Verkostungsnotiz:

Der 2016er Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein Mosel-Riesling der Extraklasse, der die Feinheit und Eleganz des Jahrgangs 2016 perfekt widerspiegelt. Die Große Lage Piesporter Goldtröpfchen, eine der renommiertesten Weinlagen der Mosel, verleiht diesem Kabinettwein seine unverkennbare Balance aus Fruchtsüße, lebhafter Säure und ausgeprägter Mineralität. Unter der Leitung von Thomas Haag vereint Schloss Lieser traditionelles Handwerk mit moderner Präzision, und dieser Wein ist ein leuchtendes Beispiel für die Exzellenz des Weinguts.Helles, glänzendes Goldgelb mit subtilen grünlichen Reflexen, die Frische und Jugendlichkeit betonen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen dominieren, ergänzt durch Zitrusnoten von Limetten und Grapefruit. Exotische Nuancen von Mango und Ananas verleihen Tiefe, während florale Akzente von weißen Blüten und ein Hauch von Honig die Eleganz unterstreichen. Die typischen Schiefernoten des Piesporter Goldtröpfchens sorgen für eine ausgeprägte Mineralität und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett feinfruchtig, saftig und lebendig. Die reifen Fruchtaromen werden von einer präzisen, erfrischenden Säure getragen, die dem Wein eine klare Struktur und Lebendigkeit verleiht. Die feinfruchtige Süße ist perfekt eingebunden und harmoniert hervorragend mit der ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist lang und nachhaltig, geprägt von einer Balance aus Frucht, Säure und Schiefermineralität. Ein leichter bis mittelkräftiger Wein, der die typische Kabinett-Stilistik mit niedrigem Alkohol, lebendiger Säure und filigraner Eleganz verkörpert. Die Balance zwischen Süße und Säure macht diesen Wein besonders vielseitig und langlebig.

Zusammenfassung:

Der Weingut Schloss Lieser 2016 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Feinfruchtig ist ein Meisterwerk, das die Quintessenz der Mosel-Rieslinge eindrucksvoll zeigt. Mit seiner harmonischen Balance aus Fruchtsüße, Säure und der mineralischen Tiefe der Großen Lage Piesporter Goldtröpfchen bietet dieser Kabinettwein ein unvergleichliches Genusserlebnis und ist ein Muss für Liebhaber und Sammler hochwertiger Rieslinge.

Speiseempfehlungen:

Fisch & Meeresküche

• Nordsee-Scholle mit brauner Butter, Zitrone und Petersilie
• Krabbenküchlein (Crab Cakes) mit Zitronen-Aioli und knackigem Blattsalat
• Dim Sum / Har Gow (Garnelen-Dumplings) mit leichter Soja-Ingwer-Dip – sparsam dosieren

Geflügel & helles Fleisch

• Backhendl mit Zitronenspalte und Kartoffel-Gurkensalat
• Kalbsschnitzel „piccata“ (fein, nicht zu salzig) mit Zitronen-Tagliolini
• Schweinefilet mit Apfel-Sellerie-Relish und jungen Karotten

Vegetarisch & Gemüsefokus

• Erbsen-Minze-Risotto mit Zitronenzeste
• Fenchel-Orangen-Salat mit gerösteten Mandeln und etwas Honig-Senf-Vinaigrette
• Zucchini-Frittata mit Kräutern, dazu Zitronenricotta

Asiatisch (milde Würze, moderates Chili)

• Tori Karaage (japanisches knuspriges Huhn) mit Yuzu-Mayo
• Udon mit Gemüse und Ponzu-Spritzer (sparsam)
• Koreanische Gurken-Kimchi-Variante mild eingelegt als frischer Beilagentwist

Käse & feine Snacks

• Morbier oder junger Gouda; außerdem Crostini mit Ziegenfrischkäse & Apfel-Chutney
• Nussige Kleinigkeiten (Mandeln, Cashews) und milde Antipasti

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser