750ml Rotwein Qualitätswein trocken

Verkostungsnotiz

Der Daniel Twardowski Pinot Noix 2011 ist in seinem Debüt-Jahrgang gleich ein Volltreffer. Ein herausragender Pinot Noir von der Mosel. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe und einem komplexen Bouquet von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Begleitet wird das Aromenspektrum von einer dezenten Holzwürze und mineralischen Anklängen, die typisch für das schieferhaltige Terroir der Mosel sind. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noix 2011 sehr elegant, mit einer feinen Tanninstruktur und einer gut ausbalancierten Säure, die Frische verleiht. Die Fruchtkomponenten von reifen Kirschen und Brombeeren sind intensiv, während die mineralische Note und die feinen Röstaromen dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, was den Wein zu einem idealen Begleiter von anspruchsvollen Gerichten wie Wild oder Lamm macht. Der Pinot Noix 2011 ist ein Paradebeispiel für die hohen Qualitätsstandards des Weinguts Daniel Twardowski und verbindet Burgundertradition mit der Einzigartigkeit des Moselterroirs. Bravo!

Speiseempfehlungen:

Der Daniel Twardowski 2011 Pinot Noix ist ein faszinierender, hochfeiner deutscher Pinot Noir, der sich durch seine burgundische Stilistik, seine seidige Textur und seine elegante Reife auszeichnet. Mit Aromen von roten Beeren, getrockneten Kräutern, Unterholz und einer feinwürzigen Note bietet er ein außergewöhnliches Aromenspektrum, das sich ideal mit ausgewählten Gerichten kombinieren lässt. Hier findest du passende Speisen, die den Charakter dieses Weins perfekt unterstreichen.

Edel und klassisch – zu feinem Fleisch

Der Pinot Noix 2011 harmoniert hervorragend mit zartem, aromatischem Fleisch:

• Kalbsrücken mit Morchelrahm und grünem Spargel: Die cremige Sauce und das zarte Fleisch unterstützen die seidigen Tannine und die delikate Frucht des Weins.
• Rehrücken mit Preiselbeeren und Selleriepüree: Wild und Pinot Noir – ein Klassiker! Der Wein kontert die Wildaromen mit Tiefe und Eleganz.
• Ente à l’orange oder confierte Entenkeule mit Rotweinjus: Die fruchtige Süße der Sauce verbindet sich ideal mit den roten Fruchtnoten und der gereiften Säurestruktur des Weins.

Raffinierte vegetarische Küche

Auch vegetarische Gerichte dürfen gerne intensiv und aromatisch sein, um diesem Pinot gerecht zu werden:

• Pilzrisotto mit Steinpilzen, Thymian und Trüffelöl: Die erdigen Noten des Gerichts spiegeln die tertiären Aromen des gereiften 2011ers wider.
• Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen: Eine elegante, kühle Vorspeise mit Tiefe, die hervorragend zu einem fein strukturierten Pinot Noir passt.
• Auberginenröllchen mit Ricotta und Kräutern: Mild, feinwürzig und harmonisch zur filigranen Frucht des Weins.

Käse als stilvoller Abschluss

Für den gehobenen Ausklang eines Menüs eignet sich eine kleine Käseplatte mit gereiftem:

• Comté (24 Monate): buttrig-nussige Noten verbinden sich wunderbar mit der feinen Reife des Weins.
• Brie de Meaux oder Camembert fermier: Die cremige Textur und leichte Würze balancieren perfekt mit der Frische des Pinot.
• Tomme de Savoie: Ein subtiler, aber charaktervoller Käse, der sich dezent mit dem Wein verbindet.

Fazit:
Der Daniel Twardowski Pinot Noix 2011 ist kein Wein für laute Aromen, sondern für subtile, elegante Küche. Wer ihn mit Feingefühl kombiniert, wird mit einem harmonischen, hochklassigen Genusserlebnis belohnt. Ideal für Feinschmecker, Pinot-Liebhaber und besondere Anlässe – ob mit Fleisch, vegetarischen Gerichten oder gereiftem Käse.

Zum Winzer - Daniel Twardowski

Serviertemperatur: 15-18°C

Abfüller: Erzeuger Weingut Daniel Twardowski, Folzerweg 20, 54347 Neumagen-Dhron.