Quatrieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Wine Advocate: 92–93/100

Decanter: 94/100

Jeb Dunnuck: 96–98/100

Bernard Burtschy: 95–96/100

Bettane & Desseauve: 95–96/100

James Suckling: 95–96/100

The Wine Cellar Insider: 96–98/100

Jancis Robinson: 17/20

Vinous Neal Martin: 95–97/100

The Drinks Business: 93–95/100

Alexandre Ma: 93–95/100

The Wine Palate: 94–96/100

Jane Anson: 93/100

Le Figaro: 93–95/100

Vinum Adrian van Velsen: 94–96/100

Vinous Antonio Galloni: 95–97/100

Falstaff: 95/100

Yves Beck: 96–97/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 43%, Petit Verdot 5%.

Château Beychevelle 2025 präsentiert sich als besonders eleganter und ausgewogener Saint-Julien der Bordeaux-Subskription 2025. Der Jahrgang folgt laut Château den großen „5er“-Jahrgängen des Médoc und verbindet heiße, trockene Bedingungen mit bemerkenswerter Frische, hoher phenolischer Konzentration und präziser Reife.

Die Cuvée besteht aus 52% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot und 5% Petit Verdot. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5% vol., der pH-Wert bei 3,6, die Gesamtsäure bei 3,8 g/l H2SO4, der TPI bei 80. Der Ausbau erfolgt in 70% neuen Barriques. Der Anteil der Presseweine liegt bei 6%.

Der Vegetationsverlauf war früh und dynamisch. Merlot begann am 26. März mit dem Austrieb, Cabernet Sauvignon am 30. März. Die Merlot-Blüte lag am 21. Mai, Cabernet Sauvignon folgte am 30. Mai. Die Véraison begann bei Merlot am 23. Juli und bei Cabernet Sauvignon am 30. Juli. Gelesen wurde Merlot vom 5. bis 15. September, Cabernet Sauvignon vom 15. bis 20. September.

Der Winter 2024/2025 war mild und frostfrei. Ab Mai setzte rasch heißes und trockenes Wetter ein. Die Aprilregen halfen, die Böden mit Feuchtigkeit zu versorgen. Der Sommer brachte im August zehn Tage mit Temperaturen über 35 °C, was zu deutlichem Wasserstress, kleineren Beeren, hoher Anthocyan-Konzentration und schneller Reife von Schalen und Kernen führte. Entscheidende 45 mm Regen Ende August bewahrten die Säure und verfeinerten die Schalen, ohne die Beeren zu verwässern.

Verkostungsnotiz

Château Beychevelle 2025 öffnet sich mit einer tiefen, dunklen und zugleich sehr duftigen Aromatik. In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis und dunkle Pflaumen, begleitet von Veilchen, Rosen, Lavendel, Lakritz, Graphit, Zedernholz, Tabak, Kakao, Mokka und feinen Gewürzen. Die Aromatik wirkt nicht schwer, sondern elegant, klar und präzise. Besonders auffällig ist die Verbindung von dunkler Frucht mit floraler Frische und jener geschmeidigen Noblesse, die Beychevelle in großen Jahren auszeichnet.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig bis vollmundig, saftig, rund und sehr fein strukturiert. Die Frucht ist reif und dunkel, bleibt aber durch eine lebendige Frische klar konturiert. Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche und rote Beeren verbinden sich mit Graphit, Lakritz, Gewürzen, feiner Holzwürze und mineralischen Akzenten. Der Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Länge und kühle Präzision, während der hohe Merlot-Anteil dem Wein eine besonders charmante, seidige und zugängliche Textur verleiht. Petit Verdot ergänzt Farbe, Würze und zusätzliche Spannung.

Die Tannine sind fein, geschliffen und sehr gut eingebunden. Mehrere Verkoster betonen die weiche, samtige Struktur, die Frische und die Harmonie des Weins. Beychevelle 2025 wirkt nicht streng oder massiv, sondern elegant, saftig und sehr balanciert. Gleichzeitig besitzt er genügend Substanz und Dichte, um über viele Jahre zu reifen. Mit Luft treten Noten von dunkler Schokolade, Graphit, roten Blüten, Mokka, Zedernholz und schwarzer Frucht stärker hervor.

Das Finale ist lang, frisch, feinwürzig und mineralisch. Die dunkle Frucht bleibt präsent, getragen von seidigen Tanninen, feiner Salzigkeit und einer eleganten Saint-Julien-Frische. Château Beychevelle 2025 ist ein sehr charmanter, präziser und zugleich substanzreicher Bordeaux, der die verführerische Seite von Saint-Julien besonders schön zeigt.

Warum Château Beychevelle 2025 kaufen?

Château Beychevelle 2025 ist ein attraktiver Subskriptionswein für Liebhaber eleganter, zugänglicher und gleichzeitig lagerfähiger Saint-Julien-Weine. Mit Bewertungen bis 98 Punkte, 52% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot und 70% neuem Holz zeigt sich Beychevelle 2025 sowohl charmant als auch ernsthaft strukturiert.

Besonders spannend ist die Verbindung aus seidiger Textur, dunkler Frucht, floraler Frische und klassischer Saint-Julien-Balance. Wer einen Bordeaux 2025 sucht, der Prestige, Trinkfreude und Reifepotenzial verbindet, findet hier einen sehr überzeugenden Grand Cru Classé.

Speiseempfehlungen

Château Beychevelle 2025 passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Kalbsrücken mit Morcheln, Lammkarree mit Kräutern oder Entenbrust mit dunkler Fruchtsauce. Die seidigen Tannine und die dunkle Frucht harmonieren besonders gut mit Pilzen, Trüffel, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und feinen Jus.

Auch Rehrücken, Fasan, Wildente oder Taube passen sehr gut. Vegetarisch empfehlen sich Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, Aubergine aus dem Ofen, Linsen mit Kräutern oder geschmortes Wurzelgemüse. Beim Käse eignen sich Comté, Gruyère, Tomme de Savoie oder mittelkräftiger Hartkäse.

Zum Winzer - Chateau Beychevelle

Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Erzeuger Château Beychevelle, route du port, 33250 Saint-Julien-Beychevelle, France