Quatrieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Verkostungsnotiz:

Der Château Branaire-Ducru 2024 zeigt sich als klassischer Saint-Julien Grand Cru Classé, der mit Eleganz, klarer Frucht und geschliffener Struktur überzeugt. Dieser Jahrgang bringt die Handschrift des Hauses besonders schön zur Geltung: präzise Aromatik, seidige Tannine und eine ausgewogene Frische, vereint mit Tiefe und stilvoller Länge.

In der Nase offenbart sich eine feine, klare Aromatik mit reifen dunklen Früchten, unterlegt von dezenten floralen Noten und einer subtilen Würze. Der Duft wirkt präzise und fokussiert, ohne auf Opulenz zu setzen – ein Ausdruck von kontrollierter Reife.

Am Gaumen zeigt sich der Branaire-Ducru 2024 rund, harmonisch und elegant strukturiert. Die Tannine sind geschmeidig und seidig integriert, getragen von einem feinen Säurespiel und einem mittleren bis langen Nachhall. Die dezenten, edlen Röstaromen – ein Resultat der behutsamen Fassreife – unterstreichen die Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit des Weins, ohne die Frucht zu überdecken.

Ausgebaut wurde der Wein über 16 Monate in 60% neuen französischen Barriques mit feinkörnigem Holz und dezenter Toastung, um die Reintönigkeit und Charakteristik der Rebsorten zu bewahren.

Ein Saint-Julien von klassischer Größe, der sich ab ca. 5 bis 8 Jahren nach der Ernte öffnet, aber bei entsprechender Lagerung 30 Jahre oder länger Freude bereiten kann. Ideal zu feiner französischer Küche, Kalbsrücken, Wildgeflügel oder vegetarischen Trüffelgerichten – und ebenso spannend in kreativen Food-Pairings, die seine aromatische Vielfalt zeigen.

Speiseempfehlungen

Der Château Branaire-Ducru 2024 präsentiert sich als klassischer Saint-Julien Grand Cru Classé mit klar konturierter Frucht, lebendiger Säure, reifer Tanninstruktur und großer Balance. In seiner Jugend zeigt der Wein Aromen von schwarzer Kirsche, Heidelbeere, Veilchen, edlem Zedernholz und einem Hauch Graphit. Die Struktur ist fest, aber elegant – ideal für Gerichte mit präziser Aromatik und feiner Würze, die nicht zu schwer oder opulent sind.

1. Mediterran inspirierte Fleischgerichte mit Kräutern und Frische

Der 2024er Branaire-Ducru begleitet hervorragend Gerichte mit mediterranem Kräuterprofil und natürlicher Umami-Tiefe:

• Lammfilet mit Oliventapenade, Thymianjus und gratiniertem Fenchel
  → Die kräuterwürzige Tapenade und der süßlich-würzige Fenchel unterstreichen die Frische und Eleganz des Weins
• Rinderfilet mit Estragonbutter und gebratenem grünen Spargel
  → Die Aromatik des Estragons und die leichte Röstung passen perfekt zur jugendlichen Präzision des 2024ers
• Kalbskotelett mit Zitronen-Kräuter-Marinade und Artischocken-Püree
  → Zarte Texturen und bittere Nuancen ergänzen die elegante Tanninstruktur

2. Feine Gerichte aus der modernen Landküche

Die feine Struktur und Klarheit dieses jungen Saint-Julien machen ihn zu einem idealen Partner für moderne, saisonale Küche:

• Perlhuhn auf Belugalinsen mit Lorbeer und Orangenöl
  → Feine Würze und Zitrusfrische akzentuieren die rote Frucht des Weins
• Ragout vom Maibock mit Wacholder, Sellerie und jungen Karotten
  → Ein leichter, nicht zu schwerer Wildgang, der mit Frische und Struktur spielt
• Kalbsbrust Sous-vide mit grüner Bohnencreme und Schalottenconfit
  → Zartheit und Süße kontrastieren auf wunderbare Weise mit dem kernigen Charakter des Weins

3. Vegetarische Küche mit Struktur und Tiefe

Vegetarische Gerichte mit Kräutern, Nüssen oder Röstaromen begleiten diesen Jahrgang stilvoll:

• Ravioli mit Steinpilzfüllung, Salbeibutter und Haselnusscrunch
  → Waldbodenaromen und Röstaromen spiegeln die Komplexität des Weins
• Auberginen-Türmchen mit Tomatenkompott, Ricotta und Basilikumöl
  → Mediterrane Frische in strukturierter Form – ein eleganter Dialog
• Gratinierter Chicorée mit Walnuss-Honig-Vinaigrette
  → Bitterkeit und karamellisierte Noten ergänzen die feine Fruchtstruktur

4. Ausgewählte Käsesorten mit Balance

In seiner Jugend passt der 2024er Branaire-Ducru am besten zu halbgereiftem Käse, der Textur, aber keine Überlagerung bringt:

• Mimolette vieille oder junger Comté
• Tomme de Chèvre mit Rosmarin
• Reblochon oder Morbier mit milder Rinde

Serviervorschläge

• Trinktemperatur: 16–17 °C
• Dekantierzeit: mind. 1,5 bis 2 Stunden – besonders wichtig bei jungen Bordeaux
• Glaswahl: Bordeaux-Kelch mit hohem Kamin und weiter Öffnung

Fazit

Der Château Branaire-Ducru 2024 Saint-Julien ist ein junger, elegant strukturierter Bordeaux mit ausdrucksvoller Frucht und lebendiger Spannung. Kulinarisch entfaltet er sich besonders gut zu kräuterbetonten Fleischgerichten, vegetarischer Küche mit Röstaromen, fein gewürzten Landgerichten sowie milden Käsesorten. Ein idealer Wein für anspruchsvolle Menüs mit klarer Linie und aromatischer Präzision.

Zum Winzer - Chateau Branaire Ducru

Abfüller: Erzeuger Chateau Branaire Ducru, 33250 Saint Julien, France