Chateau La Violette 2025 Pomerol

Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Decanter: 96/100

Jeb Dunnuck: 96–98/100

Bernard Burtschy: 97–98/100

Bettane & Desseauve: 97–98/100

James Suckling: 94–95/100

The Wine Cellar Insider: 95–97/100

Vinous Neal Martin: 91–93/100

The Drinks Business: 97–99/100

The Wine Palate: 94–96/100

Jane Anson: 95/100

Vinous Antonio Galloni: 93–95/100

Falstaff: 96/100

Yves Beck: 98–99/100

Jean-Marc Quarin: 99/100

Jean-Marc Quarin: 99/100

La Revue Vin de France: 94-96/100

Alexandre Ma: 96–98/100

Rebsorte(n): Merlot 100%.

Château La Violette 2025 ist kein lauter Pomerol, sondern ein Wein der Verführung im kleinen Maßstab. Nur rund 1,68 Hektar umfasst das Anwesen, davon 1,26 Hektar in Produktion – und 2025 entstanden lediglich etwa 1.500 Flaschen. In einem warmen Jahrgang, der Konzentration und Präzision verlangte, bewahrte La Violette seine florale Seele: Veilchen, Pfingstrose, dunkle Früchte, seidige Tannine und eine erstaunliche Frische.

Hier geht es nicht um Masse, sondern um die Essenz eines winzigen Pomerol-Terroirs zwischen Trotanoy und Le Pin. La Violette 2025 wirkt wie ein Parfum aus Merlot: rar, intensiv, sinnlich und doch präzise.

Château La Violette 2025 Pomerol – 100% Merlot, winzige Produktion und große florale Signatur

Château La Violette 2025 stammt von feinen Kiesböden auf dem Plateau von Pomerol, gelegen zwischen Trotanoy und Le Pin. Die Rebfläche beträgt 1,68 Hektar, davon 1,26 Hektar in Produktion. Die Cuvée besteht zu 100% aus Merlot, das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 30 Jahren. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5% vol.

Die Produktion ist extrem klein: Laut technischem Dokument wurden nur etwa 1.500 Flaschen erzeugt. Ein Zweitwein wurde nicht produziert. Die Arbeit im Weinberg war besonders präzise: Im Juli wurden die Trauben sorgfältig entwirrt, zur Mitte der Véraison wurde die Reife ausgeglichen, bei Bedarf wurden Trauben entfernt. Die Laubarbeit erfolgte zunächst auf einer Seite, anschließend auf der anderen. Die Lese wurde von Hand in kleinen Kisten durchgeführt, die Trauben wurden von Hand entrappt.

Die Weinbereitung ist auf maximale Feinheit ausgelegt. Vor der Gärung erfolgte eine 15-tägige Kaltmazeration bei 6 °C. Alkoholische und malolaktische Gärung fanden direkt in neuen Barriques statt. Der Ausbau dauert 14 Monate in Saury-Ecrin-Fässern, die bereits während der Vinifikation verwendet wurden. Diese aufwändige Arbeitsweise unterstreicht den extrem handwerklichen Charakter dieses Weins.

Verkostungsnotiz

Château La Violette 2025 zeigt eine tief dunkle, violett schimmernde Farbe und öffnet sich mit einer intensiven, sehr floralen Aromatik. Veilchen, Pfingstrose, wilde Blüten und Rosenblätter stehen im Zentrum, dazu kommen schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Cassis, Heidelbeeren und rote Beeren. Mit Luft erscheinen zusätzlich Lakritz, Kakao, Espresso, Trüffel, Vanille, feine Gewürze, Graphit und ein Hauch Lavendel.

Am Gaumen ist der Wein dicht, cremig, seidig und konzentriert, bleibt aber erstaunlich frisch. Die Frucht wirkt reif und dunkel, jedoch nicht schwer. Schwarze Kirsche, Pflaume, Brombeere und Cassis verbinden sich mit Veilchen, Kakao, Lakritz und mineralischer Spannung. Die Tannine sind poliert, fein und fast kaschmirartig, geben dem Wein aber dennoch ein klares Rückgrat.

Besonders auffällig ist die Kombination aus Kraft und Sinnlichkeit. La Violette 2025 besitzt die Dichte eines großen Pomerol, aber auch eine schwebende florale Eleganz. Die Textur ist weich, cremig und luxuriös, ohne beliebig zu wirken. Im Finale bleiben dunkle Früchte, Veilchen, Lakritz, Trüffel, feine Würze und eine frische, leicht mineralische Linie zurück.

Château La Violette 2025 ist ein rarer, intensiver und zugleich erstaunlich charmanter Pomerol. Er verbindet florale Signatur, seidige Merlot-Fülle, tiefe Frucht und gute Frische mit bemerkenswerter Exklusivität.

Warum Château La Violette 2025 kaufen?

Château La Violette 2025 ist einer der rarsten Pomerol-Weine der Subskriptionskampagne 2025. Nur etwa 1.500 Flaschen, 100% Merlot, kein Zweitwein und Bewertungen bis 99 Punkte machen diesen Wein besonders sammlerrelevant.

Wer einen exklusiven Pomerol 2025 mit floraler Tiefe, seidiger Textur, dunkler Frucht und sehr kleiner Produktion sucht, findet hier einen der begehrtesten Weine des rechten Ufers.

Speiseempfehlungen

Château La Violette 2025 passt hervorragend zu eleganter, aromatisch tiefer Küche. Ideal sind Rinderfilet mit Trüffeljus, Kalbsrücken mit Morcheln, Entenbrust mit Kirschsauce, Taube mit dunklem Jus oder Lammkarree mit Kräutern.

Auch Rehrücken, Wildente, Hirschmedaillons oder Fasan harmonieren sehr gut mit der floralen Merlot-Fülle. Vegetarisch passen Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, geschmorte Aubergine, Linsen mit Kräutern oder Wurzelgemüse aus dem Ofen. Beim Käse empfehlen sich Brie de Meaux, gereifter Comté, Gruyère oder Tomme de Savoie.

Zum Winzer - Chateau La Violette - Pomerol