750ml Rotwein

BEWERTUNGEN:
Falstaff: 94/100

Rebsorte(n): Pinot Noir 100%

Verkostungsnotiz:

Der Axel Bauer 2020 Pinot Noir Grand Vin trocken ist ein Paradebeispiel für die neue Generation hochwertiger deutscher Spätburgunder aus Baden. Dieser Pinot Noir stammt aus den besten Lagen des Weinguts Axel Bauer und zeigt eindrucksvoll, wie filigran, vielschichtig und langlebig ein badischer Rotwein sein kann.

Im Glas schimmert der Wein in einer klaren, mittleren kirschroten Farbe – ein typisches Kennzeichen für die Rebsorte, das bereits auf Finesse und Balance schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein zartes, präzises Aromenspiel aus schwarzer Johannisbeere, Cranberry, reifer Kirsche und einem Hauch Holunderblüte – ein Ausdruck von Eleganz und Frische zugleich.

Am Gaumen begeistert der Pinot Noir Grand Vin mit einem feinsaftigen Auftakt, getragen von einer wunderbar ausgewogenen Tanninstruktur und perfekt integrierter, lebendiger Säure. Die Textur ist seidig, dabei jedoch griffig – ein Wein, der sowohl Substanz als auch tänzerische Leichtigkeit bietet. Im langen, eleganten Finale zeigt sich bereits das große Potenzial dieses Jahrgangs. Ein Pinot Noir, der mit Balance, Tiefe und Noblesse überzeugt und mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnen wird.

Tipp zur Genussreife: Der Wein profitiert deutlich von Belüftung. Etwa 2 Stunden Dekantierzeit bringen ihn optimal zur Geltung.

Fazit: Der Axel Bauer 2020 Pinot Noir Grand Vin trocken ist ein großartiger Spätburgunder mit feinem Fruchtprofil, subtiler Würze und hervorragender Struktur. Ein Charakterwein aus Baden, der internationale Klasse zeigt – ideal für anspruchsvolle Pinot-Liebhaber und bestens geeignet für feine Speisen.

Speiseempfehlungen:

- bardierter Reh

Trinktemperatur: 16°C

Allergene: enthält Sulfite

Zum Winzer - Axel Bauer