DOMAINE DAUDET-NAUDIN 2009 Aloxe Corton Les Boutieres

Burgund 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2015-2030
Rebsorte(n): Pinot Noir 100%

Boden:
Besteht aus Kalkstein und tonhaltigem Mergel.

Weinbereitung:
Manuel handlich geerntet in kleinen Kisten. In der Weinkellerei wird eine strenge Auswahl jeder Traube von Hand auf einem Förderband vorgenommen und eine Entrappung durchgeführt. Es folgt eine lange Gärung in offenen Holzbottichen während 20 Tagen vor einer pneumatischen Presse. Ohne zu pumpen und durch die Schwerkraft wird der zukünftige Wein in den Kellern in Eichenfässer umgefüllt. Reifung in Eichenfässern für 15 Monate (davon 25% neue Eiche und der Rest in Fässern von ein und zwei Jahren).