halb-trocken Pfalz, altes Handwerk, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2025-2055

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Riesling nach altem Handwerk mit Tiefe und Reife

Bassermann Jordan 2020 Ancestrale Riesling ist ein charaktervoller Weißwein aus der Pfalz mit reifem Pfirsich, feinem Blütenduft, Bienenwachs, Rauch, Kräuterwürze und gereifter Riesling-Struktur.

Dieser besondere Pfälzer Riesling zeigt eine deutlich andere Stilistik als ein klassischer, jugendlich-frischer Gutsriesling. Im Mittelpunkt stehen nicht nur Zitrusfrucht und Frische, sondern Reife, Textur, Würze und ein ruhiger, vielschichtiger Ausdruck. Dadurch wirkt der Wein eigenständig, gastronomisch spannend und besonders interessant für Riesling-Liebhaber, die charaktervolle Weine mit Entwicklung suchen.

Die Bezeichnung Ancestrale steht für einen historischen, handwerklich geprägten Riesling-Stil. Der Wein erinnert an eine traditionellere Art des Ausbaus: weniger technisch glatt, dafür tiefer, würziger und aromatisch komplexer. Reife gelbe Frucht, florale Noten, dezente Rauchigkeit und eine feine wachsige Textur prägen den Charakter.

Wer einen besonderen Riesling aus der Pfalz kaufen möchte, findet hier keinen einfachen Terrassenwein, sondern einen gereiften Weißwein mit Persönlichkeit. Er passt hervorragend zu gehobener Küche, Fisch, Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, cremigen Saucen, asiatisch inspirierten Speisen und aromatischen vegetarischen Gerichten.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, mittleren Gelb mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase wirkt reif, vielschichtig und eigenständig. Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose, reifem Apfel und Zitrusschale verbinden sich mit feinem Blütenduft, Bienenwachs, Kräutern, Piniennadel und einer dezenten rauchigen Note.

Am Gaumen präsentiert sich der Riesling strukturiert, saftig und ruhig. Die Frucht wirkt reifer als bei einem jungen, primärfruchtigen Riesling: Pfirsich, gelber Apfel, Quitte und Aprikose werden von einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure getragen. Dazu kommen würzige und leicht herbe Akzente, die dem Wein Spannung und Tiefe geben.

Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel aus Frucht, Reife und Textur. Der Wein besitzt eine feine wachsige Anmutung, wirkt aber nicht schwer. Rauch, Kräuterwürze, gelbe Frucht und ein dezenter mineralischer Zug bleiben im Nachhall präsent. Der Abgang ist trocken wirkend, lang und charaktervoll, mit gereifter Riesling-Aromatik und guter Balance.

Speiseempfehlungen

Bassermann Jordan 2020 Ancestrale Riesling ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter für Gerichte mit Tiefe, Würze und feiner Cremigkeit. Besonders gut passt er zu Fisch wie Zander, Saibling, Kabeljau, Forelle, Dorade oder Heilbutt. Zubereitungen mit Butter, Kräutern, Fenchel, Zitrus, Mandel oder heller Sauce greifen seine reife Frucht und würzige Struktur sehr schön auf.

Auch zu Geflügel und Kalbfleisch zeigt dieser Pfälzer Riesling seine Stärke. Maishähnchen, Poularde, Hähnchenbrust, Kalbsrücken, Kalbsgeschnetzeltes oder ein feines Frikassee harmonieren besonders gut, wenn sie mit Kräutern, Pilzen, Rahm, Zitrone oder milden Gewürzen serviert werden.

Vegetarisch passt der Wein hervorragend zu Pilzrisotto, Pasta mit Kräuterrahm, Kürbis, Fenchel aus dem Ofen, Blumenkohl mit Nussbutter, Karotten-Ingwer-Suppe, Spargelgerichten, Kartoffelgratin oder Gemüse-Tarte. Seine gereifte Riesling-Struktur begleitet cremige und würzige Komponenten, ohne die Gerichte zu beschweren.

Spannend ist auch die Kombination mit asiatisch inspirierter Küche. Gerichte mit Ingwer, Zitronengras, Kokosmilch, Koriander, milder Currynote oder leichter Schärfe passen sehr gut. Die reife Frucht des Weins gibt aromatischen Speisen Harmonie, während seine Säure Frische und Klarheit bewahrt.

Fazit

Dieser Pfälzer Riesling verbindet reifen Pfirsich, Blütenduft, Bienenwachs, Rauch, Kräuterwürze und gelbe Frucht mit einer charaktervollen, gereiften Struktur. Ein besonderer Weißwein für alle, die einen eigenständigen Riesling mit Tiefe, handwerklicher Stilistik und vielseitiger Speisentauglichkeit kaufen möchten.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 11,5% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany