Trinkreife: 2007-2042

BEWERTUNGEN:

Robert Parker: 98/100

Wine Spectator: 94/100

Jancis Robinson: 18.5/20

Wine Enthusiast: 93/100

Stephen Tanzer: 92/100

The Wine Cellar Insider: 95/100

CellarTracker: 94/100

La Revue du Vin de France: 19/20

Jean-Marc Quarin: 89/100

Falstaff: 97/100

Rebsorte(n): Syrah 100%

Einzigartig, aus dem Rahmen fallend, neugierig auf alles - Michel Chapoutier ist kein festgefahrener Geist. Er ist ein Lebender. Ein Charakter, der ständig in Bewegung ist. Die Ideen, der Geschmack, die Wünsche. "Wenn ich unbeweglich bleibe, falle ich." Michel Chapoutier, der den Wein und das Leben liebt, ist ein Enthusiast, ein Altruist.

Mit 26 Jahren beginnt das Abenteuer eines Lebens. Das Abenteuer des Weins. Als Leiter des Hauses M. CHAPOUTIER ist er jedoch alles andere als ein Erbe. Seine Entscheidungen und seine Vision sind ein Bruch. Bruch mit den Prinzipien der Vergangenheit, Bruch mit Vorurteilen. Ein Weinbauer? Eher ein Landwirt. Sein Streben ist die Offenbarung der Terroirs. Der Ausdruck des Bodens. Derjenige, der jedem Wein seine geschmackliche Signatur verleiht. keine halben Sachen.

Technische Daten: Chapoutier Ermitage Le Pavillon

Rebfläche: 4 ha , Rebenalter: 65 Jahre. Rebsatz: Syrah 100%. Durchschnittliche Jahresproduktion:10 600 Flaschen. Vinifikation und Ausbau: 28-35 tägige temperaturgeregelte Gärung und Maischung,18 bis 20-monatiger Ausbau in zu 30% neuen Eichenfässern.

Alkoholgrad: 14% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Chapoutier SA, 18 Avenue Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l'Hermitage, France

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