Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Verkostungsnotiz:

Der Château Nénin 2005 ist ein beeindruckendes Beispiel für die Eleganz und Kraft, die die Appellation Pomerol auszeichnen. In einem außergewöhnlichen Jahrgang wie 2005 zeigt dieser Wein die perfekte Balance zwischen reifer Fruchtigkeit, geschmeidiger Textur und bemerkenswerter Struktur. Ein wahrer Klassiker, der das Terroir von Château Nénin meisterhaft widerspiegelt. Ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das die Konzentration und Jugendlichkeit des Weins widerspiegelt. In der Nase zeigt der Château Nénin 2005 ein komplexes und vielschichtiges Bouquet. Reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis dominieren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und einem Hauch von Rosenblättern. Würzige Nuancen von Tabak, Zedernholz und dunkler Schokolade verleihen zusätzliche Tiefe. Subtile mineralische Noten und ein Hauch von Trüffel spiegeln das einzigartige Pomerol-Terroir wider. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und harmonisch. Die Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und reifer Brombeere sind perfekt eingebunden und werden von feinkörnigen, seidigen Tanninen getragen. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Balance, während würzige Noten von Lakritz und dezente Röstaromen den langen, eleganten Abgang prägen. Ein vollmundiger Wein mit beeindruckender Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure. Die dichte Textur und die präzise Struktur verleihen ihm Eleganz und Tiefe. Der Château Nénin 2005 hat ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 20–25 Jahren. Mit zunehmender Reife entwickelt er tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter, die seine Vielschichtigkeit weiter bereichern.

Zusammenfassung:

Der Château Nénin 2005 ist ein Meisterwerk, das die Essenz von Pomerol und die Qualität des außergewöhnlichen Jahrgangs 2005 einfängt. Mit seiner perfekten Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz bietet dieser Wein ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Muss für Bordeaux-Liebhaber und eine wertvolle Ergänzung für jede Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:

Château Nénin 2005 Pomerol ist ein gereifter, nuancenreicher Wein mit großem Charakter, wie ihn nur ein Spitzenjahrgang auf dem rechten Ufer von Bordeaux hervorbringen kann. Die elegante Kombination aus gereifter dunkler Frucht, feinen tertiären Aromen und seidiger Tanninstruktur macht ihn zu einem vielseitigen, aber anspruchsvollen Speisenbegleiter.

Wildgerichte & geschmortes Fleisch – klassische Harmonie mit gereiftem Bordeaux

Die komplexe Aromatik von Château Nénin 2005 – mit Noten von Trüffel, Tabak, Leder und dunklen Waldbeeren – verlangt nach ebenso aromatisch dichten Gerichten. Wildklassiker wie geschmortes Hirschragout mit Wacholder und Preiselbeeren, Rehmedaillons mit Pilzrahmsoße oder ein sanft gegartes Wildschwein mit Thymianjus unterstreichen die Tiefe und Struktur des Weins. Auch ein Kaninchen in Rotweinsauce mit Rosmarinkartoffeln harmoniert exzellent mit seiner gereiften Komplexität.

Edle Rindfleischgerichte – die ideale Texturpartnerschaft

Ein gereiftes Filet vom Rind, etwa Châteaubriand mit schwarzem Trüffel und Périgueux-Soße, entfaltet mit Château Nénin 2005 seine volle sensorische Magie. Alternativ bieten sich ein geschmorter Rinderbraten mit Rotweinschalotten oder ein in Butter und Kräutern gebratenes Entrecôte als strukturreiche Begleitung an.

Pilze & Trüffel – aromatische Tiefe im Einklang

Die subtilen erdigen Noten des gereiften Merlot-Cabernet-Franc-Cuvées harmonieren wunderbar mit Steinpilz-Risotto, Trüffelpolenta, Tagliatelle mit Pilzrahm oder einer herbstlichen Kastanien-Pilz-Tarte. Diese Speisen spiegeln die Waldnoten des Weins wider und betonen seine seidige Eleganz.

Geflügel mit Charakter – zart und aromatisch

Auch geschmortes Perlhuhn, Maishähnchen mit Morchelrahm oder ein coq au vin sind stilvolle Partner. Der Wein umspielt das zarte Fleisch und bringt Struktur und Tiefe in die Kombination – besonders, wenn Pilze, Kräuter oder ein Hauch Trüffel mit im Spiel sind.

Käseauswahl – gereift, aber ausgewogen

Zu Château Nénin 2005 passen mittelgereifte Hartkäse wie Comté, Tomme de Savoie oder ein alter Mimolette hervorragend. Auch ein Blauschimmelkäse mit milder Würze, wie Bleu d’Auvergne, entfaltet im Zusammenspiel mit dem Wein eine überraschend harmonische Balance.

Zusammenfassung: Ein gereifter Pomerol wie Château Nénin 2005 verdient große Küche mit Tiefe

Dank seiner ausgeglichenen Struktur, Reife und eleganten Aromatik ist Château Nénin 2005 ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Gerichte, die Tiefe, Textur und Komplexität bieten. Ob Wild, Rind, Pilze oder feine Käsesorten – dieser Pomerol entfaltet sein Potenzial besonders eindrucksvoll an der Seite ausgewählter Speisen der französischen und gehobenen europäischen Küche.

Serviertemperatur: Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Zum Winzer - Chateau Nenin

Allergene: enthält Sulfite

Erzeuger: Château Nenin, 66 Rte de Montagne, 33500 Libourne - France