Premier Grand Cru Classe A, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2025

Verkostungsnotiz:

Der Château Pavie 2022, ein Premier Grand Cru Classé A aus der renommierten Appellation Saint-Émilion, präsentiert sich als herausragender Jahrgang, der die Exzellenz dieses Weinguts eindrucksvoll unterstreicht. Die Cuvée des Jahrgangs 2022 setzt sich aus 52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc und 18 % Cabernet Sauvignon zusammen. Die Reben gedeihen auf einem einzigartigen Terroir, das von braunem Ton-Kalk auf dem Plateau und asterischem Kalkstein am Mittelhang geprägt ist, während am Fuße des Hügels sandig-kiesiger Lehmboden dominiert. Farbe: Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern und violetten Reflexen. In der Nase einladendes Bouquet mit feinen Nuancen von Lakritze, floralen Noten, schwarzen Waldbeeren, Cassis und Mandarinenzesten. Am Gaumen stoffig und engmaschig mit mineralischer und straffer Struktur. Reife, anhaftende Tannine begleiten die dunkle Frucht im Abgang, der durch große Länge und sicheres Entwicklungspotenzial besticht. Der Jahrgang 2022 markiert das 25. Jubiläum von Gérard Perse auf Château Pavie und wird mit einer Sonderflasche gefeiert. Dank seiner dichten Struktur und Konzentration verfügt der Château Pavie 2022 über ein enormes Alterungspotenzial und wird mit den Jahren weiter an Komplexität und Finesse gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Pavie 2022 ist ein beeindruckender Wein, der die Tradition und Exzellenz des Weinguts widerspiegelt. Mit seiner Komplexität, Tiefe und Eleganz stellt er einen Höhepunkt des Jahrgangs dar und wird sowohl Kenner als auch Liebhaber großer Bordeaux-Weine begeistern.

Speiseempfehlungen:

Der Château Pavie 2022 aus Saint-Émilion begeistert mit seiner opulenten Aromatik, kraftvollen Struktur und herausragenden Konzentration. Bereits in der Nase zeigt er ein verführerisches Bouquet dunkler Früchte, feiner Gewürze, floraler Nuancen und edler Röstaromen. Am Gaumen vereint der Wein reife Tannine mit einer intensiven, dennoch sehr präzise definierten Frucht. Die perfekt integrierte Säure verleiht ihm Frische und Eleganz, der lange, seidige Nachhall lässt bereits jetzt das große Potenzial dieses Jahrgangs erkennen.

Raffinierte Fleischgerichte für festliche Anlässe
Der Château Pavie 2022 entfaltet sein volles Potenzial zu kräftigen, fein gewürzten Fleischgerichten. Servieren Sie ihn zu einem rosa gebratenen Rinderfilet mit Portweinjus, einem langsam geschmorten Rinderbäckchen mit geschmolzenen Schalotten oder einem butterzarten Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauchkruste. Die konzentrierte Frucht und die samtige Tanninstruktur des Weins harmonieren perfekt mit der würzigen Intensität und der Textur dieser Gerichte.

Wildgerichte und herzhafte Saucen
Besonders gut passt der 2022er zu feinen Wildspezialitäten, die der Vielschichtigkeit des Weins gewachsen sind. Ein klassischer Rehrücken mit Wacholderjus, ein Hirschragout mit Preiselbeeren oder Wildschwein aus dem Ofen mit geschmortem Rotkohl und würzigen Waldpilzen betonen die dunkle Beerenaromatik und die balsamischen Nuancen des Château Pavie. Die geschmeidige, elegante Länge dieses großen Jahrgangs unterstützt die aromatische Tiefe der Gerichte auf eindrucksvolle Weise.

Aromatische und gereifte Käseplatten
Ein gereifter Bordeaux wie der Château Pavie 2022 zeigt auch mit gereiftem Käse seine besonders harmonische Seite. Wählen Sie reife Hart- und Schnittkäse wie Comté, gereiften Manchego oder einen stilvollen Beaufort. Diese Käsesorten unterstreichen die feinen Röstaromen und die dunkle Würze des Weins und sorgen für ein langanhaltendes, vielschichtiges Geschmackserlebnis am Gaumen.

Mediterrane Nuancen und fein-süßliche Akzente
Die kraftvolle, aber seidige Struktur des 2022er Pavie eignet sich auch zu Gerichten mit leicht süßlich-karamellisierten Nuancen. Geröstetes Wurzelgemüse mit Thymianhonig, glacierte Schalotten oder Kürbis aus dem Ofen setzen feine Akzente und betonen die dichte Frucht und die würzige Tiefe dieses Ausnahme-Bordeaux. Auch leicht pfeffrige oder fein kräutrige Saucen, die das Gericht abrunden, harmonieren hervorragend.

Zusammenfassung:
Der Château Pavie 2022 Saint-Émilion Grand Cru Classé A ist ein großer, finessenreicher Jahrgang, der sowohl kraftvolle, würzige Fleischgerichte als auch gereifte Käseplatten zu einem wahren Fest der Sinne erhebt. Seine Konzentration, elegante Textur und tiefgründige Aromatik machen ihn zu einem perfekten Speisebegleiter für festliche Anlässe und anspruchsvolle Gourmets. Mit diesem Wein zeigen Sie die ganze Klasse und Komplexität eines herausragenden Bordeaux!

Zum Winzer - Chateau Pavie

Abfüller: Erzeuger Château Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Émilion, France