Bordeau 750m Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Verkostungsnotiz:

Der Château La Conseillante 2024 Pomerol zeigt sich einmal mehr als Inbegriff feinster Pomerol-Eleganz, selbst in einem anspruchsvollen Jahrgang. Schon beim Einschenken leuchtet der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Frische und Konzentration andeutet. Das Bouquet entfaltet sich mit bemerkenswerter Präzision und aromatischer Vielschichtigkeit: Reife schwarze Kirschen, wilde Blaubeeren, schwarze Himbeeren und Brombeeren verschmelzen mit floralen Noten von Veilchen, Flieder und Iris. Hinzu kommen feine Nuancen von dunkler Schokolade, Kakao, Lakritz, Espresso, Tabak und einem Hauch von süßer, kandierter Blutorangenschale. Ein zarter Hauch von Trüffel und Graphit rundet das vielschichtige Aromenspiel ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Château La Conseillante 2024 mit außergewöhnlicher Finesse, Ausgewogenheit und Frische. Der Auftakt ist seidig, geschmeidig und zugleich lebendig. Die seidigen, feinkörnigen Tannine gleiten förmlich über die Zunge und geben dem Wein eine elegante, cremige Textur, ohne an Spannung zu verlieren. Die Frucht bleibt klar, präzise und puristisch, getragen von einer animierenden, salzigen Mineralität, die dem Wein eine vibrierende Energie verleiht. Trotz seines kraftvollen Kerns wirkt der Wein nie schwer, sondern bleibt stets elegant und harmonisch. Feine Würznoten, kühle Kräuteranklänge, Espresso, Tabak und edles Holz fügen sich dezent ein und verleihen zusätzliche Tiefe.

Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur ist meisterhaft gelungen. Der Mittelbau zeigt sich vollmundig und doch filigran, während der lange Nachhall von dunkler Frucht, zartem Kakao, feiner Bitterorange und mineralischer Frische getragen wird. Mit jedem Schluck offenbart sich eine weitere Nuance, die den komplexen, aber stets eleganten Charakter dieses großen Pomerol-Weins unterstreicht.

Der Château La Conseillante 2024 besteht aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc und wurde mit einem Ertrag von nur 22 Hektolitern pro Hektar streng selektioniert. Der Ausbau erfolgt zu 70% in neuen Barriques und zu 30% in gebrauchten Fässern. Trotz der Herausforderungen des Jahrgangs gelingt hier ein Pomerol von seltener Noblesse, der schon in seiner Jugend charmant zugänglich ist, aber gleichzeitig über ein beeindruckendes Reifepotenzial für die nächsten Jahrzehnte verfügt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner aromatischen Tiefe, Eleganz und seidigen Textur harmoniert der Château La Conseillante 2024 ideal mit einer Vielzahl gehobener Speisen:

• Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste
  Perfekte Ergänzung zur cremigen Textur und den floralen, würzigen Noten des Weines.
• Filet vom Rinderkalb mit Morchelrahm
  Die zarten Fleischaromen und die cremige Sauce spiegeln die seidige Eleganz des Weines wider.
• Entenbrust mit Kirsch-Pfeffersauce
  Fruchtige Akzente des Gerichts betonen die intensive Beerenfrucht und feine Bitternoten des Weins.
• Rehrücken mit Waldpilzragout und Selleriepüree
  Erdige Noten des Wildes harmonieren hervorragend mit den mineralischen und würzigen Nuancen des La Conseillante.
• Trüffel-Risotto
  Die cremige Textur und der Trüffelduft korrespondieren perfekt mit der Tiefe und aromatischen Finesse des Weines.
• Reifer Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire
  Nussige und cremige Aromen dieser Käsesorten unterstreichen die seidige Struktur und die zarte Würze des Weines.