Troisieme Cru Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 95–97/100

Vinous Neal Martin: 96/100

Weinwisser: 18,5/20

Decanter: 96/100

Jeb Dunnuck: 95–97/100

Bernard Burtschy: 95–96/100

Bettane & Desseauve: 96–97/100

James Suckling: 95–96/100

The Wine Cellar Insider: 96–98/100

The Drinks Business: 94–96/100

The Wine Palate: 95–97/100

Jane Anson: 98/100

Vinum Adrian van Velsen: 95–97/100

Vinous Antonio Galloni: 95–97/100

Falstaff: 97/100

Yves Beck: 97–99/100

Jancis Robinson: 17,5/20

Alexandre Ma: 97–98/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 17%, Cabernet Franc 2%, Petit Verdot 1%

Château Calon-Ségur 2025 zeigt sich als sehr klassischer, tiefgründiger und langlebiger Saint-Estèphe. Der Troisième Grand Cru Classé von 1855 gehört zu den wichtigsten Weinen der Appellation und präsentiert 2025 einen Cabernet-geprägten Stil mit Präzision, Frische und klarer Struktur.

Das Château umfasst 55 Hektar, davon 48 Hektar in Produktion. Die Böden bestehen aus einer mächtigen Kiesschicht aus dem Quartär, darunter liegt toniger Untergrund. Auf den Kuppen der Kiesablagerungen findet sich zusätzlich eine feinere Tonlage lacustrinen Ursprungs. Genau diese Kombination aus Kies, Ton und Frische erklärt die Tiefe, die mineralische Spannung und die klassische Langlebigkeit von Château Calon-Ségur.

Die Cuvée des Château Calon-Ségur 2025 besteht aus 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 2% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Der Ertrag lag bei 35 hl/ha. Die Reben sind im Durchschnitt 21 Jahre alt, die Pflanzdichte beträgt 8.000 Stöcke pro Hektar. Gelesen wurde der Merlot vom 4. bis 12. September, die Cabernets und Petit Verdot vom 12. bis 20. September.

Die Trauben wurden von Hand geerntet. Zunächst erfolgte eine erste Selektion im Weinberg, danach eine mechanische Sortierung per Vibration und anschließend eine weitere Handlese. Die Vinifikation fand in temperaturkontrollierten, konischen Edelstahltanks statt. Die Maischestandzeit dauerte 18 bis 21 Tage. Der Ausbau ist ambitioniert und klassisch: 20 Monate in 100% neuen Barriques.

Verkostungsnotiz

Château Calon-Ségur 2025 öffnet sich mit einer dunklen, tiefen und sehr klaren Saint-Estèphe-Aromatik. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, dunkle Kirschen und Pflaumen, begleitet von Lakritz, Tabak, Rauch, Graphit, Veilchen, Minze, Cassis, zerstoßenen Blüten, Kakao, Gewürzen und einer leicht salinen, kühlen Mineralität. Die Aromatik wirkt reif, aber nicht breit; konzentriert, aber nicht schwer.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, strukturiert und sehr präzise. Der Cabernet Sauvignon dominiert klar und gibt dem Wein Tiefe, Frische, Rückgrat und Länge. Die Frucht ist dunkel und dicht: Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche und Heidelbeere verbinden sich mit Zedernholz, Lakritz, Tabak, Graphit und feinen Gewürzen. Merlot bringt Rundung und etwas saftigere Frucht, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen Würze, Farbe und aromatische Spannung.

Die Tannine sind präsent, kräftig und sehr fein gebaut. Sie zeigen die typische Saint-Estèphe-Struktur, wirken aber nicht grob. Vielmehr verbinden sie Kraft mit Präzision und geben dem Wein ein langes, seriöses Gerüst. Mehrere Kritiker betonen die Balance zwischen Konzentration, Frische und klassischer Definition. Calon-Ségur 2025 ist kein überladener Wein, sondern ein tief strukturierter Bordeaux mit klarer Herkunft und langfristiger Perspektive.

Mit Luft treten zusätzliche Noten von schwarzem Tee, Veilchen, dunkler Schokolade, Rauch, Graphit, roten Blüten und feiner Kräuterwürze hervor. Das Finale ist lang, dunkel, mineralisch und leicht salzig, mit anhaltenden Noten von Cassis, Lakritz, Tabak und kühler Steinigkeit. Château Calon-Ségur 2025 ist ein ernsthafter, klassischer und sehr langlebiger Saint-Estèphe, der Geduld belohnen wird.

Warum Château Calon-Ségur 2025 kaufen?

Château Calon-Ségur 2025 ist einer der wichtigsten Cabernet-dominierten Weine der Bordeaux-Subskription 2025. Mit 80% Cabernet Sauvignon, 35 hl/ha, 100% neuem Holz und Bewertungen bis 99 Punkte besitzt dieser Jahrgang klare Sammlerrelevanz.

Besonders spannend ist die Verbindung aus klassischer Saint-Estèphe-Struktur, dunkler Frucht, frischer Mineralität und sehr langem Reifepotenzial. Wer einen seriösen, langlebigen und charaktervollen Bordeaux 2025 sucht, findet hier einen der markantesten Weine der Appellation.

Speiseempfehlungen Château Calon-Ségur 2025

Château Calon-Ségur 2025 passt hervorragend zu kräftiger Fleischküche mit klaren Röstaromen. Ideal sind Côte de Boeuf, Entrecôte, Rinderfilet mit Trüffeljus, Lammkarree mit Rosmarin, geschmorte Rinderbäckchen oder Kalbsrücken mit Morcheln.

Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschmedaillons, Wildente oder Taube harmonieren sehr gut mit der dunklen Frucht, Graphitwürze und festen Tanninstruktur. Vegetarisch passen Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, Aubergine aus dem Ofen, Linsen mit Kräutern oder geschmortes Wurzelgemüse. Beim Käse empfehlen sich gereifter Comté, Gruyère, Mimolette vieille oder alter Gouda.

Zum Winzer - Chateau Calon Segur

Abfüller: Erzeuger Château Calon Segur,33180 Saint-Estèphe, France