Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2025

Château Pavie Macquin – ein Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B der Sonderklasse

Château Pavie Macquin ist eines der führenden Weingüter in Saint-Émilion und trägt mit Stolz den Titel Premier Grand Cru Classé B. Das renommierte Château steht für exzellente Weine, die Kraft, Eleganz und Terroirtreue perfekt vereinen. Mit seiner langen Geschichte, den einzigartigen Weinbergen und seiner modernen Weinbaukunst hat sich Château Pavie Macquin als einer der Top-Produzenten in Bordeaux etabliert.

Geschichte des Weinguts
Château Pavie Macquin verdankt seinen Namen Albert Macquin, einem Pionier des modernen Weinbaus, der im 19. Jahrhundert die Weinberge von Saint-Émilion vor der Reblauskrise rettete. Macquin führte die damals revolutionäre Technik der Pfropfreben ein und legte damit den Grundstein für den heutigen Erfolg des Weinguts. Seit den 1990er Jahren hat das Château unter der Leitung von Nicolas Thienpont und Stéphane Derenoncourt eine neue Ära begonnen. Mit einem Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Terroir-Expression wurde Château Pavie Macquin im Jahr 2006 in die prestigeträchtige Kategorie Premier Grand Cru Classé B aufgenommen.

Das Terroir
Die Weinberge von Château Pavie Macquin liegen in einer der besten Lagen von Saint-Émilion.
Die Fläche des Weinguts umfasst etwa 15 Hektar. Das Terroir besteht aus einem einzigartigen Mix aus Kalkstein, Ton und sandigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die südliche Ausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima verleiht den Weinen von Château Pavie Macquin eine besondere Tiefe, Eleganz und ein beeindruckendes Lagerpotenzial.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Weinberge sind mit den klassischen Bordeaux-Rebsorten bepflanzt: Merlot (85 %) bringt Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit. Cabernet Franc (14 %) fügt Würze, Struktur und aromatische Finesse hinzu. Cabernet Sauvignon (1 %) sorgt für Tanninstruktur und Langlebigkeit. Die Weinbereitung erfolgt mit höchster Sorgfalt und modernster Technologie: Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, um nur die reifsten Früchte zu selektieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und Holzbottichen, um die Frische und die Aromen der Trauben zu bewahren. Der Wein reift für 18–24 Monate in 70–80 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Eleganz verleiht.

Stil der Weine
Die Weine von Château Pavie Macquin zeichnen sich durch ihre intensive Frucht, feine Struktur und außergewöhnliche Balance aus.
In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Zedernholz, Kakao und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen sind sie vollmundig und kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer deutlichen mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und komplex, geprägt von dunkler Schokolade, Gewürzen und subtilen Holzaromen. Château Pavie Macquin-Weine vereinen Kraft und Eleganz und bieten ein großes Reifepotenzial.

Fazit:
Château Pavie Macquin ist ein Synonym für höchste Qualität und unverwechselbaren Charakter. Mit seiner Kombination aus erstklassigem Terroir, traditioneller Handwerkskunst und moderner Weinbereitung gehört es zu den besten Premier Grand Cru Classé B Weingütern in Saint-Émilion. Ob jung genossen oder nach Jahrzehnten der Reifung – ein Wein von Château Pavie Macquin ist immer ein unvergessliches Erlebnis.

Verkostungsnotiz:

Der Château Pavie Macquin 2022, ein Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, präsentiert sich als beeindruckender Ausdruck seines Terroirs und Jahrgangs. Mit einer Assemblage von 80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc und 1 % Cabernet Sauvignon vereint dieser Wein Kraft, Eleganz und Finesse. Farbe: tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern und violetten Reflexen, was auf seine Konzentration und Jugendlichkeit hinweist. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von reifen schwarzen Beerenfrüchten, dunklen Kirschen, feiner Edelholzwürze mit Noten von Vanille und Nelken. Hinzu kommen Anklänge von Schokolade, Trüffel und betörendem Veilchenparfüm, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, frisch und saftig, mit lebendiger Struktur und salziger Mineralität. Die seidige Textur und das feinkörnige Tannin tragen zu einem finessenreichen, gut anhaftenden Stil bei. Im konzentrierten Finale entfaltet sich ein Feuerwerk schwarzbeeriger Konturen und tiefschürfender Terroirwürze. Ein vollmundiger, harmonischer Rotwein mit beeindruckender Tiefe und Balance. Die Kombination aus reifer Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur. Der Château Pavie Macquin 2022 besitzt ein hohes Reifepotenzial. Obwohl er bereits in seiner Jugend zugänglich ist, wird er sich über die nächsten Jahrzehnte weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Pavie Macquin 2022 ist ein herausragender Wein, der die Essenz seines Terroirs und Jahrgangs meisterhaft widerspiegelt. Mit seiner Komplexität, Eleganz und seinem beeindruckenden Reifepotenzial stellt er eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung dar.

Speiseempfehlungen:
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm, Rinderfilet mit Trüffelsauce oder Wildgerichten wie Hirschrücken. Auch gereifter Käse, insbesondere Comté oder Gruyère, ergänzt seine Aromenvielfalt.

Serviertemperatur: Empfohlen bei 16–18 °C. Dekantieren wird angeraten, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.