Rhone, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Syrah 100%

Der La Mordorée 1999 Côte-Rôtie von Maison Michel Chapoutier ist ein eindrucksvolles Beispiel für die große Reifefähigkeit der nördlichen Rhône. Aus einem exzellenten Jahrgang stammend, zeigt dieser reinsortige Syrah die klassische Verbindung aus Kraft, Eleganz und aromatischer Komplexität, für die Côte-Rôtie weltberühmt ist. Die steilen Granit- und Schieferhänge verleihen dem Wein Struktur und mineralische Spannung, während die lange Reife ihm Tiefe, Harmonie und eine faszinierende Vielschichtigkeit schenkt. Ein großer gereifter Rhône-Wein für Kenner und besondere Momente.

Verkostungsnotiz:

Der Maison Michel Chapoutier La Mordorée 1999 ist ein beeindruckender Côte-Rôtie, der das Terroir der nördlichen Rhône mit außergewöhnlicher Präzision und Eleganz repräsentiert. Dieser reinsortige Syrah spiegelt die Philosophie von Michel Chapoutier wider: Authentizität, Qualität und die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen, die seine Reife und Entwicklung zeigen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit einer verführerischen Mischung aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und Muskat. Subtile Aromen von geräuchertem Speck, Leder, Tabak und einem Hauch von Trüffel verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der La Mordorée 1999 außergewöhnlich elegant und strukturiert. Die reifen Fruchtaromen harmonieren perfekt mit mineralischen Nuancen, die von den charakteristischen Schiefer- und Granitböden der Côte-Rôtie zeugen. Feinkörnige Tannine sorgen für eine seidige Textur, während die lebendige Säure die Frische und Balance bewahrt. Der lange, vielschichtige Abgang offenbart Noten von Gewürzen, gerösteten Nüssen und einer subtilen Rauchigkeit. Der Jahrgang 1999 befindet sich aktuell in einer idealen Trinkphase. Nach mehr als zwei Jahrzehnten der Reifung hat der Wein seine Tannine perfekt integriert und bietet eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Komplexität. Bei optimalen Lagerbedingungen kann der Wein noch weitere 5 bis 8 Jahre genossen werden.

Zusammenfassung:

Der Maison Michel Chapoutier La Mordorée 1999 ist ein herausragender Côte-Rôtie, der die Qualität und die Raffinesse dieser legendären Appellation widerspiegelt. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Tiefe ist er ein unvergleichlicher Genuss für Kenner und Liebhaber großer Rhône-Weine.

Speiseempfehlungen:

Durch seine Reife, Struktur und aromatische Tiefe eignet sich der Chapoutier La Mordorée 1999 hervorragend für anspruchsvolle, intensive Gerichte mit Substanz.

Fleischgerichte & Klassiker der gehobenen Küche

Perfekt zu Rinderfilet, Entrecôte, Dry Aged Beef oder Rinderbäckchen, besonders in Kombination mit dunklen Jus, Pfeffersauce oder Kräuterreduktionen. Auch Lammkarree, Lammkeule oder Kalbsrücken harmonieren ausgezeichnet.

Wild & Schmorgerichte

Ideal zu Hirschrücken, Reh, Wildschweinragout oder geschmorter Ente. Gerichte mit Wacholder, Lorbeer, Thymian oder Rosmarin unterstreichen die würzige Tiefe des Weins.

Französische & mediterrane Küche

Hervorragend zu Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, geschmortem Ochsenfleisch, Cassoulet oder langsam gegarten Gerichten mit Oliven, Kräutern und dunklen Saucen.

Käseempfehlungen

Sehr stimmig zu gereiftem Comté, Beaufort, Salers, alten Bergkäsen oder kräftigem Hartkäse. Auch zu leicht gereiftem Blauschimmelkäse in moderater Intensität spannend.

Vegetarische Alternativen

Überraschend passend zu Pilzgerichten (Steinpilze, Morcheln), Trüffelrisotto, Linsen mit Kräutern, Auberginen, Ofengemüse oder Gerichten mit hohem Umami-Anteil.

Fazit

Der Maison Michel Chapoutier La Mordorée 1999 Côte-Rôtie ist ein großer, gereifter Syrah mit Tiefe, Eleganz und klassischer Rhône-Stilistik – ideal für anspruchsvolle Speisen, festliche Anlässe und Liebhaber gereifter Spitzenweine.

zum Winzer - Maison Michel Chapoutier