Weins betonen.

3. Mediterrane Küche – feinwürzige Begleitung

Der Château de Fieuzal 2023 Rouge passt perfekt zu mediterranen Spezialitäten, die durch Kräuter und leichte Röstaromen geprägt sind:

• Provenzalisches Lamm mit Oliven und Tomaten, das den Wein in seiner würzigen Komplexität ergänzt.
• Risotto mit Steinpilzen und Trüffelspänen, das den erdigen Charakter und die seidige Struktur des Weins unterstreicht.
• Auberginenauflauf mit Thymian, der die feinen Kräuteraromen der Cuvée harmonisch aufnimmt.

4. Käseauswahl – cremige und würzige Klassiker

Zum Abschluss eines Menüs entfaltet der Château de Fieuzal 2023 Rouge seine Eleganz besonders schön mit ausgewählten Käsesorten:

• Gereifter Comté oder Mimolette, deren nussige Tiefe die dunkle Frucht des Weins betont.
• Brie de Meaux oder Saint-Nectaire, die die sanfte Tanninstruktur abrunden.
• Feiner Blauschimmelkäse, der die würzigen Noten und die leichte Mineralität des Bordeaux elegant hervorhebt.

5. Servierhinweise für den perfekten Genuss

Um die vielschichtigen Aromen des Château de Fieuzal 2023 Rouge Pessac-Léognan optimal zu erleben:

• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Dekantierzeit: 1,5–2 Stunden, um die komplexe Frucht, feine Röstaromen und seidige Tannine voll zu entfalten.
• Glasempfehlung: Ein großes Bordeaux-Glas, das dem Wein Raum gibt, seine Aromatik zu entfalten.

Fazit – Château de Fieuzal 2023 Rouge Pessac-Léognan kulinarisch erleben

Der Château de Fieuzal 2023 Rouge ist ein fein strukturierter, tiefgründiger Bordeaux, der sich durch seine komplexe Fruchtaromatik, elegante Würze und mineralische Frische auszeichnet. In Kombination mit edlen Fleischgerichten, Wildspezialitäten, mediterranen Kreationen oder gereiften Käsesorten entsteht ein perfektes kulinarisches Zusammenspiel, das die Besonderheit dieses Jahrgangs auf höchstem Niveau hervorhebt.

Dieser Grand Cru Classé ist der ideale Begleiter für festliche Menüs und anspruchsvolle Weinliebhaber, die die Finesse eines großen Pessac-Léognan-Weins schätzen.

Zum Winzer - Chateau de Fieuzal

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Château de Fieuzal, 124 Av. de Mont de Marsan, 33850 Léognan, France