Pessac Leognan, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Jane Anson: 94/100

Jeb Dunnuck: 94-97/100

Lisa Perrotti-Brown: 95-97/100

Colin Hay: 96-98/100

Yves Beck: 98-99/100

Jean-Marc Quarin: 95/100

Revue Du Vin De France: 94-96/100

Bernard Burtschy: 96-97/100

Antonio Galloni: 95-97/100

Decanter: 96/100

The Wine Cellar Insider: 94-96/100

Rene Gabriel: 98-99/100

Vinum Magazin: 97-100/100

Falstaff: 95/100

Alexandre Ma: 96-97/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 29%, Merlot 23%, Cabernet Franc 48%

Château Les Carmes Haut-Brion 2024 – Pessac-Léognan Primeur mit Tiefgang und Individualität

Mit dem Jahrgang 2024 setzt Château Les Carmes Haut-Brion erneut ein kraftvolles Statement in der Appellation Pessac-Léognan. Der Wein stammt aus einem einzigartigen Terroir mitten in Bordeaux und gilt unter Kennern als einer der innovativsten und individuellsten Weine des gesamten linken Ufers. In der Bordeaux-Subskription 2024 zählt er zu den absoluten Highlights.

Subskription Bordeaux 2024 – jetzt sichern

Château Les Carmes Haut-Brion 2024 ist aktuell en primeur erhältlich und wird erst etwa zwei Jahre nach der Lese ausgeliefert. Die Subskription ermöglicht dir den Zugang zu einem der gefragtesten Weine der Region – noch bevor er offiziell auf den Markt kommt. Aufgrund der geringen Produktionsmenge und der großen Nachfrage ist eine frühe Reservierung empfehlenswert.

Fazit:

Mit dem Jahrgang 2024 gelingt Château Les Carmes Haut-Brion erneut ein großer Wurf: ein ikonischer Wein voller Charakter, Energie und Eleganz. Für Sammler, Bordeaux-Liebhaber und alle, die das Außergewöhnliche suchen, ist dieser Wein ein Pflichtkauf in der Bordeaux-Primeur-Kampagne 2024.

Verkostungsnotiz:

Der Château Les Carmes Haut-Brion 2024 ist ein Wein, der sich seiner Zeit entzieht – poetisch, tiefgründig, kompromisslos eigenständig. Mit einem Rebsorten-Mix aus 48 % Cabernet Franc, 29 % Cabernet Sauvignon und 23 % Merlot zeigt er sich als eines der expressivsten Gewächse des Jahrgangs. Die Lese erfolgte vom 17. bis 27. September, bei einem niedrigen Ertrag von nur 24 hl/ha. Vergoren mit 52 % Ganztrauben – darunter 100 % der Cabernet Franc – und anschließend ausgebaut in 70 % neuem Holz, 19 % großen Foudres und 11 % Amphoren.

Im Glas funkelt ein tiefes Granatrot mit purpurnem Schimmer. Die Nase ist vibrierend und komplex: rote Johannisbeere, Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, begleitet von Veilchen, Iris, Sandelholz, Tabak, Eukalyptus, Graphit und zerstoßener Kreide. Später treten dunkle Schokolade, Süßholz, weißer Pfeffer, Rauch und ein Hauch Pu-Erh-Tee in den Vordergrund – eine duftende Symphonie mit meditativer Tiefe.

Am Gaumen ist der Wein mittel- bis vollmundig, seidig und energetisch, getragen von feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Die Aromatik bleibt präzise und geradlinig: süß-saure Pflaumen, Sauerkirsche, florale Noten und mineralische Frische treffen auf zarte Holznuancen und eine salzige, eisenhaltige Note im Nachhall. Trotz aller Tiefe wirkt der Wein schwerelos – wie ein muskulöser Seiltänzer, der Kraft, Finesse und innere Ruhe vereint. Les Carmes Haut-Brion 2024 ist mehr als nur Wein – er ist ein Erlebnis. Vielschichtig, charismatisch und zutiefst elegant, zählt er zweifellos zu den beeindruckendsten Weinen des Jahrgangs und zum Ausdruck eines terroirgetriebenen, avantgardistischen Bordeaux-Stils.

Speiseempfehlungen: Raffinierte Kombinationen für einen großen Pessac-Léognan

Der Château Les Carmes Haut-Brion 2024 ist ein außergewöhnlich finessenreicher, tiefgründiger und zugleich eleganter Wein aus Pessac-Léognan, der dank seines außergewöhnlich hohen Anteils an Cabernet Franc (48%), kombiniert mit Cabernet Sauvignon (29%) und Merlot (23%), eine besondere Balance zwischen Frische, Würze, floralen Nuancen und seidiger Textur bietet. Seine kühle Mineralität, seine präzise Frucht (rote und dunkle Beeren, Kirsche, schwarze Johannisbeere), seine feinen Graphit- und Kräuternoten sowie die perfekt eingebundenen Tannine eröffnen ein faszinierend vielseitiges Spektrum an kulinarischen Begleitern.

Edles Rindfleisch – Feine Strukturen für elegante Tannine

• Rinderfilet mit Kräuterkruste, gebratenen Schalotten und Portweinreduktion
  Die zarte Textur des Filets und die kräuterwürzige Kruste harmonieren perfekt mit der floralen Würze und der kühlen Frucht des Cabernet Franc.
• Roastbeef „low & slow“ mit Pfefferkruste, Pastinakenpüree und Rotwein-Jus
  Die lang geschmorte Zartheit hebt die elegante Struktur des Weins, während die Röstaromen seine dunkle Frucht und Graphitnoten unterstreichen.
• Entrecôte mit grüner Pfeffersauce und confierten Tomaten
  Der zarte Schmelz des Fleisches spiegelt die seidige Textur des Weins, während die frischen Tomatenaromen die Fruchtakzente aufnehmen.

Wildgeflügel & Wild – Ideale Partner für den hohen Cabernet-Franc-Anteil

• Rebhuhn mit Selleriepüree, schwarzen Trüffeln und Cranberry-Jus
  Die feine Wildaromatik und die dezente Fruchtsüße des Jus akzentuieren die Frische und Präzision des Weines.
• Wildentenbrust mit Lavendelhonig, Rotkohl und Haselnusssplittern
  Die nussigen Noten harmonieren mit dem mineralischen Kern des Weins, während die Süße des Lavendelhonigs die rotfruchtigen Aromen hervorhebt.

Lammgerichte – Mediterrane Raffinesse trifft Bordeaux-Komplexität

• Lammrücken in Rosmarin-Kräuterkruste mit Auberginenkaviar und Olivenjus
  Die mediterrane Aromatik betont die Garrigue-ähnlichen Noten des Cabernet Franc und das feine Tanninspiel.
• Geschmorte Lammschulter mit Safran-Kichererbsenragout und Zimt-Orangen-Sauce
  Die orientalischen Akzente verstärken die Würze und Frische des Weins und unterstreichen dessen komplexe Aromenschichten.

Feine Kalbfleisch-Variationen – Eleganz auf Augenhöhe

• Kalbsbäckchen mit Balsamico-Reduktion, Selleriepüree und grünem Spargel
  Die zarte Schmorstruktur passt hervorragend zur seidigen Textur und Frische des Weins.
• Wiener Kalbsrücken mit Zitronenthymian und Artischockenherzen
  Die leichte Zitrusfrische und die feine Vegetalität ergänzen wunderbar die lebendige Säurestruktur des 2024ers.

Vegetarische Feinschmeckergerichte – Perfekte Bühne für Finesse

• Rote-Bete-Ravioli mit Walnussfüllung, Ziegenfrischkäse und Rotweinjus
  Die erdigen, leicht süßlichen Noten der roten Bete und die Cremigkeit des Käses harmonieren perfekt mit den seidigen Tanninen und der Frucht des Weins.
• Gegrillte Auberginen mit Linsen-Kräutersalat, Pinienkernen und Granatapfelkernen
  Die feine Würze und Frische greifen die floralen und mineralischen Akzente des Les Carmes Haut-Brion auf.

Edle Fisch- & Meeresfrüchte-Optionen – Ungewöhnlich, aber harmonisch

• Gegrillter Steinbutt mit Kräuterkruste, Zitruszeste und Safranbutter
  Die feine Mineralität des Fisches und die aromatische Frische der Zitronenzeste ergänzen die kalkig-mineralische Struktur des Weines.
• Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree, Minze und Trüffelschaum
  Die elegante Süße der Jakobsmuscheln bringt die Frische und Frucht des Weins zum Leuchten.

Käseempfehlungen – Mineralik trifft cremige Textur

• Reifer Comté (18 Monate)
  Die nussigen Noten passen ideal zu den würzigen und fruchtigen Facetten des Weins.
• Saint-Nectaire Fermier
  Seine cremig-erdige Aromatik verbindet sich hervorragend mit der Mineralität des Kalkbodens von Pessac-Léognan.
• Morbier mit feiner Ascheschicht
  Der leicht säuerliche, buttrige Charakter harmoniert mit der Frische und den feinen roten Fruchtaromen.

Zum Weingut - Les Carmes Haut Brion

Abfüller: Chateau Les Carmes Haut Brion, 20 Rue des Carmes, 33000 Bordeaux - France