Verkostungsnotiz:

Der 2016er Niederberg Helden Riesling Spätlese Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein beeindruckender Mosel-Riesling, der die Eleganz und Vielschichtigkeit des Jahrgangs 2016 auf meisterhafte Weise präsentiert. Die Große Lage Niederberg Helden, bekannt für ihre steilen Schieferhänge und optimale Sonneneinstrahlung, verleiht diesem Wein seine unverwechselbare Kombination aus Fruchtsüße, lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Unter der Leitung von Thomas Haag hat Schloss Lieser diesen Riesling zu einem Paradebeispiel für die Exzellenz und Authentizität der Mosel gemacht. Leuchtendes Goldgelb mit subtilen grünlichen Reflexen, die Frische und Jugendlichkeit ankündigen. Die Nase entfaltet ein komplexes und einladendes Bouquet. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen stehen im Vordergrund, ergänzt durch exotische Noten wie Mango und Ananas. Frische Zitrusnuancen von Limetten und Grapefruit verleihen dem Wein Leichtigkeit, während florale Akzente von weißen Blüten und ein feiner Hauch von Honig Eleganz und Tiefe hinzufügen. Die ausgeprägte Schiefermineralität der Niederberg Helden Lage sorgt für eine charakteristische Tiefe und Klarheit. Am Gaumen präsentiert sich die Niederberg Helden Riesling Spätlese Feinfruchtig saftig, ausgewogen und harmonisch. Die reifen Fruchtaromen werden von einer lebhaften Säure begleitet, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die feinfruchtige Süße ist perfekt eingebunden und ergänzt die charakteristische Mineralität des Schieferterroirs. Der Abgang ist lang, anhaltend und von fruchtigen, mineralischen und honigartigen Nuancen geprägt. Ein mittelkräftiger Wein, der die klassische Spätlese-Stilistik mit Fruchtsüße, Säure und Mineralität in perfektem Einklang präsentiert. Die Balance zwischen Süße und Säure verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Vielseitigkeit und ein großes Reifepotenzial.

Zusammenfassung:

Der Weingut Schloss Lieser 2016 Niederberg Helden Riesling Spätlese Feinfruchtig ist ein Meisterwerk, das die Essenz des Mosel-Rieslings auf höchstem Niveau verkörpert. Mit seiner harmonischen Balance aus Süße, Säure und Mineralität bietet dieser Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und ist ein Highlight für Liebhaber und Sammler hochwertiger Rieslinge.

Speiseempfehlungen:

Fisch & Seafood

• Räucherforelle mit Meerrettich-Crème und Apfel-Sellerie-Salat
• Gebratener Flussbarsch mit Zitronengras-Emulsion und Gurken-Dill-Relish
• Auster Rockefeller oder Miesmuscheln „Marinière“ – die feinfruchtige Art balanciert Salz und Kräuter

Geflügel & helles Fleisch

• Maishähnchen suprême mit Zitronenthymian-Jus und Fenchel-Orangen-Gemüse
• Spanferkelbauch knusprig, Apfel-Kraut & milde Senfjus
• Kalbstafelspitz mit Petersilienwurzel-Püree und leichter Kapernbutter

Asiatische Küche (aromatisch, moderates Chili)

• Tonkatsu (japanisches Schweinskotelett) mit frischem Cole-Slaw & Yuzu-Dip
• Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Kräutern, Limette & Garnelen
• Thai Larb Gai (mild) mit Limette, Minze & geröstetem Reis – Schärfe gezielt dosieren

Vegetarisch & Gemüsefokus

• Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Mandel-Gremolata
• Kürbis-Salbei-Gnocchi mit brauner Butter und Haselnusscrunch
• Lauch „Vinaigrette“ mit pochiertem Ei und Schnittlauch

Käse & feine Snacks

• Zarter Weichkäse (junger Brie, Chaource) oder milder Blauschimmel wie Fourme d’Ambert
• Crostini mit Ziegenfrischkäse, Birnenkompott & Thymian
• Geröstete Mandeln, Cashews, milde Oliven

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser