Großes Gewächs, trocken Pfalz, VDP, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2030-2070

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Forster Riesling GG mit Kräuterfrische und salzigem Zug

Der Bassermann Jordan 2025 Ungeheuer GG Riesling ist ein trockenes Großes Gewächs aus der Pfalz mit kühler Kräuterwürze, Zitrusfrische, feiner Salzigkeit, eleganter Mineralität und präziser Struktur.

Dieser Forster Riesling zeigt eine besonders klare, frische und kräuterbetonte Stilistik. Im Mittelpunkt stehen nicht opulente Frucht oder breite Fülle, sondern Spannung, Kühle, Würze und mineralischer Zug. Der Wein wirkt fokussiert, eigenständig und sehr präzise.

Die Lage Ungeheuer gehört zu den bekanntesten Riesling-Herkünften in Forst und bringt Weine hervor, die Kraft und Eleganz auf besondere Weise verbinden können. Beim Jahrgang 2025 zeigt sich diese Herkunft mit ätherischer Frische, feinen Kräuternoten, zitrischer Klarheit und einem salzigen Nachhall, der dem Wein Länge und Kontur gibt.

Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahltank und teils im traditionellen Holzfass. Die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und der Verbleib auf der Vollhefe bis zur Füllung verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, Textur und Ruhe, ohne seine Frische zu verdecken.

Wer ein Bassermann Jordan Riesling GG kaufen möchte, findet hier ein charaktervolles Großes Gewächs mit kühler Aromatik, präziser Säure und starker Speisentauglichkeit. Besonders zu Fisch, Meeresfrüchten, Kräuterküche, asiatisch inspirierten Gerichten und feiner vegetarischer Küche zeigt dieser Riesling seine ganze Klasse.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen bis mittleren Gelb mit leuchtenden Reflexen. Die Nase wirkt kühl, feinwürzig und sehr präzise. Zitrone, Limettenschale, gelber Apfel und ein Hauch weißer Pfirsich verbinden sich mit Minze, Zitronenmelisse, Eukalyptus und einer fast mentholigen Frische.

Mit etwas Luft wird die Kräuteraromatik noch deutlicher. Feine Noten von Gartenkräutern, nassem Stein, heller Würze und zarter Hefigkeit geben dem Duft zusätzliche Tiefe. Die Frucht bleibt zurückhaltend und klar, während die ätherischen und mineralischen Nuancen den Charakter prägen.

Am Gaumen präsentiert sich der Riesling trocken, straff und elegant. Die Säure ist lebendig, aber nicht hart. Sie trägt die kühle Frucht und die Kräuterwürze mit großer Präzision. Zitrusfrucht, Apfel, feine Steinobstnoten und ein salziger Eindruck sorgen für Spannung und Trinkfluss.

Die Struktur wirkt konzentriert, aber nicht schwer. Der Wein besitzt Druck, bleibt dabei jedoch schlank, klar und sehr geradlinig. Besonders prägend ist die Verbindung aus ätherischer Frische, mineralischer Tiefe und feiner Salzigkeit. Der Nachhall ist lang, trocken und kühl, mit Zitruszeste, Minze, Kräutern, Stein und saliner Länge.

Speiseempfehlungen

Bassermann Jordan 2025 Ungeheuer GG Riesling ist ein ausgezeichneter Begleiter zu frischer, aromatischer und kräuterbetonter Küche. Besonders gut passt er zu Fisch wie Zander, Wolfsbarsch, Dorade, Saibling, Forelle, Kabeljau oder Steinbutt. Zubereitungen mit Zitrone, Limette, Dill, Petersilie, Kerbel, Estragon oder Fenchel greifen seine kühle Aromatik sehr schön auf.

Auch zu Meeresfrüchten zeigt dieser Forster Riesling große Stärke. Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln, Krabben, Kaisergranat oder Langustinen harmonieren hervorragend mit seiner Salzigkeit, seiner klaren Säure und seinem mineralischen Zug. Besonders passend sind Gerichte mit Kräutern, Zitrus, Olivenöl, leichter Butter oder feiner Vinaigrette.

Spannend ist der Wein auch zu asiatisch inspirierter Küche. Sushi, Sashimi, Sommerrollen, Glasnudelsalat, gedämpfter Fisch, Garnelen mit Ingwer, Hähnchen mit Zitronengras oder milde Currys mit Limette passen sehr gut. Die ätherische Frische setzt klare Akzente, während die Salzigkeit und Säure aromatische Speisen präzise begleiten.

Vegetarisch empfiehlt sich dieser Riesling zu grünem Spargel, Fenchel, Kohlrabi, Gurke, Erbsen, Zucchini, Kräutersalat, Artischocke, Gemüse-Tempura oder Risotto mit frischen Kräutern. Auch Ziegenfrischkäse, milder Schafskäse und Gerichte mit Joghurt, Kräuterquark oder Zitronenöl passen hervorragend.

Fazit

Dieses trockene Große Gewächs aus Forst verbindet kühle Kräuterfrische, Zitrusnoten, feine Salzigkeit und elegante Mineralität mit präziser Struktur. Ein charaktervoller Pfälzer Riesling für alle, die ein straffes, ätherisches und gastronomisch vielseitiges GG mit klarem Herkunftsausdruck kaufen möchten.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,5% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany