Château Sénéjac 2024 steht für einen präzise komponierten Cru Bourgeois aus dem Haut-Médoc, der Herkunft, Handwerk und zeitgemäße Eleganz vereint. Wer Château Sénéjac 2024 kaufen möchte, erhält einen Bordeaux mit klarer Handschrift: sorgfältige Weinbergsarbeit, punktgenaue Lese, parzellenweise Vinifikation und ein Ausbau, der Struktur und Länge betont – ohne Überladung. So entsteht ein charaktervoller Haut-Médoc 2024, der sowohl in der Gastronomie als auch privat eine ausgezeichnete Figur macht.

Verkostungsnotiz:

Der Château Sénéjac 2024 ist ein authentischer Vertreter des Haut-Médoc, der klassische Bordeaux-Struktur mit moderner Frische und Eleganz verbindet. Der Jahrgang 2024 war geprägt von ausgewogenem Klima, das eine optimale Reifung der Trauben und einen Ertrag von 48 hl/ha ermöglichte – die ideale Grundlage für einen kraftvollen und zugleich harmonischen Wein.

Die Lese fand zwischen dem 23. September und dem 8. Oktober statt und kombinierte maschinelle und manuelle Erntemethoden. Anschließend wurden die Trauben in mehreren Durchgängen streng selektiert – sowohl maschinell als auch per Hand –, um ausschließlich perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten.

Die Vinifikation erfolgte temperaturgesteuert in Edelstahltanks, um Frische, Frucht und Struktur gezielt herauszuarbeiten. Der anschließende 12-monatige Ausbau in Barriques, davon 20 % neues Holz, verleiht dem Wein Komplexität, ohne seine Zugänglichkeit zu verlieren.

Die Assemblage besteht aus 59 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 8 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot – eine kraftvolle Komposition, die aromatische Tiefe mit feiner Tanninstruktur verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Château Sénéjac 2024 in einem dichten Rubinrot. In der Nase zeigt er reife schwarze Beeren, dunkle Kirschen und subtile Gewürznoten, begleitet von Zedernholz, Graphit und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, ausgewogen und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer klaren Frucht. Der Abgang ist präzise, mittellang und mineralisch unterlegt – ein typischer, zuverlässiger Médoc mit Stil. Ein idealer Bordeaux für Genießer, die klassisches Profil mit moderner Finesse und hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis suchen.

Speiseempfehlungen:

• Rind & Kalb: Côte de Boeuf, Roastbeef, Kalbsrücken rosa; kraftvolle Saucen (Jus, Bordelaise) werden souverän getragen.
• Lammklassiker: Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Schulter; mediterrane Aromen wie Rosmarin, Thymian und Olivenjus passen hervorragend.
• Geflügel & Schmorküche: Perlhuhn mit Pilzen, Coq au Vin, geschmorte Rinderbäckchen; die Struktur des Weins hält mit Tiefe und Glanz der Saucen Schritt.
• Bistro & Charcuterie: Paté en croûte, Rillettes, Saucisson, Terrinen – ideale Begleiter für den Cru Bourgeois-Stil.
• Vegetarisch: Steinpilz-Risotto, Belugalinsen mit Kräutern, Ofen-Aubergine mit Tomatenkonfit, Ratatouille; erdige und mediterrane Noten harmonieren perfekt.
• Käseauswahl: Comté, Tomme de Savoie, gereifter Gouda mittlerer Intensität; salzige Würze rundet die Tanninstruktur ab.

Zum Winzer - Chateau Senejac