Moulis

Moulis – Das versteckte Juwel im Médoc

Die Appellation Moulis, malerisch gelegen zwischen Margaux und Saint-Julien, ist ein kleiner, aber bemerkenswerter Teil des Médoc. Mit einer Rebfläche von nur 610 Hektar und 46 Winzern bietet Moulis eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs und wird oft als „konzentrierter Ausdruck des Médoc“ bezeichnet. Hier entstehen Rotweine, die Eleganz und Kraft mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis vereinen und sowohl Kenner als auch Entdecker begeistern.

Das Terroir von Moulis

Moulis ist für seine außergewöhnliche geologische Vielfalt bekannt, die den Weinen ihre Vielschichtigkeit verleiht. Die Böden umfassen:

• Garonnaise- und Pyrenäenkies: Perfekt für die Reifung von Cabernet Sauvignon, da sie Wärme speichern und die Trauben optimal reifen lassen.
• Tonkalk: Diese Böden bieten ideale Bedingungen für den Merlot, der den Weinen Fruchtigkeit und Fülle verleiht.

Diese Kombination aus Böden und das gemäßigte Klima der Region schaffen die Grundlage für Weine mit Eleganz, Struktur und bemerkenswerter Tiefe.

Rebsorten und Stilistik

Die Weine aus Moulis sind klassische Bordeaux-Rotweine mit einer Balance aus Frucht, Würze und Tannin. Die wichtigsten Rebsorten sind:

• Cabernet Sauvignon: Sorgt für Struktur, intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und ein großes Lagerpotenzial.
• Merlot: Verleiht Weichheit, reife rote Früchte und eine harmonische Fülle.
• Cabernet Franc: Ergänzt die Cuvées mit floralen Noten und einer feinen Würze.

Die Weine aus Moulis sind bekannt für:

• Aromen: Vielschichtige Noten von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, Zedernholz und mineralischen Nuancen.
• Am Gaumen: Vollmundig, elegant und mit einem langanhaltenden Abgang.
• Reifepotenzial: Sie reifen hervorragend und entwickeln mit der Zeit noch mehr Komplexität und Charakter.

Chasse-Spleen – Das Aushängeschild von Moulis

Kein Gespräch über Moulis wäre vollständig ohne das berühmte Château Chasse-Spleen, das für seine kraftvollen und dennoch eleganten Weine weltweit bekannt ist. Es ist das Aushängeschild der Appellation und ein Muss für jeden Bordeaux-Liebhaber.

Moulis-Weine zu Speisen

Die Rotweine aus Moulis sind vielseitige Begleiter zu:

• Rind- und Lammgerichten: Gegrillt, geschmort oder als Ragout.
• Wild: Perfekt zu Reh, Hirsch oder Wildschwein.
• Reifem Käse: Besonders Hartkäse wie Parmesan oder gereifter Gouda harmonieren hervorragend.

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