Premier Grand Cru A, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2025

Verkostungsnotiz:
Der Château Cheval Blanc 2022 aus der berühmten Appellation Saint-Émilion ist ein Wein von großer Finesse, beeindruckender Aromatiefe und zeitloser Eleganz. Schon der erste Eindruck begeistert mit einem verführerischen, vielschichtigen Bouquet. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten wie Schwarzkirsche, Cassis und reifer Pflaume, fein unterlegt von würzigen Nuancen aus Tabak, Kakao und Zedernholz. Die floralen Anklänge von Veilchen und Minze sowie die feine mineralische Note verleihen diesem Wein eine besondere Frische und Komplexität.

Am Gaumen präsentiert sich der Cheval Blanc 2022 sehr elegant und samtig. Die perfekt integrierten, feinkörnigen Tannine und die frische, lebendige Säure sorgen für Balance und Länge. Die Aromen entfalten sich harmonisch mit Anklängen an reife Kirschen, feine Gewürze, dunkle Schokolade und etwas Graphit. Die Textur ist geschmeidig und konzentriert, der Körper kraftvoll und dennoch unglaublich fein. Der Nachhall ist langanhaltend, geprägt von feiner Mineralität und einem Hauch von Röstaromen. Die Qualität dieses Jahrgangs lässt ein großartiges Reifepotenzial erahnen – dieser Wein wird über die nächsten 20 bis 30 Jahre hinweg zu immer größerer Komplexität und Harmonie heranreifen.

Speiseempfehlungen:
Die tiefe Aromatik und die seidige Struktur dieses besonderen Jahrgangs machen ihn zu einem perfekten Begleiter zu feinen und geschmacksintensiven Gerichten.

Besonders gut passt der Cheval Blanc zu klassischen Fleischgerichten wie einem zarten Rinderfilet mit Pfefferkruste und einer kräftigen Rotweinjus. Auch Lammkarree mit provenzalischen Kräutern, gebratene Taube oder saftig geschmorte Wildgerichte wie Hirschmedaillons mit Wacholdersauce harmonieren großartig mit der würzigen Aromatik des Weins.

Für eine vegetarische Variante empfehlen sich cremige Speisen, die die Balance aus feiner Säure und dichter Textur unterstreichen. Ein cremiges Risotto mit schwarzen Trüffeln oder auch ofengeröstete Rote Bete mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen betonen die mineralischen und floralen Noten des Cheval Blanc.

Besonders stilvoll lässt sich der Château Cheval Blanc 2022 auch zu gereiftem Hartkäse genießen. Reifer Comté, alter Mimolette oder gereifter Pecorino bringen die feinen Nuss- und Karamelltöne des Weins zur Geltung. Zum Abschluss eines Menüs harmoniert der Wein auch wunderbar mit einer leicht bitteren Zartbitterschokolade, die die fruchtigen und würzigen Facetten des Weins elegant untermalt.

Fazit
Der Château Cheval Blanc 2022 Saint-Émilion Grand Cru Classé A ist ein großer, feinsinniger Jahrgang, der sowohl Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine als auch anspruchsvolle Genießer begeistert. Mit seiner perfekten Balance aus Frucht, Würze, feinen Tanninen und Mineralität ist er ein Wein, der sich hervorragend zu festlichen Anlässen und hochwertigen Speisen genießen lässt – und der mit der Zeit nur noch besser und komplexer wird.

Zum Winzer - Cheval Blanc

Alkoholgrad: 14,0% vol

Allergene: enthält Sulfite