Ausone

Château Ausone – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A

Château Ausone zählt zu den legendärsten Weingütern nicht nur von Saint-Émilion, sondern des gesamten Bordelais. Als einer der wenigen Premier Grand Cru Classé A steht Ausone seit Jahrzehnten an der absoluten Spitze der Bordeaux-Hierarchie. Der Name ist untrennbar verbunden mit kompromissloser Qualität, extrem niedrigen Erträgen und einer stilistischen Eigenständigkeit, die Château Ausone von nahezu allen anderen Weingütern der Region unterscheidet.

Historische Wurzeln und Namensgebung

Die Geschichte von Château Ausone reicht außergewöhnlich weit zurück. Der Name geht auf den römischen Dichter Decimus Magnus Ausonius zurück, der im 4. Jahrhundert nach Christus lebte und der Überlieferung nach Weinberge in der Gegend von Saint-Émilion besaß. Archäologische Spuren belegen die sehr frühe Nutzung der steilen Kalksteinhänge rund um das heutige Château. Damit gehört Ausone zu den historisch tief verwurzelten Weingütern der Region.

Einzigartige Lage im Herzen von Saint-Émilion

Château Ausone liegt am südlichen Rand des mittelalterlichen Dorfes Saint-Émilion, direkt an einem steilen, nach Süden ausgerichteten Kalkstein-Hang. Die Rebfläche ist mit rund 7 Hektar extrem klein – ein entscheidender Faktor für die Seltenheit der Weine. Die Parzellen ziehen sich terrassenförmig den Hang hinauf und profitieren von einer hervorragenden Drainage sowie einer optimalen Sonneneinstrahlung.

Der Untergrund besteht aus massivem Kalkstein mit sehr dünnen Lehmauflagen. Diese Böden sind außergewöhnlich arm, was die Reben zu tiefem Wurzelwachstum zwingt und zu einer natürlichen Ertragsbegrenzung führt. Genau diese geologischen Bedingungen prägen die unverwechselbare Mineralität und Frische der Weine von Château Ausone.

Rebsorten und Weinbergsarbeit

Die Rebflächen von Château Ausone sind ungewöhnlich bepflanzt für Saint-Émilion. Der Schwerpunkt liegt auf Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot. Diese Rebsortenzusammensetzung ist ein zentrales Element des Ausone-Stils und erklärt die besondere aromatische Präzision, Struktur und Langlebigkeit der Weine.

Die Weinbergsarbeit erfolgt mit äußerster Sorgfalt. Jede Parzelle wird separat behandelt, viele Arbeiten werden manuell durchgeführt. Die Erträge sind extrem niedrig, häufig deutlich unter dem regionalen Durchschnitt. Ziel ist es nicht, Menge zu erzeugen, sondern Trauben von maximaler Konzentration, Frische und Ausdruckskraft.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation bei Château Ausone folgt einem präzisen, handwerklich geprägten Ansatz. Die einzelnen Parzellen werden separat vinifiziert, um die feinen Unterschiede der Lagen optimal herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, mit großer Aufmerksamkeit für Extraktion und Balance.

Der Ausbau geschieht traditionell in französischen Eichenfässern, ein hoher Anteil davon neu. Trotz dieser intensiven Holzarbeit bleibt der Stil stets elegant und nie überladen. Holz dient bei Ausone der Struktur und der Reifefähigkeit, nicht der Aromatisierung. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Tiefe, Spannung und innerer Ruhe.

Stil und Charakter der Weine von Château Ausone

Weine von Château Ausone gelten als Inbegriff von Finesse, Mineralität und Langlebigkeit. Sie verbinden eine dichte, konzentrierte Struktur mit bemerkenswerter Frische und Präzision. Typisch sind florale Noten, dunkle Beeren, feine Würze sowie eine ausgeprägte kalkige Mineralität, die sich besonders mit zunehmender Reife entfaltet.

Im Vergleich zu vielen anderen Spitzenweinen aus Saint-Émilion wirken Ausone-Weine oft kühler, straffer und aristokratischer. Ihre wahre Größe zeigen sie häufig erst nach vielen Jahren der Flaschenreife – nicht selten erst nach ein oder zwei Jahrzehnten.

Klassifikation und internationale Bedeutung

Château Ausone ist seit Einführung der Saint-Émilion-Klassifikation ununterbrochen als Premier Grand Cru Classé A eingestuft. Diese höchste Kategorie teilen sich nur sehr wenige Güter. Die Weine von Ausone genießen weltweit Kultstatus und zählen regelmäßig zu den begehrtesten und wertstabilsten Bordeaux-Weinen überhaupt.

Aufgrund der sehr kleinen Produktionsmenge ist Château Ausone stets stark limitiert. Die Nachfrage übersteigt das Angebot deutlich, was den Weinen zusätzlich einen exklusiven Charakter verleiht.

Château Ausone heute

Heute wird Château Ausone mit höchster Konsequenz und großem Respekt vor Tradition und Terroir geführt. Moderne Technik wird gezielt eingesetzt, ohne den handwerklichen Charakter zu verfälschen. Der Fokus liegt unverändert auf der präzisen Interpretation des einzigartigen Kalkstein-Terroirs von Saint-Émilion.

Château Ausone steht damit wie kaum ein anderes Weingut für zeitlose Größe, kompromisslose Qualität und die faszinierende Fähigkeit, Herkunft in flüssiger Form erlebbar zu machen. Für Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine mit Tiefe, Struktur und außergewöhnlichem Reifepotenzial ist Ausone eine der absoluten Referenzen.

Technische Daten: Chateau Ausone