Bordeaux, 750m Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 96%, Cabernet Franc 4%

Château La Croix Saint Georges – Eleganz und Exzellenz aus der Appellation Pomerol

Das Château La Croix Saint Georges ist ein außergewöhnliches Boutique-Weingut in der renommierten Appellation Pomerol, bekannt für seine charakterstarken und eleganten Weine. Mit einer einzigartigen Verbindung aus historischem Terroir, modernem Weinbau und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Château einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten von Pomerol erarbeitet. Die Weine von Château La Croix Saint Georges verkörpern die Essenz dieser weltweit geschätzten Region und sind ein Paradebeispiel für Eleganz und Finesse.

Geschichte des Château
Das Château La Croix Saint Georges hat eine lange und bewegte Geschichte. Das Anwesen befindet sich in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der berühmtesten Weingüter der Region, darunter Château Le Pin und Château Petit Village. Das Weingut wurde in den letzten Jahrzehnten von engagierten Eigentümern modernisiert und neu ausgerichtet, um das Potenzial seines Terroirs voll auszuschöpfen. Heute gehört es zu den angesehensten Boutique-Weingütern in Pomerol, bekannt für handwerkliche Präzision und terroirbetonte Weine.

Das Terroir
Das außergewöhnliche Terroir von Château La Croix Saint Georges bildet die Grundlage für die herausragende Qualität seiner Weine.

• Lage: Die Weinberge liegen im Herzen von Pomerol, einer der prestigeträchtigsten Appellationen der Welt.
• Böden: Die Reben gedeihen auf einer Mischung aus Ton, Kies und Sand, die dem Wein Kraft, Eleganz und eine mineralische Note verleiht. Besonders der hohe Tongehalt fördert die einzigartige Fülle und Tiefe der Weine.
• Klima: Das milde maritime Klima von Bordeaux sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und bewahrt deren Frische und Aromen.

Rebsorten und Weinbereitung
Château La Croix Saint Georges nutzt die klassischen Bordeaux-Rebsorten, die typisch für Pomerol sind:

• Merlot (95 %): Verleiht dem Wein Fülle, Frucht und eine samtige Textur.
• Cabernet Franc (5 %): Ergänzt mit Struktur, Frische und feinen aromatischen Nuancen.

Weinbereitung:
Das Weingut legt höchsten Wert auf eine präzise und handwerkliche Weinbereitung, um die Einzigartigkeit seines Terroirs zu bewahren:

• Handlese: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren zu verarbeiten.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Frucht der Trauben zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift für 18–24 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50–70 % jährlich erneuert werden. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine feine Würze.

Fazit:
Château La Croix Saint Georges ist ein herausragendes Beispiel für die Exzellenz und Eleganz, die Pomerol-Weine weltweit berühmt gemacht haben. Mit seiner terroirbetonten Tiefe, der raffinierten Balance und dem langen Lagerpotenzial bietet dieses Boutique-Weingut Weine, die sowohl erfahrene Bordeaux-Liebhaber als auch Neuentdecker begeistern. Ein echtes Juwel in der Welt der Weine, das die Tradition und Innovation von Pomerol auf höchstem Niveau vereint.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Croix Saint Georges 2005 ist ein herausragender Wein aus der prestigeträchtigen Appellation Pomerol, der das volle Potenzial des legendären Jahrgangs 2005 einfängt. Dieser Wein vereint die Eleganz und Finesse des Pomerol-Terroirs mit einer beeindruckenden Konzentration und Tiefe. Ein Muss für Liebhaber von Bordeaux-Weinen, die eine perfekte Harmonie aus Kraft, Frucht und Struktur suchen. Ein tiefes, dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das die Reife und Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt. In der Nase zeigt der Château La Croix Saint Georges 2005 eine bemerkenswerte Komplexität. Reife schwarze Früchte wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen dominieren und werden durch elegante florale Noten von Veilchen ergänzt. Subtile Nuancen von Zedernholz, Tabak, Röstkaffee und ein Hauch von Schokolade verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Vielschichtigkeit. Mit Belüftung entfalten sich mineralische Akzente und ein Hauch von Kräutern, die das Terroir von Pomerol widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, kraftvoll und perfekt ausbalanciert. Die Aromen von reifer Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume werden durch seidige, feinkörnige Tannine getragen, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und Eleganz, während dezente Holznoten und würzige Akzente von Lakritz und Gewürzen den Geschmack abrunden. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltenden Fruchtaromen und einem Hauch von Mineralität. Ein Wein mit vollem Körper, beeindruckender Tiefe und einer exzellenten Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure. Die präzise Struktur macht ihn sowohl jetzt zugänglich als auch für eine längere Reifung geeignet. Dank seiner Struktur und Konzentration hat der Château La Croix Saint Georges 2005 ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von 20–25 Jahren. Auch heute zeigt er sich in einer hervorragenden Trinkreife, wird jedoch mit weiterer Reife zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und getrocknete Kräuter entwickeln.

Zusammenfassung:

Der Château La Croix Saint Georges 2005 ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz und den Charakter des Jahrgangs 2005 in Pomerol. Mit seiner beeindruckenden Frucht, seiner seidigen Textur und seinem langen, komplexen Abgang ist dieser Wein ein Meisterwerk, das Liebhaber von Bordeaux-Weinen begeistern wird. Ein echtes Highlight für Genießer und Sammler gleichermaßen.

Speiseempfehlungen:
Dieser kraftvolle und elegante Pomerol passt perfekt zu:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet mit Trüffelsauce
• Wildgerichte, wie Rehrücken oder Hirschragout
• Geflügel in Rotwein-Sauce, wie Entenbrust oder Perlhuhn
• Gereifter Käse, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die ideale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen optimal zu entfalten.