Premier Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Decanter: 96/100

Jane Anson: 94/100

Jeb Dunnuck: 95-97/100

Lisa Perrotti-Brown: 93-95+/100

Yves Beck: 98-99/100

Jean-Marc Quarin: 95/100

Revue Du Vin De France: 96-97/100

Colin Hay: 95-97/100

The Wine Cellar Insider: 95-97/100

Falstaff: 96/100

Alexandre Ma: 96-98/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 93%, Merlot 7%

Verkostungsnotiz:

Der Château Mouton Rothschild 2024 zählt zu den beeindruckendsten Weinen des Jahrgangs – kraftvoll, präzise und voller innerer Spannung. Die Cuvée besteht aus 93 % Cabernet Sauvignon und 7 % Merlot, geerntet zwischen dem 23. September und 5. Oktober. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 100 % neuen Barriques, der Alkoholgehalt liegt bei 12,9 % vol., der pH-Wert bei 3,71.

Bereits im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefdunklen Purpur mit granatroten Reflexen. Die Nase entfaltet sich vielschichtig und elegant: schwarze Johannisbeeren, reife Kirschen, Veilchen und Lavendel, unterlegt von Noten nach Zedernholz, Zigarrenblatt, Graphit, zerstoßenem Gestein, Bitter-Schokolade und gerösteten Gewürzen. Mit etwas Belüftung treten auch Anklänge von Garrigue, Iris und Weißem Pfeffer hervor.

Am Gaumen präsentiert sich der 2024er Mouton mittel- bis vollmundig, mit präziser Frucht, geschliffener Textur und beeindruckender Energie. Die Tannine sind feinkörnig, seidig, dennoch präsent, stützen die dichte Aromatik und verleihen dem Wein enorme Tiefe. Die Struktur ist muskulös, aber nicht schwer, die Säure sorgt für Frische und ein klares Rückgrat. Der Abgang ist lang, fokussiert, mineralisch und salzig, mit einer anhaltenden Eleganz und feinherber Würze.

Der 2024er ist kein opulenter Mouton, sondern ein Wein mit klassischer Zurückhaltung, klarer Frucht und souveräner Balance – ein Pauillac für Puristen, der sich über die nächsten Jahrzehnte grandios entwickeln wird. Ein großer, ernsthafter Mouton Rothschild mit aristokratischer Ausstrahlung, Tiefe und Finesse. Für Sammler, Bordeaux-Liebhaber und alle, die Geduld mitbringen.

Speiseempfehlungen:

Der Château Mouton Rothschild 2024 aus der berühmten Appellation Pauillac begeistert bereits in seiner Jugend mit großer Intensität, vielschichtiger Aromatik und einem perfekt ausbalancierten Gerüst aus reifer Frucht, feiner Würze und seidigen Tanninen. Als einer der prestigeträchtigsten Weine des Médoc verdient dieser herausragende Jahrgang eine ebenso edle und durchdachte kulinarische Begleitung. Die richtigen Speisen heben die Komplexität dieses außergewöhnlichen Grand Cru Classé auf ein noch höheres Niveau und sorgen für ein unvergessliches Genusserlebnis.

Rindfleisch in fein abgestimmter Zubereitung
Die reiche Struktur und der kraftvolle Körper des Château Mouton Rothschild 2024 harmonieren besonders gut mit erstklassigem Rindfleisch. Ob ein zart gegrilltes Chateaubriand, ein perfekt gereiftes Entrecôte mit knuspriger Kruste oder ein langsam geschmortes Rinderfilet mit feiner Rotwein-Schalotten-Sauce – die saftige Textur und die kräftigen Röstaromen dieser Gerichte ergänzen die tiefe, dunkle Frucht und die feinen Gewürznoten des Weins. Die feinwürzige Aromatik des Mouton Rothschild 2024 lässt das Fleisch besonders elegant zur Geltung kommen.

Wildgerichte für festliche Anlässe
Mit seiner außergewöhnlichen Komplexität und der feinen Tanninstruktur ist der Jahrgang 2024 auch der ideale Partner für erlesene Wildgerichte. Ein zarter Rehrücken mit Wacholderjus, ein klassisch zubereitetes Hirschgulasch mit Preiselbeer-Kompott oder ein geschmorter Wildschweinrücken mit dunklen Waldpilzen holen die würzigen Nuancen des Weins besonders schön heraus. Die Verbindung aus feinen Gewürzen, dezenten Wildaromen und der kraftvollen Frucht des Château Mouton Rothschild 2024 verleiht diesen Speisen eine unverwechselbare Harmonie.

Mediterrane Lammgerichte mit feinen Kräutern
Die feingliedrigen, leicht pfeffrigen und zugleich seidigen Tannine dieses Pauillac machen ihn auch zu einem perfekten Begleiter von Lammgerichten. Eine langsam geschmorte Lammschulter mit Rosmarin, Knoblauch und Thymian oder rosa gegrillte Lammkoteletts mit feiner Kräuterkruste betonen die mineralische Tiefe und die elegante Fruchtaromatik des Weins. Die mediterranen Kräuter und der zarte, leicht würzige Charakter des Lamms ergeben ein besonders harmonisches Zusammenspiel mit der samtigen Struktur des Château Mouton Rothschild 2024.

Edle Käsesorten als stilvoller Abschluss
Der Château Mouton Rothschild 2024 lässt sich auch hervorragend zu einer Auswahl feiner, gereifter Käsesorten genießen. Ein alter Comté, ein gut gereifter Tomme de Savoie oder ein würziger Ossau-Iraty aus der Pyrenäenregion unterstreichen die feinen Tabak- und Gewürznoten dieses herausragenden Pauillac-Weins. Die cremige Textur und der leicht nussige Charakter der Käse bieten die perfekte Bühne, um die reifen, vielschichtigen Tannine und die komplexe Länge des Mouton Rothschild 2024 zu betonen.

Fazit: Exquisite Begleiter für einen großen Bordeaux
Der Château Mouton Rothschild 2024 Pauillac ist ein großer Bordeaux mit außergewöhnlicher Finesse, Tiefe und Länge. Die besten kulinarischen Begleiter – von saftigen Rindersteaks und feinem Wild bis hin zu aromatischen Lammgerichten und edlen Käsesorten – lassen die vielschichtige Aromatik und die elegante Struktur dieses Spitzenweins voll zur Geltung kommen. Die sorgfältige Auswahl der Speisen garantiert ein unvergessliches Genussmoment und macht jede Verkostung zu einem besonderen Ereignis.

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