Grand Cru 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Château Barde-Haut 2025 gehört zu den ausdrucksstarken Saint-Émilion-Weinen der Bordeaux 2025 Primeur-Kampagne. Das Weingut liegt auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion und profitiert von ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische, Struktur und eine klare mineralische Spannung verleihen.

Die Cuvée besteht aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc. Die Rebfläche umfasst 16,8 Hektar. Die Weinberge werden nachhaltig und biokontrolliert bewirtschaftet und verfügen über die HVE-3-Zertifizierung. Die Lese erfolgte per Hand. Vergoren wurde in Beton- und isolierten Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 50 bis 120 Hektolitern. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate.

Stilistisch zeigt Château Barde-Haut 2025 einen Saint-Émilion mit deutlicher dunkler Frucht, floraler Würze, kalkiger Frische und gut integrierter Struktur. Mehrere Kritiker heben die Energie, die Frische und die mineralische Länge dieses Jahrgangs hervor.

Verkostungsnotiz

Château Barde-Haut 2025 präsentiert sich mit tiefer, dunkel purpurfarbener Farbe und einem intensiven, sehr aromatischen Bouquet. In der Nase zeigen sich reife schwarze Früchte, schwarze Kirschen, Brombeeren und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen, Rosen und Lavendel. Dazu kommen Anklänge von Tabak, Schokolade, Zedernholz, Menthol, Gewürzen und feiner mineralischer Frische.

Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, saftig und energisch. Die Frucht ist dunkel, reif und klar definiert, ohne überladen zu erscheinen. Schwarze Kirsche, Cassis, Pflaume und dunkle Himbeere verbinden sich mit würzigen Noten, Graphit, weißem Pfeffer und einer salinen Kalksteinspur. Der Merlot bringt Fülle, Frucht und geschmeidige Textur, während der Cabernet Franc zusätzliche Frische, florale Spannung und aromatische Länge verleiht.

Die Tannine sind präsent, aber reif und gut eingebunden. Mehrere Verkoster beschreiben den Wein als lebendig, frisch und strukturiert, mit einer schönen Balance zwischen Fruchtfülle und mineralischer Präzision. Besonders auffällig ist der Kontrast zwischen reifer dunkler Frucht und kühler Kalksteinfrische, der dem Wein Spannung und Trinkfluss gibt.

Im weiteren Verlauf zeigen sich Noten von Lakritz, Menthol, dunkler Schokolade, Zedernholz und feinen Kräutern. Die Textur bleibt geschmeidig, aber nicht weich; der Wein besitzt genügend Griff und Struktur, um sich über mehrere Jahre positiv zu entwickeln. Das Finale ist lang, frisch und mineralisch geprägt, mit schwarzer Frucht, Gewürzen, saliner Spannung und feinen Tanninen.

Château Barde-Haut 2025 ist ein kraftvoller, zugleich präziser Saint-Émilion, der die reife Frucht des Jahrgangs mit der Frische seines Kalkstein-Terroirs verbindet.

Warum Château Barde-Haut 2025 kaufen?

Château Barde-Haut 2025 ist besonders interessant für Käufer, die einen modernen, fruchtintensiven Saint-Émilion mit klarer Kalksteinprägung suchen. Die Kombination aus 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, HVE-3-zertifizierter Bewirtschaftung und Ausbau über 16 bis 18 Monate ergibt einen Wein mit Tiefe, Frische und deutlicher Struktur.

Mit Bewertungen bis 96/100 gehört Barde-Haut 2025 zu den überzeugenden Saint-Émilion-Werten der Kampagne, besonders für Liebhaber dunkler Frucht, floraler Würze und mineralischer Länge.

Speiseempfehlungen

Château Barde-Haut 2025 passt sehr gut zu Lammrücken mit Kräutern, Rinderfilet mit Jus, Entenbrust mit dunkler Fruchtsauce, Kalbsbäckchen oder Taube. Die dunkle Frucht und die kalkige Frische harmonieren hervorragend mit Pilzen, Trüffel, Rosmarin, Thymian und milden Röstaromen.

Vegetarisch empfehlen sich Steinpilzrisotto, Aubergine aus dem Ofen, Linsen mit Kräutern, geschmortes Wurzelgemüse oder Trüffelpasta. Beim Käse passen gereifter Comté, Gruyère, Tomme de Savoie oder mittelkräftiger Hartkäse.

Zum Winzer - Barde Haut

Abfüller: Erzeuger Château BARDE HAUT, 33330 Saint-Christophe-des-Bardes, France